单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021-04-14,Ch05 连锁经营的加盟管理,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021-04-14,Ch05 连锁经营的加盟管理,#,连锁经营总部运营管理教学课件,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021-04-14,#,第四章 连锁企业总部管理,主讲：刘洁洁,2024/11/20,1,第四章 连锁企业总部管理主讲：刘洁洁2023/9/291,本章内容,第一节 连锁总部管理概述,第二节 连锁经营的品牌管理,第三节 连锁企业加盟管理,第四节 店铺开发与选址,第五节 连锁经营督导制度,第六节 连锁企业营销管理,2024/11/20,2,本章内容 第一节 连锁总部管理概述2023/9/292,本章内容,第七节 连锁企业物流管理,第八节 连锁企业信息管理,第九节 连锁企业人力资源管理,第十节 连锁企业财务管理,2024/11/20,3,本章内容 第七节 连锁企业物流管理2023/9/293,第四章第四节 连锁门店开发与选址,一、连锁经营的店铺开发,二、连锁经营的开店选址,2024/11/20,4,第四章第四节 连锁门店开发与选址 一、连锁经营的店铺开发20,学习目标,了解连锁经营店铺开发策略、布点要求、业态类型,熟悉连锁经营开店选址的商圈调查、地址选择,掌握连锁经营店址评估报告的编制内容,2024/11/20,5,学习目标 了解连锁经营店铺开发策略、布点要求、业态类型2,一、连锁经营的店铺开发,（一）连锁经营店铺的开发策略,（二）开发新店的布点要求,（三）新店开发的业态选择,2024/11/20,6,一、连锁经营的店铺开发（一）连锁经营店铺的开发策略 202,（一）锁经营店铺的开发策略,1、连锁店铺开发的要求,（1）符合连锁企业的发展战略、品牌战略和竞争战略。,（2）经营效益是开店考虑的关键问题，也是首要问题。,（3）必须进行充分的市场调查，并写出市场调查报告。,（4）城市开发规划对店铺开发具有重要影响，是必须搞清楚的问题。,（5）一定要进行科学的开店布点。可以进行专业评估分析，制定展店布点规划。,（6）作好财务规划。要充分考虑佣金、押金、租金、订金、赔偿金等问题。,（7）依法签订房产租赁等合同。,（8）研究当地居民的收入水平与开店密度的关系。,（9）研究当地居民的民俗文化与开店业务的关系。,（10）充分考虑物流配送等问题。,2024/11/20,7,（一）锁经营店铺的开发策略 1、连锁店铺开发的要求2023/,连锁店铺开发的原则,方便顾客购买,适应长期发展,有利于配送中心供货,紧密配合连锁业态类型,（一）锁经营店铺的开发策略,2024/11/20,8,连锁店铺开发的原则方便顾客购买 适应长期发展 有利于配送中,（二）开发新店的布点要求,年度开店数量,开店范围选择,开店条件的设计,商业区选择,立地布点战术,零售网联结战术,2024/11/20,9,（二）开发新店的布点要求 年度开店数量 202,（二）开发新店的布点要求,1、年度开店数量：是否开设新店以及新店如何布点要考虑年度开店总量；,2、开店范围选择：新店的布点要随着客户群的发展而发展；有三类选择：城市繁华区、城乡结合部、交通要道处；,3、开店条件的设计：新店的选点要考虑开店条件，比如：建筑类型、楼层、店宽要求、面积要求、交通要求、装潢设计要求等；,4、商业区选择：新店的选点要根据商品、服务内容等选择有特定功能的商业区。,2024/11/20,10,（二）开发新店的布点要求 1、年度开店数量：是否开设新店以及,（二）开发新店的布点要求,5、立地布点战术；,1）立地条件：交通、公共设施、停车空间、商店密集度、住宅密集度、社会稳定状况等；,2）布点顺序指各项立地条件的优先顺序。主要有三种：,全面布点,：在各项立地 条件差异不大的时候使用。,中心放射布点,：先占领中心点再扩散到周边地区，如，进驻城市繁华地段。,包围型布点,：“乡镇包围城市”，沿着大城市边缘环形公路进行布点，再向中间渗透。,3）特殊情况：“宣传性布点”和“卡位”布点,6、零售网联结战术：布点时不仅考虑单店的经营，还要考虑整个销售网络相互呼应和支持的效果。,2024/11/20,11,（二）开发新店的布点要求 5、立地布点战术；2023/9/2,（三）新店开发的业态选择,1.商业零售业态主要有：,杂食店、便利店、折扣店、超级市场、大型综合超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家具建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等,2024/11/20,12,（三）新店开发的业态选择1.商业零售业态主要有：2023/9,2.餐饮业的业态选择有：,快卖店（如傻子鸡店、连锁饼屋等）；快餐店（如麦当劳、肯德基）；专卖店（如吴裕泰茶庄）；酒楼（九头鸟酒家、谭鱼头酒楼等）；饭店（如希尔顿饭店）。,（三）新店开发的业态选择,2024/11/20,13,2.餐饮业的业态选择有：快卖店（如傻子鸡店、连锁饼屋等）；快,3.服务业的连锁分店业态,由于提供的是“软”的服务，是专业知识、专业技能服务，可以说是专业店。如房地产业中介服务的连锁企业我爱我家、21世纪不动产，洗衣品牌福奈特等。,（三）新店开发的业态选择,2024/11/20,14,3.服务业的连锁分店业态由于提供的是“软”的服务，是专业知识,连锁业态不同，布点策略也不同。,例如快餐店要放在人口密集的地方；洗染店需要固定人口密集的地方；仓储式超市一般设置在城乡结合部；出售大众日用品的超市不宜设在闹市区，而应该在居民区内或交通方便的几个居民区的交汇处。在国外大型购物中心一般在城乡结合部，我国则以市区为主。,（三）新店开发的业态选择,2024/11/20,15,连锁业态不同，布点策略也不同。（三）新店开发的业态选择202,二、连锁经营的开店选址,（一）商圈分析,（二）分店选址,（三）店址评估报告,2024/11/20,16,二、连锁经营的开店选址（一）商圈分析 2023/9/291,二、连锁经营的开店选址,（一）商圈分析,1商圈的含义及其意义,（1）商圈的含义,商圈指以门店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。简言之，商圈就是门店吸引其顾客的地理区域，也就是来店购买商品的顾客所居住的地理范围。,2024/11/20,17,二、连锁经营的开店选址（一）商圈分析2023/9/291,核心商圈商店,55%-70%的顾客,次级商圈,15%-25%的顾客,边缘商圈,其余的顾客,商圈示意图,环形只是种理想状态！,2024/11/20,18,核心商圈商店次级商圈15%-25%的顾客边缘商圈其余的顾客商,影响商圈大小的因素,1、影响因素：店铺形态及规模、竞争者分布、交通条件、媒体宣传、店铺群；,2、临时因素：促销活动、道路障碍等；,2024/11/20,19,影响商圈大小的因素1、影响因素：店铺形态及规模、竞争者分布、,（2）分析商圈的意义,第一，商圈分析是连锁企业成功的必要条件。一旦商圈确定以后就可相应地得到消费者的人口和社会经济特征，然后提供相应的产品和服务。,第二，可以确定促销活动范围。一旦商圈确定后，可以根据商圈大小选择传媒和促销方式。,第三，对于在一定区域内已有分店的连锁企业而言，可以确定新店是否会与老店竞争。,第四，可以确定在一定地理区域内开出分店的数目。,第五，可以充分反映门店地理位置上的缺点。如，距居民区太远，交通不便等。,第六，开店条件更加明确。像竞争情况、金融服务、交通运输、劳动力是否易于获得、供应商的位置、法律限制等均可确定。因此商圈分析是开店的第一步。,2024/11/20,20,（2）分析商圈的意义2023/9/2920,3商圈确定方法,1）调查法：通过直接或间接的调查，了解顾客的住址，将所得到的顾客住址标注在地图上，然后将地图外围的点连接成一个封闭的曲线，该曲线范围内就是商圈。但这种方法仅限已有店铺获取本身资料时使用。,A、直接询问法：发问卷给来店顾客，要求一定填上住址，住址的真实性可以抽样调查。,B、间接调查法：信用卡、购物支票、售后服务登记、赠券、车牌号等,2024/11/20,21,3商圈确定方法1）调查法：通过直接或间接的调查，了解顾客的,3商圈确定方法,2）经验法：根据以往的经验来设定商圈,例如：便利店的商圈为走路10分钟左右的距离内；经营购买频率比较低的商品，店铺的商圈半径为走路30分钟左右的距离；,注意：使用经验法时要综合考虑地区性、社会性、自然条件等,2024/11/20,22,3商圈确定方法2）经验法：根据以往的经验来设定商圈2023,3商圈确定方法,3）数学模型法,A、雷利法则：两城市从中间地带吸引顾客的数量比率，与两城市的人口数量成正比，同两城市距中间地带的距离的平方成反比。主要探讨大城市如何吸引小城市的顾客。,公式：Ba,/,Bb,=(,Pa,/,Pb,)(,Db,/,Da,)2,其中，,Ba,为城市A对A、B城市中间某地C处顾客的吸引力；,Bb,城市B对C处顾客的吸引力；,Pa,为城市A的人口；,Pb,为城市B的人口；,Da,为城市A与C处的距离；,Db,为城市B与C处的距离。,2024/11/20,23,3商圈确定方法3）数学模型法2023/9/2923,3商圈确定方法,3）数学模型法,B、康维斯模型：用以确定AB两城市间的顾客到两城市中的一个购物的分界点。,公式：,式中：Dab：分界点到城市A的距离；d：城市A与城市B之间的距离；Pa：城市A的人口；Pb：城市B的人口。,2024/11/20,24,3商圈确定方法3）数学模型法2023/9/2924,3商圈确定方法,雷利引力法则和康维斯模型的假设前提：,(1)两城市主要道路交通易达性一样。,(2)两城市之零售店经营绩效无多大差异。,(3)两城市人口分布相似。,雷利引力法则和康维斯模型的局限：,(1)只考虑距离,未考虑其他交通状况(如不同交通工具、交通障碍等),若以顾客前往商店所花费的交通时间来衡量会更适合。,(2)顾客的“认知距离”会受购物经验的影响,如品牌、服务态度、设施等,通常会使顾客愿意走更远的路。,(3)因消费水准的不同,人口数有时并不具代表性,改以销售额来判断更能反映其吸引力。,2024/11/20,25,3商圈确定方法2023/9/2925,3商圈确定方法,3）数学模型法,C、零售饱和指数理论：揭示商圈内某类商品或服务吸引投资者的程度。,公式：IRS需求/卖场面积(C*RE)/RF,IRS：某商圈内某类商品的零售饱和指数；C：商圈内的顾客数量；RE：商圈内每个顾客对某类商品的平均购买额；RF：某类商品的现有营业面积。,饱和指数越高，竞争比较缓和，潜力越大。,2024/11/20,26,3商圈确定方法3）数学模型法2023/9/2926,3商圈确定方法,案例：某零售商计划开一家新店，初步调查后，选折了三个地区，打算从中选择一个能建5000平米连锁店的地区。试计算三个地区的零售饱和指数。,2024/11/20,27,3商圈确定方法 案例：某零售商计划开一家新店，初步调查,3商圈确定方法,项目,地区,A,B,C,需要该商品的顾客人数,30000,15000,5000,顾客平均购买额,20,24,30,该商品营业面积,15000,10000,2500,零售饱和指数,40,36,60,2024/11/20,28,3商圈确定方法项目地区ABC需要该商品的顾客人数30000,1）宏观分析：参考人口状况、地域发展前景、商业饱和度等，确定目标区域；,2）市场调查：包括立地环境调查、商业环境调查、市场特性调查、竞争店调查等；,3）筛选目标：根据调查结果筛选出具体的目标地点，主要考察这几个方面：a、常住人口的位置；b、有无竞争店，能否在面积、停车场、商品构成、营业特色等方面与竞争店形成差别；c、有否良好发展前景；d、预测的销售额是多少；,4）详细调