单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高中有机化学糖类课件,高中有机化学糖类课件,1,高中有机化学糖类ppt课件,2,25亿人,我国的糖尿病患者已超过4000万人。,事实上，葡萄中还有一种糖。,CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH,当你劝告别人时，若不顾及别人的自尊心，那么再好的言语都没有用的。,2、写出葡萄糖与新制Cu(OH)2溶液反应的化学方程式,实验事实,06molCO2和0.,根据葡萄糖的分子式C6H12O6，从不饱和度和含有氧元素两个角度，猜测葡萄糖可能的结构和官能团，并说出检验官能团的方法？,每个分子中含有5个羟基,可能结构：成环、碳碳双键 醛基、羰基、羧基、酯基 羟基、醚键,当你劝告别人时，若不顾及别人的自尊心，那么再好的言语都没有用的。,实验式为CH2O,1,、,什么是糖？,大自然中糖类的来源是什么？,4,、糖是怎样分类的？如何进行相互转化？,思考提问：,2,、以前糖类又称碳水化合物。这种叫法科学 吗？,3,、是否所有糖都有甜味？,25亿人,我国的糖尿病患者已超过4000万人。1、什么是糖？,3,分类,根据能否水解,及水解产物多,少,单糖：,葡萄糖、果糖,C,6,H,12,O,6,二糖：,蔗糖、麦芽糖,C,12,H,22,O,11,多糖：,淀粉、纤维素,(,C,6,H,10,O,5,),n,（不能水解）,（水解得,2mol,单糖）,（水解得多,mol,单糖）,低聚糖,：由,210,个单糖缩合而成，以蔗糖，麦芽糖等最普遍,分类根据能否水解单糖：葡萄糖、果糖 C6H12O6,4,低聚糖,单糖,多糖,水解,缩合,水解,缩聚,水解,缩合,（,210,）,（,10,）,糖类的相互转化,低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩合（210）（10,5,实验事实,结论,实验式为,CH,2,O,分子式：,C,6,H,12,O,6,葡萄糖分子式,:,C,6,H,12,O,6,研究过程,1.80g,葡萄糖完全燃烧，只得到,0.06molCO,2,和,0.06molH,2,O,葡萄糖的相对分子质量为,180,-,葡萄糖的分子式,讨论,:,根据葡萄糖的分子式,C,6,H,12,O,6,，从不饱和度和含有氧元素两个角度，猜测葡萄糖可能的结构和官能团，并说出检验官能团的方法？,实验事实 结论实验,6,可能结构：成环、,碳碳双键,醛基,、羰基、,羧基,、酯基,羟基,、醚键,碳碳双键：,与,Na,反应放出氢气,醇羟基：,与银氨溶液水浴加热反应，出现银镜,与新制,Cu(OH),2,加热，产生红色沉淀,醛基：,与,Na,2,CO,3,或,NaHCO,3,反应产生,CO,2,使紫色石蕊试剂变红或使用,PH,试纸检测,与新制,Cu(OH),2,悬浊液反应，溶解成蓝色溶液,羧基：,使酸性高锰酸钾或溴水褪色,可能结构：成环、碳碳双键 醛基、羰基、羧基、酯基,7,实验验证,2 ml10%,氢氧化钠溶液,加入,5,6,滴,5%,的硫酸铜溶液,振荡,蓝色氢氧化铜悬浊液,加入,1ml10%,的葡萄糖溶液,振荡,加热,绛蓝色溶液,砖红色沉淀,有醛基,?,实验事实,:,多羟基化合物与新制,Cu(OH),2,悬浊液反应生成绛蓝色溶液,实验验证2 ml10%氢氧化钠溶液 加入56滴5%的硫酸铜,8,实验事实,结论,关于葡萄糖分子结构的结论：,1.80 g,葡萄糖完全燃烧,只得到,0.06mol,二氧化碳和,0.06mol,水。,葡萄糖的相对分子质量为,180,。,在一定条件下,1.80 g,（,0.01mol,）葡萄糖与,0.05mol,乙酸完全酯化。,葡萄糖可以被还原为直链己六醇,实验式：,CH,2,O,分子式,:C,6,H,12,O,6,每个分子中含有,5,个羟基,6,个碳排成直链,葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成绛蓝色溶液，加热产生砖红色沉淀。,分子中含有一个醛基，且有多个羟基,CH,2,CHCHCHCHCHO,OH OH OH OH OH,实验事实结论关于葡萄糖分子结构的结论：1.80 g,9,葡萄糖三维图,葡萄糖三维图,10,分子式：,结构简式：,C,6,H,12,O,6,CH,2,OH(CHOH),4,CHO,（,2,）葡萄糖的化学性质,醛基的性质,醇羟基的性质,OH,（,1,）,葡萄糖的分子结构,与,Na,反应,消去反应,酯化反应,分子间脱水,被氧化,与,HX,发生取代反应,与新制,Cu(OH),2,悬浊液反应,银镜反应,与,H,2,加成反应,被氧化,分子式：C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO（2）,11,1,、写出葡萄糖与银氨溶液发生反应的化学方程式,2,、写出葡萄糖与新制,Cu(OH),2,溶液反应的化学方程式,CH,2,OH(CHOH),4,CHO+2 Ag(NH,3,),2,OH,2Ag +CH,2,OH(CHOH),4,COONH,4,+3NH,3,+H,2,O,CH,2,OH(CHOH),4,CHO+2Cu(OH),2,CH,2,OH(CHOH),4,COOH+Cu,2,O+2H,2,O,1、写出葡萄糖与银氨溶液发生反应的化学方程式2、写出葡萄糖与,12,【,走近生活,】,情景一：,有些家庭自家酿制葡萄酒，你知道用葡萄酿酒的原理吗？,酒的酿造,葡萄糖生物发酵产生乙醇：,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH+2CO,2,酒化酶,葡萄糖,【走近生活】情景一：有些家庭自家酿制葡萄酒，你知道用葡萄酿酒,13,情景二：,长时间坐着写字会感到腰、肩酸痛。很久没有运动，偶尔去登山，第二天必定小腿酸胀得厉害。你能解释产生这些现象的原因吗？,为了避免乳酸堆积,最好经常活动身体,促进血液与含有充分营养和氧气的新鲜血液的交换。,【,走近生活,】,无氧呼吸,CH,3,CHCOOH,OH,C,6,H,12,O,6,2,酶,葡萄糖,情景二：长时间坐着写字会感到腰、肩酸痛。很久没有运动，偶尔去,14,情景三：,当人生病时，常常注射葡萄糖溶液起什么作用？,【,走近生活,】,有氧呼吸,C,6,H,12,O,6,（,s)+6O,2,(g)6CO,2,(g)+6H,2,O(l),酶,H=-2804kJ/mol,葡萄糖,情景三：当人生病时，常常注射葡萄糖溶液起什么作用？【走近生活,15,(3),葡萄糖的用途,1.,营养物质,2.,镀银工业,3.,制药工业,4,、,制酒,工业,(3)葡萄糖的用途1.2.3.4、,16,【,乐于关注,】,糖尿病称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，全世界糖尿病患者约有,1.25,亿人,我国的糖尿病患者已超过,4000,万人。,防治糖尿病的关键在哪里,?,行是知之始,知是行之成,.,陶行知,【,善于思考,】,合理膳食是防治糖尿病的关键。,糖尿病人是否就不能吃甜食了呢？,【乐于关注】行是知之始,知是行之成.陶行知【善于思考,17,1.,关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（）,A.,葡萄糖具有醇羟基，能和酸发,生酯化反应,B.,葡萄糖能使溴水褪色,C.,葡萄糖能被硝酸氧化,D.,葡萄糖可被还原为,1-,己醇,练习,D,1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（,18,2.,在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（）,A,、乙醇,B,、乙醛,C,、乙酸,D,、葡萄糖,D,2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应,19,合理膳食,经常运动,保持身体健康,让爱你的人放心,健 康 寄 语,合理膳食健 康 寄 语,20,高中有机化学糖类ppt课件,21,高中有机化学糖类ppt课件,22,一糖类的概念及分类,1,定义：糖类是指,_ _,以及能,水解,生成它们的物质。,说明：（,1,）糖类是,绿色植物光合作用的产物，,糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，但它们也属于糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。（,2,）糖类是由,C,、,H,、,O,三种元素组成的有机化合物，大多数糖符合通式,_,。,所以糖类以前又称碳水化合物。实际上这种叫法不科学，在学习中对通式的理解应注意：,多羟基醛,多羟基酮,C,m,(H,2,O),n,一糖类的概念及分类1 定义：糖类是指 _,23,糖分子中的,H,、,O,原子并不是结合成水分子形式存在，它只能说明糖类由,_,、,_,、,_,三种元素组成。此通式适用于大多数糖类化合物，而对少数糖类物质不适合，如鼠李糖化学式为,_,，,脱氧核糖化学式为,_,。有些符合此通式的物质并不是糖类，如,_,，,_,，,_,等。,C,H,O,C,6,H,12,O,5,甲醛,CH,2,O,乙酸,C,2,H,4,O,2,乳酸,C,3,H,6,O,3,C,5,H,10,O,4,糖分子中的H、O原子并不是结合成水分子形式存在，它只能,24,葡萄糖的同分异构体,果糖,多羟基酮,结构简式,：,CH,2,CHCHCHCCH,2,OH OH OH OH O OH,分子式,：,C,6,H,12,O,6,事实上，葡萄中还有一种糖。它比葡萄糖甜得多，是天然存在的糖中最甜的一种。它的代谢不需要胰岛素的调节，因此对糖尿病患者无害。,果糖晶体,葡萄糖的同分异构体果糖多羟基酮结构简式：CH2CHCH,25,现实很近又很冷，梦想很远却很温暖。,当你劝告别人时，若不顾及别人的自尊心，那么再好的言语都没有用的。,一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。罗素贝克,要做的事情总找得出时间和机会；不愿意做的事情也总能找得出借口。,勤学和知识是一对最美的情人。如果知识不是每天在增加，就会不断地减少。,努力为生，还要努力为死。,你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。,在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。,别着急要结果，先问自己够不够格，付出要配得上结果，工夫到位了，结果自然就出来了。,今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。裴斯泰洛齐,身体健康，学习进步！,现实很近又很冷，梦想很远却很温暖。身体健康，学习进步！,