单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高级香水,玫瑰精油,（身心愉悦）,5kg1,滴,薄荷精油,（心神振奋）,高级香水玫瑰精油5kg1滴薄荷精油,1,橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）,薰衣草精油（安神助眠）,橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）薰衣草精油（安神助眠）,2,专题六 植物中有效成分的提取,授课人：谭彩红,课题,1,植物芳香油的提取,【,考纲说明,】,属于,选考,内容，考查,实验与探究,能力,专题六 植物中有效成分的提取授课人：谭彩红课题1 植物芳香,3,一、植物芳香油的来源：,提取出来的植物芳香油，具有很强的,，,其,组成,主要包括,.,广泛,挥发性,萜类化合物,及其,衍生物,阅读,P7273,（二）内容，思考以下问题：,1,、植物芳香油的提取方法有哪几种？,2,、蒸馏和萃取的原理是怎样的？,3,、推测三种提取方法的局限性。,蒸馏,压榨,萃取,浏览,p72,旁栏资料,哪些植物器官可用于提取芳香油？,二、植物芳香油的提取方法：,一、植物芳香油的来源：提取出来的植物芳香油，具有很强的,4,1,、水蒸气蒸馏法,（,1,）原理,利用,_,将挥发性较强的,植物芳香油,携带,出来，形成,_,，冷却后，混合物又会重新分离出,_,层和,_,层。,水蒸气,油水混合物,油,水,是指芳香油,溶解,在水中？,（,2,）适用对象：,适用于挥发性,_,、,_,溶于水，且化学性质,_,的芳香油的提取。,强,难,稳定,（,3,）分类,水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏,1、水蒸气蒸馏法（1）原理利用_将挥发性较强的植,5,水蒸气蒸馏法的三种类型：,水,中,蒸馏,水,上,蒸馏,水,气,蒸馏,原料放置的位置,思考,1,：,上图是依据,_,把水蒸气蒸馏法划分为三种？其中，更简便易行的是,_,？,水中蒸馏,思考,2,：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？,（,3,）水中蒸馏的局限性：,导致,原料焦糊,和,有效成分水解,等问题，,对于有些原料不适用。,例如：,柑橘皮、柠檬皮,水蒸气蒸馏法的三种类型：水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏原料放置的位,6,2,、压榨法,（,1,）原理,（,2,）装置：,（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）,通过,机械加压,，压榨出原料中的芳香油,（,3,）局限性：,出油率低,2、压榨法（1）原理（2）装置：（提取柑橘、柠檬芳香油的常用,7,3,、萃取法,（,1,）原理,将,粉粹、干燥,的植物原料用,_,浸泡，使芳香油溶解于,_,中的方法。然后，蒸发出,_,，就可以获得纯净的植物芳香油。,有机溶剂,有机溶剂,有机溶剂,原因？,粉碎,便于充分接触,干燥,避免水分的影响,（,2,）适用范围：,广,（,3,）局限性：,有机溶液处理不当，会影响芳香油的,质量,使用的有机溶剂必须经过,，除去,。,精制 杂质,3、萃取法（1）原理 将粉粹、干燥的植物原料,8,练习,金牌学案,p75,：例,1,在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关描述，错误的是,A,蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油,B,压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,C,萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,D,蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,A,练习金牌学案p75：例1A,9,研究内容：玫瑰精油的提取,1,、提取方法：,资料一,2,、实验装置：,研究课题：,使用,水中蒸馏法,提取玫瑰精油,“锅,+,锅盖”,=,蒸馏装置？,如何组装一个完整的蒸馏装置？,研究内容：玫瑰精油的提取1、提取方法：资料一2、实验装置,10,蒸馏装置的组装,蒸馏装置的组装,11,加热蒸馏,冷凝,接收,1,、蒸馏装置的安装顺序？,2,、如何防止爆沸？,3,、温度计的放置高度如何确定？,4,、如何保证冷凝效果？,5,、如何减少接收瓶中精油的挥发？,在下,在上,小组讨论,+,沸石,/,碎瓷片,水银球与支管口下沿相平,自下而上，从左到右,（左蒸馏，右接收）,盖上牛皮纸,加热蒸馏 冷凝接收1、蒸馏装置的安装顺序？在下在上小组,12,如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？,3,、实验过程：,大致思路？,油水混合物,材料,+,水,水蒸气蒸馏,玫瑰精油,获取,如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？3、实验过程：大致思路？油,13,【,分享交流,】,课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油,【分享交流】课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油,14,闻,（回收的蒸馏物）,加热蒸馏,闻（回收的蒸馏物）加热蒸馏,15,蒸馏物,刚收集到,15,分钟后,探讨,1,、为什么,15,分钟后油层消失了？,2,、如何让油水分层的现象更明显？,3,、如何获得玫瑰精油？,蒸馏物刚收集到15分钟后探讨,16,3,、实验过程：,油水混合物,材料,+,水,水蒸气蒸馏,玫瑰精油,？,鲜玫瑰花,:,水,=1:4,【,小组活动,】,参考,资料三,，,以关键词和箭头等形式，,绘出后半段的操作流程图,3、实验过程：油水混合物材料+水水蒸气蒸馏玫瑰精油？鲜玫瑰花,17,（原料）,_+_,（质量比,=_,）,油水混合物,获取,用,_,分离,_,加入,_,提取方法,除去,_,加入,_,玫瑰精油,通过,_,除去,_,_,鲜玫瑰花 水,1:4,水蒸气蒸馏法,NaCl,分液漏斗,油层,无水,Na,2,SO,4,水分,过滤,固体,Na,2,SO,4,吸水（吸去油层中的水分）,作用？,通过增加盐浓度，使油水明显分层,提取玫瑰精油的,实验流程,示意图,取哪层？,（原料）_+_（质量比=_）油水混合物,18,【,进一步探究,】,实验中，哪些因素会影响玫瑰精油的质量和产量？,提示：材料、试剂、仪器、操作细节等 方面进行分析,【进一步探究】,19,拓展,影响精油的质量和产量的主要因素：,材料（含量、花期、新鲜程度）,蒸馏的温度,蒸馏的时间,仪器的气密性,提高品质,蒸馏,温度不能太高,，适当,延长,蒸馏时间。,拓展影响精油的质量和产量的主要因素：提高品质蒸馏温度不能太高,20,性质,提取方法,实例,具有很强的,挥发性,由,萜类化合物,及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法,：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,植物芳香油的提取,总结,提取橘皮精油,（下节课内容）,性质提取方法实例具有很强的挥发性蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法,21,练习：,金牌学案,p76:9,（,2,）（,3,）,练习：金牌学案p76:9（2）（3）,22,链接高考,（全国卷,.T39,）下列是与芳香油提取相关的问题：,（,1,）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有,的性质。蒸馏时收集的蒸馏液,(,是、不是,),纯的玫瑰精油，原因是,。,（,2,）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和,。当原料量等其他条件一定时，,提取量,随蒸馏时间的变化趋势是,。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,不是,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,蒸馏温度,一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；一定时间后提取量不再增加,链接高考（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：易挥,23,链接高考,（全国卷,.T39,）下列是与芳香油提取相关的问题：,（,3,）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会,，原因是,。,（,4,）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在,温度,的地方，目的是,。,(6),从薄荷叶中提取薄荷油时,_(,能、不能,),采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是,_,。,下降,较低,减少挥发,部分精油会随水蒸气挥发而流失,能,薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,链接高考（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：下降,24,谢 谢！,谢 谢！,25,难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。,难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提,26,