单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,客房服务与管理,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理项目四 清扫公共区域,项目四 清扫公共区域,目录,客房服务与管理,熟悉日常保洁,1,2,3,4,清洁保养地面,清洁保养墙面,清洁保养特殊器具,5,思考与实践,项目四 清扫公共区域目录客房服务与管理熟悉日常保洁1234清,客房服务与管理,熟悉日常保洁,1,几位客人坐在,C,酒店大厅休息处的沙发上聊天，其中一位客人沈先生从口袋里掏出一盒香烟，抽出一支烟，点燃后，顺便手将放在茶几中间的烟灰缸一直靠近自己的一侧。客人们谈得非常融洽，沈先生也一支接着一支的抽。负责大厅清洁的公共区域保洁员,Judy,看到烟灰缸中已有三四个烟蒂，便迅速为客人换烟灰缸，他将干净的烟灰缸叠放在脏烟灰缸上，将两个烟灰缸一起撤下，然后按标准将干净的烟灰缸放回到茶几中间位置。沈先生刚要弹烟灰，却发现烟灰缸已不在它方便的位置了，便又一次将烟灰缸移至自己的身旁。在沈先生继续抽了三支烟后，,Judy,再次来换烟灰缸，他还是将干净烟灰缸放到茶几的中间，这次，沈先生对,Judy,说：“先生，能不能将烟灰缸放到我旁边？”,Judy,又礼貌的回答到：“对不起，先生，酒店的服务标准要求我们将烟灰缸放到茶几中间。”,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理熟悉日常保洁1 几位客人坐,客房服务与管理,公共区域清洁保养主要特点：,1.,众人瞩目，要求高，影响大,2.,范围广大，情况多变，任务繁杂,3.,专业性较强，技术含量较高,熟悉日常保洁,1,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理公共区域清洁保养主要特点：熟悉日常保洁1项目四,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,阅读饭店公共区域清洁保养的任务及要求,熟悉日常保洁,1,项目四 清扫公共区域客房服务与管理阅读饭店公共区域清洁保养的,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,熟悉日常保洁,1,任务实训,分小组进行大堂清洁工作,项目四 清扫公共区域客房服务与管理熟悉日常保洁1任务实训,客房服务与管理,2,清洁保洁地面,项目四 清扫公共区域,地毯清洁剂,客房服务与管理2清洁保洁地面项目四 清扫公共区域地毯清洁剂,客房服务与管理,2,清洁保洁地面,项目四 清扫公共区域,地毯清洁工具设备,客房服务与管理2清洁保洁地面项目四 清扫公共区域地毯清洁工具,客房服务与管理,2,清洁保洁地面,项目四 清扫公共区域,大理石清洁剂,客房服务与管理2清洁保洁地面项目四 清扫公共区域大理石清洁剂,客房服务与管理,2,清洁保洁地面,项目四 清扫公共区域,大理石清洁工具,客房服务与管理2清洁保洁地面项目四 清扫公共区域大理石清洁工,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,任务实训,地毯清洁保养操作,大理石清洁保养操作,2,清洁保洁地面,项目四 清扫公共区域客房服务与管理任务实训2清洁保洁地面,客房服务与管理,3,清洁保洁墙面,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理3清洁保洁墙面项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,3,清洁保洁墙面,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理3清洁保洁墙面项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,3,清洁保洁墙面,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理3清洁保洁墙面项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,3,清洁保洁墙面,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理3清洁保洁墙面项目四 清扫公共区域,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,任务实训,擦洗墙面,3,清洁保洁墙面,项目四 清扫公共区域客房服务与管理任务实训3清洁保洁墙面,客房服务与管理,4,清洁保养特殊器具,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理4清洁保养特殊器具项目四 清扫公共区域,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,玻璃制品的清洁保养步骤,1.,用琉璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面,2.,用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽。,3.,用玻璃涂水器蘸清水洗涤玻璃表面,4.,用玻璃刮子将玻璃上的水刮尽。,5.,用抹布将玻璃表面末刮净的水迹和边框上的水迹抹净。,6.,如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。,4,清洁保养特殊器具,项目四 清扫公共区域客房服务与管理玻璃制品的清洁保养步骤4清,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,任务实训,1.,铜器和不锈钢器具的清洁保养,2.,玻璃清洁保养,4,清洁保养特殊器具,项目四 清扫公共区域客房服务与管理任务实训4清洁保养特殊器具,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,5,思考与实践,项目四 清扫公共区域客房服务与管理5思考与实践,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,5,思考与实践,项目四 清扫公共区域客房服务与管理5思考与实践,项目四 清扫公共区域,客房服务与管理,1.,公共区域清洁卫生工作有何特点？,2.,为什么说公共洗手间是饭店的,“,名片,”,？,3.,怎样做好公共区域清洁卫生的管理？,4.,请写出木质地面的打蜡程序。,5.,了解金属、塑料和玻璃等特殊器具的特点及清洁保养的基本方法。,6.,学会地面清洁达拉的操作技能，学会清楚地毯上的常见污渍。,5,思考与实践,项目四 清扫公共区域客房服务与管理1.公共区域清洁卫生工作有,客房服务与管理,谢 谢！,客房服务与管理谢 谢！,知识回顾,Knowledge Review,知识回顾Knowledge Review,