单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,玫瑰花,玫瑰精油,专题6 植物有效成分的提取,课题1 植物芳香油的提取,玫瑰花玫瑰精油专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香,1,专题6-课题1-植物芳香油的提取分解ppt课件,2,1,、具有,兴奋作用,的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。,2,、具有,催眠作用,的香料：橙花油、,黄菊油、檀香油。,3,、具有,增进食欲,的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。,各种芳香油的作用：,1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭,3,6,、具有,忌烟作用,的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。,5,、具有,抗抑郁作用,的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。,4,、具有,节制食欲作用,的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。,6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉,4,看书P7273思考:,天然香料的主要来源有哪些?,植物芳香油有哪些特性?,植物芳香油的主要组成成分是什么?,植物芳香油的提取方法有哪些?,看书P7273思考:天然香料的主要来源有哪些?植物芳香油有,5,植 物,动 物,天然香料的来源,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,植 物动 物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和,6,麝,亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。,麝香,，为鹿科动物麝的,雄性香腺囊,中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。,麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿,7,灵猫香，又称香狸香，,一种动物性香料,。灵猫,生殖腺囊,的分泌物，有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气，是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品香精等。,灵猫香，又称香狸香，一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物，有,8,品 名:,海狸,英文名称：castor(eum)说明:一种动物性香料。海狸,生殖器,附近一对,梨状腺囊,的分泌物。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。,海狸,9,龙涎香,生成于抹香鲸的,肠道,中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。,身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的,，它在海水中只浸泡了十来年。,抹香鲸,龙涎香,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过,10,植物芳香油的来源,芳香油,植物器官,玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油,薄荷油、薰衣草油,樟油、檀香油、桂皮油,香根油、生姜油、,菖蒲油、,橘皮油、茴香油、,杏仁油,花,幼嫩的茎、叶,树皮、树干,根、地下茎,果实、种子,植物芳香油的来源芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢,11,玫瑰花,玫瑰花,12,玫瑰花,玫瑰花,13,玫瑰精油是制作,高级香水,的主要成分，,是世界上最昂贵的精油,，被称为“精油之后”。具有很好的,美容护肤,作用，能以内养外淡化斑点，促进黑色素分解，改善皮肤干燥，恢复皮肤弹性，让女性拥有白皙、充满弹性的健康肌肤，是适宜女性保健的芳香精油。,玫瑰精油,需要,5Kg,玫瑰花瓣才能提取出,1,滴,纯正的玫瑰精油,玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，是世界上最昂贵的精油，被称,14,樟树,樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工，蒸馏而得到的一种香料，重要化工原料，用于医学、化妆等行业。,樟树樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工，蒸馏而得到的一种香料,15,专题6-课题1-植物芳香油的提取分解ppt课件,16,专题6-课题1-植物芳香油的提取分解ppt课件,17,一、基础知识,（一）植物芳香油的来源,1、天然香料的主要来源是：,动物、植物,3、植物芳香油的特性：,挥发性强,，,易溶于有机溶剂,、不易溶于水,2、植物芳香油的组成成分：,萜类化合物及其衍生物,一、基础知识（一）植物芳香油的来源1、天然香料的主要来源是：,18,（二）植物芳香油的提取方法,蒸馏、压榨、萃取,注意：,具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定,（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取注意：具体采用哪种,19,（1）原理：,分离出油层和水层。,（,植物芳香油提取的,常用方法,）,1,、水蒸气蒸馏法,水蒸气将,挥发性较强,的植物芳香油携带出来,形成,油水混合物,冷却,（2）类型：（根据原料所放位置）,水中蒸馏,水上蒸馏,水气蒸馏,（不适用于柑橘、柠檬）,？,会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。,（1）原理：分离出油层和水层。（植物芳香油提取的常用方法）1,20,柑橘和柠檬芳香油的制备常采用,法。,压榨,2、压榨法,原理：通过机械加压,压榨出芳香油。,柑橘和柠檬芳香油的制备常采用 法。压榨2、压,21,原理：,植物芳香油易溶于有机溶剂,（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）,3、萃取法,概念：,是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油,溶解在有机溶剂,当中的方法,芳香油溶解于有机溶剂后，只需,蒸发出有机溶剂,，就可获得纯净的植物芳香油,注意：,用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量,原理：植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考,22,二、,实验设计,（一）玫瑰精油的提取,制作高级香水的主要成分,化学性质稳定，难溶于水，,易溶于有机溶剂,，能随水蒸气一起蒸馏,用途,性质,方法,水蒸气蒸馏法,记一记,二、实验设计（一）玫瑰精油的提取制作高级香水的主要成分化学性,23,资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置,原理：,植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。,装置,资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置原理：植物芳香油会随着水蒸气一,24,分液漏斗,分液漏斗,25,课本问题：,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1,）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，,拆卸仪器的顺序与安装时相反。,保证冷凝管下进上出。,2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；,蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时,26,水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。,资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收,白色的乳浊液是什么？,玫瑰油和水的混合物,如何将玫瑰油和水分开？,向乳化液中,加入NaCl,，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象。再用,分液漏斗,分开。,分离的油层含有一定的水分，如何除水？,加入一些,无水,Na,2,SO,4,，放置过夜，再过滤除去固体Na,2,SO,4,，就可以得到玫瑰精油了,水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理,27,流程：,鲜玫瑰花,+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,加,NaCl,分离油层,加无水,Na,2,SO,4,除水,玫瑰油,NaCl,：促使油水混合物中,油和水的分离。,无水,Na,2,SO,4,：吸收油层中,的水分。,过滤,（乳浊液）,（分液漏斗）,蒸馏时间不能过短，温度不能过高，才能保证品质。,注意：,质量比1：4,流程：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物加NaCl分离油,28,（二）橘皮精油的提取,橘皮精油的特性：,无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯,橘皮精油的主要贮藏部位：,橘皮,提取橘皮精油的方法：,压榨法,（二）橘皮精油的提取橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主,29,实验流程,实验流程,30,资料一：橘皮的处理,因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。,如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？,为了提高出油率，应该如何处理？,将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡,资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压,31,资料二：橘皮的压榨,压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨,注意：,压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来,为了使橘皮油易与水分离，应如何处理？,要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na,2,SO,4,，并调节PH至78,资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后,32,资料三：压榨液的处理,压榨液中有哪些成分？,橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质,如何分离出橘皮精油？,先用普通布袋,过滤,去除固体物和残渣，然后,离心,进一步去除质量较小的残留固体物，再用,分液漏斗或吸管,将上层的橘皮釉分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下,静置,57 d，让杂质沉淀，用,吸管吸出,上层澄清的油层，其余部分滤纸,过滤,，,滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油,。,资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，,33,三、操作提示,（一）玫瑰精油的提取,蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。,例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是,A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间,B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间,C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间,D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间,三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的,34,三、操作提示,（二）橘皮精油的提取,橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。,为什么橘皮要浸透？,这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨夜的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,三、操作提示（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为1,35,四、结果分析与评估,1、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,四、结果分析与评估1、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精,36,四、结果分析与评估,如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,2、出油率的计算,四、结果分析与评估 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果,37,1、用于提取植物芳香油的植物器官包括,A 花、茎、叶 B 树干、树皮,C 根、果实、种子 D 以上三项都是,2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有,A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法,C 可用蒸馏法和萃取法,D 可用压榨法和萃取法,1、用于提取植物芳香油的植物器官包括,38,3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na,2,SO,4,的作用分别是,A 分层、吸水 B 溶解、吸水,C 吸水、分层 D 分层、萃取,3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl,39,