单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,生物化学,课程分析,（课程代码：,1213010L,，生物技术专业）,部门名称 生物工程学院,汇 报 人 石东里,2011,年省级精品课程,课程内容与要求,课程目标,课程定位,课程实施,一、,课程定位,设计思路,课程理念,课程的性质与作用,课程,的性质与,作用,生物化学（,biochemistry,）即生命的化学，它是在,分子,水平上探讨生命的化学本质及其奥妙的科学。生物化学是生物技术专业,学生的必修基础,学科课程，是学生学好其它专业课程的一把钥匙。,先修课程：基础化学，动物学，植物学；后续课程：专业课（发酵工程，细胞工程，酶工程，基因工程）。,本,门课程属于专业基础课,，主要,向学生传授生物大分子的化学组成,、结构,及,功能（,包括蛋白质,、糖、脂肪、核酸）；新陈代谢,及其调控（糖代谢、脂类代谢,、蛋白质,代谢、核苷酸代谢、生物氧化）,；遗传信息,的贮存、传递与表达,；分子生物学,常用技术及其应用等生命科学内容,，使学生,为,深入学习其他专业课程,乃至毕业后的继续,教育或工作奠定理论与,实践,基础。,课程理念,坚持,学生为主体,，教师,为主导的教学理念,。教师,的主导作用具有客观性和,必要性,，教师预先决定和设计教学方案、教学内容、教学进程、教学结果和教育,质量,评估方法等,。学生,是学习的主体,，在,教师适时必要的引导下,，充分,调动学生,主观能动性，发挥,其较强的知识基础和自学能力的优势,，确保,教学活动顺利高效,的完成，使,学生获得知识,、能力，并,使,智力和,素养得到发展,，完成,教学目标,。此外，在,教学实践,中全程,渗透素质教育,、个性化,教育等现代教育思想和观念,。突出课程,的前沿内容,，着重,培养,学生解决实际问题的能力,和创新精神,。在,保持优良教学,传统的,基础上，不断深化教学理论、内容、方法的创新和改革。,生物化学,课程是,根据培养,目标和课程设置的规定,为生物技术专业开设,的一门基础课。通过本课程的学习，使学生,在涉及生化的,有关领域打下比较广泛和必备的,理论和实验基础,知识，以利于后续课程的,学习，同时也为学生以后从事生物技术相关领域的工作奠定理论和能力基础。,设计思路,二、,课程,目标,知识目标,技能目标,素质目标,1,、掌握,蛋白质、糖、脂类、核酸等与机体新陈代谢相关分子的结构特点、理化性质、基本代谢,过程；,2,、熟悉新陈代谢,与机体功能相互关系；遗传学中心法则所揭示的信息流向、基因的表达调控,过程；,3,、了解,生物化学作为前沿,学科在生产实践中应用,和发展方向。,知识目标,技能目标,1,、掌握与生产实践相关,的生化检测实验基本原理；熟练掌握离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学实验方法及,技能；,2,、学会,正确、科学地观察实验现象、记录实验结果、分析实验数据，掌握实验报告的正确书写方法。培养观察、分析、综合解决问题的能力。,素质目标,1,、拥有,一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态度和实事求是的工作,作风；,2,、具备,继续深造所需的基本生物化学知识和,技能；,3,、拥有,较强的自主学习意识和能力。,三、课程的内容与要求,基本情况：理论部分共分为十三章，,80,学时,，,5,学分,；实验部分独立设课，,32,学时，,2,学分。,知识结构：两大模块,模块一：静态生化（生物大分子的结构、性质等）,模块二：动态生化（物流、能流、信息流）,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,一,生物化学概述,1,、生物化学的内容；,2,、生物化学发展简史；,3,、生物化学与生产实践的关系。,1,、掌握生物化学的内容；,2,、了解生物化学的发展简史；,3,、熟悉生物化学与生产实践的关系。,1,、能理解生化与工业、农业、医学的关系；,2,、了解生化指标测定的常用仪器。,通过案例导入新课，使学生明白生化与生产实践的关系，激发学生的学习兴趣。,2,二,蛋白质化学,1,、蛋白质的分子组成；,2,、蛋白质的分子结构；,3,、蛋白质的理化性质；,4,、蛋白质的分类。,1,、掌握蛋白质各级结构的特点及理化性质；,2,、熟悉蛋白质的组成及特点、氨基酸的分类；,3,、了解蛋白质的分类。,1,、根据蛋白质的分子组成和理化性质，能熟练运用电泳技术分离各种蛋白质；,2,、能理解蛋白质的正常结构，并能解释蛋白质异常导致的疾病。,1,、通过案例导入新课；,2,、课程内容：蛋白质的分子组成、结构及性质；,3,、总结。,12,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,三,酶,1,、概述；,2,、酶催化作用的特点；,3,、酶的结构与功能；,4,、酶促反应动力学。,1,、掌握酶催化作用的特点、酶的活性中心及影响酶催化作用的因素；,2,、熟悉同工酶、变构酶、酶原激活及其生理意义；,3,、了解酶催化作用的机制。,1,、能根据酶的结构与功能，解释酶原的激活以及酶原异常激活导致的疾病；,2,、能理解影响酶催化作用的因素，并能依次解释磺胺类药物的作用机理、有机磷农药的中毒机理、高温消毒灭菌的机理等。,1,、通过有机磷农药中毒导入新课；,2,、教学内容：酶的概述，酶作用的特点，酶的结构与功能及其影响酶促反应的因素。,8,四,维生素与辅酶,1,、概述；,2,、水溶性维生素与辅酶；,3,、脂溶性维生素。,1,、了解脂溶性维生素各自的功能；,2,、掌握,B,族维生素和维生素,C,在体内的作用。,根据,B,族维生素的作用来了解它们在生物体内的活性成分，便于理解后期的新陈代谢过程中发挥的重要作用。,通过生活中各种水果、蔬菜举例，说明所含维生素成分，从而导入新课。,2,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,五,核酸化学,1,、核酸的化学组成；,2,、,DNA,、,RNA,的结构与功能；,3,、核酸的理化性质。,1,、掌握,DNA,的二级结构特点，三类,RNA,的结构特点与功能以及核酸的理化性质；,2,、了解核酸理化性质在生产实践中的应用。,认识核酸的结构与功能以及核酸的理化性质，能理解利用生化技术对疾病进行诊断和基因治疗。,1,、以痛风症、核酸营养品导入新课；,2,、教学内容：核酸的化学组成，,DAN,的结构与功能，,RNA,的结构与功能，核酸的理化性质。,5,六,生物氧化,1,、概述；,2,、生物氧化过程中,CO,2,的生成,；,3,、生物氧化过程中水的生成；,4,、,ATP,的生成。,1,、掌握氧化磷酸化的概念，氧化与磷酸的部位及影响因素；,2,、熟悉呼吸链各组分的排列顺序和作用，胞液中的氧化；,、了解其他氧化体系。,1,、能理解“细胞呼吸”一词的由来；,2,、能理解呼吸链各组分的作用；,3,、能根据氧化磷酸化生成,ATP,的方式及影响因素，解释,CO,、氰化物中毒及减肥药的机理。,以人的呼吸导入细胞中生物氧化的概念、,ATP,的生成过程以及影响因素。,5,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,七,糖代谢,1,、概述；,2,、糖原、糖的分解代谢；,3,、糖原的合成代谢；,4,、糖异生；,5,、血糖。,1,、掌握糖的分解代谢和糖异生的特点和生理意义，糖原合成与分解的过程，血糖的来源与去路；,2,、熟悉高血糖与低血糖的原因；,3,、了解糖的种类及功能。,1,、能说出糖酵解的大体过程和乳酸过量产生的生理、病理原因；,2,、能理解糖的有氧氧化是机体获能的主要方式；,3,、根据,PPP,途径能解释蚕豆病的机理和注意事项；,4,、能理解糖异生的生理意义；,5,、能理解糖原分合成与分解过程，了解胰岛素的作用机理。,1,、以剧烈运动肌肉酸痛导入新课；,2,、以蚕豆病导入,PPP,途径；,3,、以糖尿病导入血糖一节。,10,八,脂类代谢,1,、概述；,2,、甘油三脂的代谢；,3,、磷脂的代谢；,4,、胆固醇的代谢。,1,、掌握甘油三脂的代谢过程；,2,、熟悉甘油、甘油磷脂、胆固醇的代谢；,、了解鞘磷脂的代谢。,1,、能理解甘油三脂的代谢，能说出在营养过剩或不足机体变胖或变瘦的过程，并能解释酮症的得病机理；,2,、知道磷脂的分子组成及作用；,3,、了解胆固醇的合成过程及作用。,以人的高血脂症引入脂蛋白的代谢过程，其他脂类代谢由此展开，章节末同学生一起讨论高血脂产生的原因及预防措施。,8,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,九,氨基酸代谢,1,、蛋白质的营养作用；,2,、氨基酸的一般代谢；,3,、氨的代谢；,4,、氨基酸的特殊代谢。,1,、掌握氨基酸代谢的类型及氨的来源、转运和去路；,2,、熟悉蛋白质的营养作用，氨基酸的特殊代谢过程；,3,、了解氨基酸的消化吸收。,1,、能根据蛋白质营养价值的评定，说出混合氨基酸输液应用于术后病人的原因；,2,、能说出尿素循环的大致过程，解释肝昏迷的得病机理；,3,、能说出,ALT,、,AST,的临床意义。,以肝病导入新课，以氨基酸的一般代谢为授课重点，最后再总结三大物质代谢之间的联系。,5,十,核苷酸代谢,1,、嘌呤核苷酸代谢；,2,、嘧啶核苷酸代谢；,3,、核苷酸代谢的调节。,1,、掌握用于嘌呤环和嘧啶环合成的原料；,2,、熟悉两类核苷酸代谢的过程。,根据核苷酸代谢，能解释抗癌药物的机理，解释痛风的得病机理及其饮食注意事项。,1,、以痛风症导入新课；,2,、教学内容：嘌呤和嘧啶两类核苷酸的合成与分解。,5,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,十一,核酸代谢,1,、,DNA,的生物合成；,2,、,RNA,的生物合成。,1,、掌握复制、转录的特点；,2,、熟悉中心法则的过程，了解抗生素、干扰素等药物的作用机制。,1,、通过学习的生物合成，能解释遗传稳定性的原因；,2,、通过学习的生物合成能说出一些常用药物的作用机制。,以转基因食品导入新课，在复制、转录过程中讲解一些没酶和蛋白质因子的作用。,10,十二,蛋白质的生物合成,1,、三类在蛋白质合成中的作用；,2,、蛋白质的生物合成。,1,、掌握遗传密码的特点；,2,、掌握翻译的特点；,3,、熟悉蛋白质翻译后的加工修饰及转运过程。,能说出蛋白质合成的大致过程，并能解释抗生素的抑菌机理。,1,、以抗生素导入新课；,2,、教学内容：三类,RNA,的作用，蛋白质的合成机制，蛋白质合成后的加工、修饰、转运。,5,序号,教学项目,教学任务,知识目标,能力目标,教学设计,学时,十三,物质代谢的相互联系及调节控制,1,、糖、蛋白质、脂类、核酸四类物质在机体内的相互联系及转化；,2,、原核生物基因的调控；,3,、真核生物基因的调控。,1,、掌握四类物质在体内转化或联系的关键物质；,2,、熟悉原核生物基因调控的机制；,3,、了解真核生物基因调控的机制。,1,、通过学习，能熟练掌握四类物质在机体内的代谢途径及其相互联系；,2,、通过学习，能对人们的日常饮食提出指导性建议。,1,、以食用含糖量高的食品容易导致发胖导入新课；,2,、教学内容：三大营养物质的互变，与核酸代谢的关系，基因表达调控（操纵子）。,3,四、,课程实施,考核评价,教材选用,课程资源开发利用,教学建议,教材选用,基本原则,1,、适用,原则：选用的生物化学教材要符合生物技术专业的人才培养目标。,2,、择优,原则：选用全国高等学校规划教材。尤其要优先选用“面向,21,世纪课程教材”、“九五”、“十五”国家重点教材、“教学指导委员会推荐的教材”和获省部级以上奖励的教材，提高优秀教材的选用率。,理论教材选用的是,王镜岩,等,主编,的,生物化学,，高等教育出版社，,2002,年第,3,版，面向,21,世纪课程教材、普通高等教育“九五”国家级重点教材,。,按照,够用、实用、适度的原则选取教学内容。及时将热点案例,、