单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,柿子熟了,身体圆圆没有毛，,不是橘子不是桃，,云里雾里过几夜，,脱去绿衣换红袍。,(?),小小红灯笼，挂在树梢中，秋天刚一到，灯笼盏盏红。（,?,）,这是什么树？,柿子树是什么样子的？,柿子树是,落叶乔木,，品种很多。叶子是,椭圆形,或倒卵形，背面有绒毛，花是黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或黄色，可以吃。,木材可以制器具。,柿树,原产我国，是,柿树科,的一种落叶乔木，高可达,15,米，它树干直立，,树冠,庞大，柿果成熟于九、十月间。,柿子树的,树干、树皮有什么样的特点,落叶,大乔木,，通常高达,10-14,米以上，高龄老树有高达,27,米的；胸高直径达,65,厘米。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形,皮孔,叶子有什么样的特点？,柿子树是,落叶乔木,.,叶子是,椭圆形,或倒卵形，背面有绒毛，花是黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或黄色，可以吃。,红罐子，,绿盖子，,里面藏着四个鲤鱼子。,柿子树的果实是什么？,柿子像什么？,柿子像什么？,柿子有什么特点？,你知道它的营养价值吗？,果形种种，有球形，扁球形，球形而略呈方形，基部通常有棱，嫩时绿色，后变黄色，橙黄色，果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等，有种子数颗；种子褐色，椭圆状。,卵形，等等，直径,3.5-8.5,厘米不等，,柿子，它美味多汁、含有丰富的,胡萝卜素,、,维生素,C,、葡萄糖、果糖和,钙,、,磷,、,铁,等,矿物质,，成熟柿子与杂粮混合做成的炒面甜香可口，可以作为主食。柿树作为,中药,早已收入,名医别录,等医学书籍之中。,柿子,中含的蔗糖、葡萄糖、果糖可治喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。,柿子中含碳水化合物很多,柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、,蛋白质,、,钙,、,磷,、铁和维生素,c,等。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用,柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,柿子可以怎样吃？吃起来有什么感觉？,柿干,采果：以柿果充分黄熟、,果皮,黄色减退稍呈红色、,果肉,坚硬时为最佳采收期。,2,旋皮：采收的柿果要用,剪刀,剪去,柿蒂,翼，并去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过,1,厘米。,切片,：将旋皮的柿果切成,0.40.5,厘米厚的薄片。,晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖,塑料薄膜,，还要保证通风透气让其,自然干燥,。,上霜：先在缸（或其它容器）底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，最后再放一层柿皮，然后封严缸口，置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让,柿干,见光，以免影响上霜。上了霜的,柿干,，甘甜酥脆，耐运耐贮。,4,柿饼,采果：当柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色后，选择果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕的柿果采收。,旋皮：方法同上。,烘果、捏果：烘果、捏果是柿饼加工很重要的一环，直接影响成品的品质好坏。烘烤时，先控温,35,40,，待柿果脱涩后再升温到,50-55,。开始升温不能过猛，慢慢升温，以免影响脱涩。同时，在烘烤过程中，还要进行,3,次捏果处理，边烘烤边捏果。第,1,次，当果皮形成软皮时，并结合翻堆，从果肩向果顶转圈捏，使果肉和纤维混乱，果顶不再收缩；第,2,次，当柿果表面干燥、皮皱，肉色红褐时，要及时捏，且要重捏，要把内部果肉硬块捏散；第,3,次，当柿果表面起大皱纹时，再结合整形捏，即用双手拇指和食指从果的中心向外捏成中间薄、边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入，即成柿饼。整个烘烤、捏果过程需,4-5,天，以柿饼干燥至含水量为：,30%,左右为宜。,温馨提示,不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食,柿皮,。柿饼表面的,柿霜,是柿子的精华，千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含,单宁,，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。,哪些果实在秋天成熟,红枣,柚子,石榴,橘子,梨子,葡萄,秋天成熟的不仅有水果还有许多的农作物,高粱,大豆,玉米,水稻,