单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,香菇多糖的提取及应用,向群,222009317012014,1,、香菇多糖简介,2,、香菇多糖的提取流程,3,、香菇多糖的应用,香菇多糖,香菇多糖是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强,T,细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂，它作为一种,免疫增强剂,具有免疫调节作用，增强,NK,细胞、,T,细胞功能，具有,抗肿瘤、抗病毒,等作用。用于治疗恶性肿瘤和慢性乙肝等病毒性疾病，在与手术、放疗、化疗和恶性胸腹水等相结合的辅助治疗中，取得很好的疗效，值得临床推广使用。单纯文等,(1986,年,),还证实含有香菇多糖的提取物有,抗血小板聚集,的作用。同时一些研究证明,香菇多糖还能提高,SOD,活性和,降低脂褐素,含量及,抗疲劳,作用。,理化性质,香菇多糖成品为白色粉末状固体，对光和热稳定。在,水中最大溶解度为,3g,L,；能溶解于,0,5mol,L,氢氧化钠,，溶解度可达,5Og,L,一,100g,L,；,不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂,。,香菇多糖结构式,提取工艺流程,预处理,浸提,（多糖与细胞分离）,过滤,取滤液,醇析,BECM,法：,将正丁醇、乙醇、氯仿、甲醇和氯化钠按,一定比例,制成一种特殊的试剂，加入多糖溶液中搅拌,2030,分钟，静置,610h,无水乙醇,70%,干燥,三种方法,粗多糖,复溶,(,无离子水,),去除杂蛋白,BECM,法,分级沉淀,甲醇,干燥,香菇多糖,浸提方法,热水浸提法,稀酸,(,碱,),浸提法,微波法,超声浸提法,深层发酵培养提取法,微波法,微波提取法是一种新型提取法，由于溶剂及细胞液吸收微波能，微波射线辐射于溶剂并透过细胞壁内部时，细胞内部温度升高压力增大，当压力超过细胞的承受能力时，细胞壁破裂，位于细胞内部的多糖就从细胞中释放出来。,称取一定量干香菇粉按,1,：,201:25,加入去离子水，浸泡过夜，在一定微波条件,(,800w,15min,80,),下提取。,超声浸提法,香菇多糖的超声波,(20KHz-50MHz),提取，利用超声波的空化作用分散,破坏植物组织,，加速植物多糖成分的浸出提取，超声波破碎过程是一个物理过程，浸提过程中无化学反应发生，被浸提的多糖的结构和性质不会发生变化。所以用超声波提取香菇多糖可大大地缩短提取时间，减少料液比和降低提取液的粘度。,称取一定量干香菇粉按,1,：,201:25,加入去离子水,浸提,2h,，,100,水浴,1h,超声波,(,60,30min,200W,),处理,1h,。,深层发酵培养提取法,目前，香菇多糖主要从香菇子实体中提取。人工培养香菇子实体，生产周期长达半年以上，而深层培养发酵法获得香菇菌丝体和香菇多糖，生产周期将缩短至一周左右；一般从鲜香菇中提取多糖，得率为,6,9,左右，从干香菇中提取多糖，得率是,6,72,左右，差异不大；而香菇菌丝体的多糖得率却明显高于香菇子实体，达,7,3,左右。因此在工业生产中，此法很具竞争优势。,香菇保存菌种,斜面母种,26,15d,一级摇瓶菌种,250ml,25,，,100r/min,8d,二级摇瓶种子,500ml,9d,种子罐,100l,25,4060kPa,67d,发酵灌,(,1000l,2527,160r/min,50kPa,6d,),斜面培养基组成,%,：葡萄糖,2.0,，酵母膏,0.5,，,KH,2,PO,4,0.1,MgSO,4,.7H,2,O 0.1,琼脂,2.0,，自然,pH,。,摇瓶和种子罐培养基组成,%,：,葡萄糖,2.0,，白糖,2.0,，干酵母,1,，奶粉,1,，蛋白胨,0.12,，,KH,2,PO,4,0.15,MgSO,4,.7H,2,O0.001,，,NaCl1,ZnCl,2,0.017,CaCl,2,0.0047,维生素,B1,和维生素,B2,各,0.005,，自然,pH,。,发酵罐培养基组成,%,：,葡萄糖,2.0,，蔗糖,2.0,，干酵母,1,，玉米浆,2,，,KH,2,PO,4,0.25,，,NaCl0.1,，,MgSO,4,.7H,2,O0.1,，,CaCO,3,0.02,ZnCl,2,0.007,CaCl,2,0.004,MgSO,4,0.001,维生素,B1,和维生素,B2,各,0.005,pH5.5,。,香菇多糖在医药领域的应用,1,、香菇多糖胶囊,(,国药准字,Z20080579),主要成份为葡聚糖、甘露糖肽等多糖以及多种氨基酸，具有,抗肿瘤、治肝保肝、增强机体免疫力,等作用。,2,、香菇多糖注射液,为无色澄明的液体，主要成份为香菇多糖。临床常与替加氟（,FT207,）阿霉素（,ADR,）、丝裂霉素（,MMC,）合用，,治疗不能手术或复发的胃癌,。也可用于,结肠直肠癌、肺癌、乳腺癌、急慢性白血病、慢性乙型病毒性肝炎,的治疗。,香菇多糖在保健食品领域的应用,香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能,增强体液免疫和细胞免疫功能,。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其,提高感染细胞免疫力，增强细胞膜的稳定性，抑制细胞病变，促进细胞修复,等功能。同时，香菇多糖还具有,抗逆转录病毒活性,。因此，香菇多糖是一种,有待开发的抗流感,的保健食品。,谢谢观赏,