单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,高三生物第一轮复习,第,2,节 生命活动的主要承担者,蛋白质,2024/11/16,1,一、蛋白质的相关知识,1.,组成元素：主要由,C.H.O.N,组成，有的还有,S.P.Fe.I,等。,2.,含量：占细胞鲜重的,7%,到,10%,，约占细胞干重,50%,以上。,3.,合成场所：核糖体,4.,相对分子质量：几万到几百万以上,5.,组成单位：氨基酸,2024/11/16,2,甘氨酸,缬氨酸,H,2,N,C,C,OH,H,O,CH,3,丙氨酸,H,2,N,C,C,OH,H,H,O,H,2,N,C,C,OH,H,CH,CH,3,CH,3,O,羧基,氨基,侧链基团（,R,基）,二、氨基酸及其种类,1,、氨基酸是组成蛋白质的基本单位,人体内有,20,多种,氨基酸。,2,、氨基酸分子的结构通式（怎样的？）,2024/11/16,3,3.,氨基酸结构通式,2024/11/16,4,氨基酸结构通式特点：,1.,每种氨基酸分子至少有一个氨基（,-NH,2,）和一个羧基（,-COOH,）；,2.,每种氨基酸分子都有一个氨基（,-NH,2,）和羧基（,-COOH,）连接在同一个,C,原子上；,3.,这个,C,原子上还连接一个,H,原子和一个侧链基团，这个侧链基团用,R,基来表示。,4.,R,基上可以含有另外的氨基和羧基。,2024/11/16,5,例：,1.,下列物质中，属于组成蛋白质的氨基 酸有几种,NH,2,-C-COOH;,NH,2,-C-CH,2,-COOH,NH,2,-CH,2,-CH,2,-CH,2,-CH;NH,2,-CH,2,-CH,2,-COOH,H,CH,2,-HS,H,COOH,COOH,NH,2,A.4 B.3 C.2 D.1,(,B,),2024/11/16,6,2.,谷氨酸的,R,基团为,C,3,H,5,O,2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是,A.4,、,4,；,B.5,、,4,；,C.4,、,5,；,D.5,、,5,（,B,）,3.,某一条多肽链中，共有肽键,109,个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少是,A.110.110 B.109.109 C.9.9 D.1.1,（,D,）,4.,下列过程中，涉及肽键数量变化的是,洋葱根尖染色体的复制,用纤维素酶处理植物细胞壁,C.,小肠上皮细胞吸收氨基酸,D.,蛋清中加入,NaCl,使蛋白质析出,（,A,）,2024/11/16,7,异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,4.,与生活的联系：,注意：必需氨基酸婴儿有,9,种，多了一种氨基酸,组氨酸,非必需氨基酸：,自身能合成,12,种,必需氨基酸：,自身不能合成，必须从外界摄取,8,种,2024/11/16,8,生活趣闻,从古至今人类一直都在追求长生不老，如今这个梦想似乎不再遥不可及了。据英国,每日电讯报,10,月,5,日报道，科学家发现了一种能够延年益寿的药物，而且已经在小白鼠身上进行实验，首次获得成功。这种神奇的药物就是由亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这,3,种氨基酸组成的混合物，学名“支链氨基酸”。在实验过程中，研究人员给被试小白鼠喝的水里加入了这,3,种氨基酸，结果发现它们的寿命平均达到了,869,天，而普通小白鼠则只能存活大约,774,天。也就是说，“支链氨基酸”使小白鼠的生命延长了,12%,。,2024/11/16,9,三、蛋白质的结构及其多样性,2024/11/16,10,R,1,C,H,H,2,N,C,OH,O,COOH,R,2,COOH,H,N,C,H,H,NH,2,缩 合,R,2,COOH,H,N,C,H,R,1,C,H,H,2,N,C,O,H,2,O,肽键,二肽,氨基酸组成蛋白质过程,2024/11/16,11,以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做,三肽,；四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做,四肽,。由三个或者三个以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物通称为多肽。,多肽,蛋白质,(,链状,),盘曲折叠,空间结构,蛋白质分子结构示意图,氨基酸,脱水缩合,2024/11/16,12,么么么么方面,Sds,绝对是假的,么么么么方面,Sds,绝对是假的,14,与蛋白质相关的计算,类型,氨基酸数,肽键数,脱去水分子数,氨基酸平均相对分子质量,蛋白质相对分子质量,DNA,中碱基数,mRNA,中碱基数,游离的氨基和羧基数目,1,条肽链,n,n,1,n,1,a,an18(n1),至少,6n,至少,3n,至少各,1,个,m,条肽链,n,nm,nm,a,an18(nm),至少,6n,至少,3n,至少各,m,个,2024/11/16,15,(2),相关计算公式,脱水数肽键数氨基酸数肽链数水解需水数,氨基数肽链数,R,基上的氨基数各氨基酸中氨,基的总数肽键数,羧基数肽链数,R,基上的羧基数各氨基酸中羧,基的总数肽键数,蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量,氨基酸数,18,脱水数,2024/11/16,16,N,原子数肽键数肽链数,R,基上的,N,原子数各氨基酸中,N,的总数,O,原子数肽键数,2,肽链数,R,基上的,O,原子数各氨基酸中,O,的总数脱水数,H,原子数各氨基酸中,H,的总数,2,脱水数,2024/11/16,17,1.,组成人体的,20,种氨基酸的平均分子量是,128,，血红蛋白由,4,条多肽链组成，共含有,574,个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为,A.73472 B.12800 C.63212 D.63140,（,C,）。,2.,通常情况下，分子式为,C,63,H,103,O,45,N,17,S,2,的蛋白质化合物中，最多含有,肽键。,A.63,个；,B.62,个；,C.17,个；,D.16,个,D,习题：,2024/11/16,18,四、蛋白质多样性原因,氨基酸数目成百上千,氨基酸排列顺序千变万化,肽链空间结构千差万别,蛋白质结构极其多样性,蛋白质种类极其多样,氨基酸的种类不同,(1),直接原因,(2),根本原因,DNA,分子的多样性。,2024/11/16,19,遗传多样性与生物多样性的关系,2024/11/16,20,五、蛋白质的功能,1.,构成细胞和生物体结构的重要物质,2.,绝大多数酶是蛋白质，催化细胞内的化学反应,3.,有些具有运输载体功能,4.,信息传递作用，调节机体的生命活动,5.,免疫功能,6.,识别作用,2024/11/16,21,练习,1.,下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是,NH,2,-CH,2,-COOH;NH,2,-CH,2,-CH,2,OH;,NH,2,-CH-CH,2,-COOH,NH,2,-CH,2,-CH-COOH;NH,2,-CH-(CH,2,),4,-COOH,COOH,COOH,COOH,A.3,、,3,、,2,；,B.4,、,3,、,3,；,C.1,、,3,、,2,；,D.3,、,4,、,2,（,C,）,2024/11/16,22,2.,某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键,500,个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为,A.498.498 B.500.500 C.502.500 D.501.500,3.,下列关于蛋白质的叙述不正确的是,A.,促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质；,B.,蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的；,C.,有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；,D.,有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质。,（,C,）,（,B,）,2024/11/16,23,4.,在人体的消化道中，要将一个由,4,条肽链共,288,个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是,A.284,；,B.287;C288;D.289,5.,血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是,A.,所含氨基酸种类不同；,B.,所含氨基酸数量不同；,C.,所含氨基酸的排列顺序不同；,D.,所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。,（,A,）,（,D,）,2024/11/16,24,6.,蛋白质具有多样性，是生命活动的主要承担者。下列生命活动过程，能体现膜蛋白功能的是,A.,目的基因与运载体结合,B.,胰岛素作用于靶细胞,C.,携带氨基酸进入核糖体,D.,胃蛋白酶消化食物,（,B,）,2024/11/16,25,