,01,02,03,04,05,新课导入,学习目标,新知探究,课堂小结,随堂测试,新课导入,01,学习目标,02,新知探究,03,课堂小结,04,随堂测试,05,导入一,01,导入二,02,*,*,第三节 有机化合物及生物大分子（第一课时）,第三节 有机化合物及生物大分子（第一课时）,有机物：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐以外的几乎所有含,碳化合物,。,种类繁多，自然界发现及合成的约,三千万种,。,有机物：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐以外的几乎所有含碳化合物,1.,通过认识碳原子的结构及,4,大类主要有机化合物，能够说明地球上的生命是以碳元素为基础构建的，生物大分子以碳链为骨架。,2.,通过阅读教材及教师讲解，能够概述糖类的种类和作用，能说出分类的依据。,3.,通过阅读教材及教师讲解，举例说出脂质的种类和作用，能运用分类的科学方法。,1.通过认识碳原子的结构及4大类主要有机化合物，能够说明地球,碳化合物,糖类,脂质,碳化合物糖类脂质,碳化合物,几种有机物的结构简式,碳化合物几种有机物的结构简式,碳是所有生命系统中的核心元素。,碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性。,碳是所有生命系统中的核心元素。碳原子的结构和碳骨架决定了有机,生物体内的四大类有机物,糖类,脂质,蛋白质,核酸,生物体内的四大类有机物糖类脂质蛋白质核酸,糖类,糖类是主要的能源物质！,糖类糖类是主要的能源物质！,种类,分布,功能,单糖,不能水解的糖类,五碳糖,六碳糖,C,6,H,12,O,6,核糖,C,5,H,1,0O,5,脱氧核糖,C,5,H,1,0O,4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,最重要的能源物质,提供能量,提供能量,种类分布功能单糖不能水解的糖类核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖,种类,分布,功能,二糖,:,能水解成两个单糖,C,12,H,22,O,11,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,注,二糖必须,水解成单糖才,能被细胞吸收,种类分布功能二糖:能水解成两个单糖C12H22O11麦芽糖蔗,种类,分布,功能,多糖：多个单糖缩合而成,淀粉,纤维素,肝糖元,肌糖元,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，可,转化为葡萄糖,储存能量,种类分布功能多糖：多个单糖缩合而成淀粉纤维素肝糖元肌糖元植物,H,OH,+,H,OH,麦芽糖,1,4,葡萄糖,双糖中麦芽糖形成示意图,C,6,H,12,O,6,葡萄糖,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,H,2,O,脱水缩合,O,H,H,1,4,水解,H,2,O,HOH+HOH麦芽糖14葡萄糖 双糖中麦芽糖形成示意图C6,单糖,二糖,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,多糖,单糖、二糖和多糖的转化过程,糖类是主要的能源物质，但,葡萄糖是最重要的能源物质,，是细胞内主要的单糖！,单糖二糖脱水缩合脱水缩合水解水解多糖单糖、二糖和多糖的转化过,糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。,能源物质：葡萄糖、糖元、淀粉。,结构物质：细胞壁、核酸。,细胞识别：细胞表面的糖蛋白和糖脂。,糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和,脂质,1,、概念：由脂肪酸和醇（主要是甘油）作用生成的酯及其衍生物，是脂肪和、类脂的总称。,2,、元素组成：主要是,C,、,H,、,O,，有些含有,N,和,P,。脂质中,O,的含量远远少于糖类，而,H,的含量更多。,脂质一般不溶于水，但易溶于脂溶性的非极性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚和苯等。,脂质1、概念：由脂肪酸和醇（主要是甘油）作用生成的酯及其衍生,植物油脂,(,油,),动物油脂,(,脂,),3,、种类：油脂、磷脂、植物蜡、固醇和糖脂,植物油脂(油)动物油脂(脂)3、种类：油脂、磷脂、植物蜡、固,解答：,1g,油脂氧化分解释放,39KJ,的能量，而,1g,糖元氧化分解释放,17KJ,的能量。（因为等质量的油脂中,C,、,H,的含量比糖类高）,油脂为什么是细胞内良好的储能物质？,解答：1g油脂氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解,1g,脂肪,39kJ,17KJ,1g,糖原,1g脂肪39kJ17KJ1g糖原,种类,生理功能,脂肪,储存能量，减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官摩擦，缓冲外界压力,类脂,磷脂,细胞膜，细胞器膜的组成成分,固醇,胆固醇，性激素，维生素,D,维持正常新陈代谢和生殖过程,4,、脂类功能,种类 生理功能 脂肪储存能量，减少,淀粉,还原糖,油脂,+,碘液,蓝色,+,苏丹,染液,橙黄色,+,本尼迪,特试剂,红黄色,热水浴,2-3min,怎样检测生物组织中糖类、油脂,?,淀粉+碘液蓝色+苏丹染液橙黄色+本尼迪红黄色热水浴2-3m,还原糖检测实验的实验结果,脂肪检测实验的实验结果,还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果,有机化合物,糖类,脂质,元素组成,重要作用,种类,重要作用,种类,元素组成,蛋白质,核酸,单糖,多糖,二糖,油脂,植物蜡,磷脂,胆固醇,有机化合物糖类脂质元素组成重要作用种类重要作用种类元素组成蛋,1,、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素,的结构单元都是（）,A,蔗糖,B,果糖,C,葡萄糖,D,各种单糖,2,、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（）,A,各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成,B,我们平时吃的主食，它们的成分就是糖类,C,淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物质,D,纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分,C,B,1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素CB,3,油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比,（）,A,放能多,耗氧多,B,放能多,耗氧少,C,放能少,耗氧多,D,放能少,耗氧少,4,细胞中油脂的主要作用是,（）,A,激素的主要成分,B,贮能的主要物质,C,贮能的唯一物质,D,细胞膜的主要成分,B,B,退出,3油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油,