2015/8/18,北京市平衡膳,食校,园,健康,促,进行,动,工作,介,绍,2015/8/18,1,北京市平衡膳食校园健康促进行动工作介绍2015/8/18,1,“营”在校园背景,特色工作介绍,体会和思考,2015/8/18,2,“营”在校园背景特色工作介绍2015/8/182,2,肥胖,和,低,体,重,并存,，,慢,病,向,儿童,蔓,延,-北京市超,过,20的学生属于肥胖，,约,15的学生低体重性营养不,良,膳食结,构,不,尽,合理,200,0,400,600,谷类,蔬菜,水果,肉类,奶类,水产,推荐量低限 推荐量高限 监测结果,除肉类摄入量达到推荐值 高限以外，谷类、蔬菜、水果、水产、奶类等摄入,量均未达到推荐量低限。,肥胖和低体重并存，慢病向儿童蔓延-北京市超过20的学生属于,3,健康北京,人,全民健康,促,进十,年,行,动,规,划,（2009-2018,年,）,，,将合,理,膳,食,行,动作,为,九,大,行,动之一,2011,年，北,京,市教委,、,北,京,市卫生,局,和,北,京市人民 政府教,育,督,导,室联合,下,发,了,关于,本,市,中,小学生肥 胖及视,力,低,下,防控管,理,工,作,的意,见,2014,年中,国,食物与,营,养,发,展纲要,（2014-2020,年）,，,把,儿,童青少,年,列,为,重点关,注,的,人,群之一,，,提,出要,遏,制,城,镇,儿童,青,少,年,超,重、,肥,胖,增,长,态势,2015/8/18,4,健康北京人全民健康促进十年行动规划（2009-201,4,两,委联,合,启,动,“营,”,在,校,园,北,京,市平,衡,膳食,校,园,健,康,促进,行动,（2014,年,2020,年）,两委联合启动“营”在校园,5,专家智,囊,团,决策者,执行团队,国家级、市级、区级,卫生和教育系统,各级疾控中心、中小学保健所,学校,市区卫计委、教委,营 在 校,园,形成合,力,：,学,校、教,职员,工,、,家,长,、学,生、供,餐,企,业,以及全 社会广,泛,参与,2015/8/18,6,专家智囊团决策者执行团队国家级、市级、区级卫生和教育系统各级,6,目的,-,引,导,学生采,纳,科学,、,健,康,的饮,食,行,为,和习惯,-,有,效,改善北,京,市中,小,学,生,营养,健,康,状,况,-,促,进,全社会,共,同关,注,学,生,营养,问,题,-,保,障,儿童青,少,年健,康,成长,目的-引导学生采纳科学、健康的饮食行为和习惯-有效改善北京市,7,2019,2015,2016,2017,健康餐,盘,3:2:1,2018,读懂营养,标签,，,科学选,择食品,我做营养,小达人,吃动平衡,促健康,营在校园,美食,2014,营养与食,品安全,2020,我的营养,我做主,2019201520162017健康餐盘3:2:12018读,8,2014-15,我们,的,特色,工,作,-传播平台,-营养标签系列活动,2015/8/18,9,-健康餐,盘,321活动,-工作团队建设,2014-15 我们的特色工作-传播平台2015/8/189,9,主要阵,地,-“,营”在校园微信公众号,-,2,0,14年,6,月,开,通，至,年,底,共,发送微,信,近,300,篇,-,2,0,14年,11,月，开通,食,谱,点,评和营,养,膳 食指导,服,务,-2015全新,改,版,主要阵地-“营”在校园微信公众号-2014年6月开通，至,10,2015/8/18,11,2015/8/1811,11,2015/8/18,2015/8/18,12,继续做好专家约稿、专 家答疑工作,重视文字的通俗性、趣 味性和科学性,编写健康膳食指引少儿 版，以故事和图画形式 讲解膳食知识,强,化,用户的参与和互 动，优化升级服务模 式、功能和内容,2015/8/18,13,继续做好专家约稿、专 家答疑工作2015/8/1813,13,网站宣传,-,北京卫生,信,息网、,阳,光,长,城网站,、,北,京,市疾控,中,心,官,网、北 京市教,委,官网,微博,-,首都健康,、,北京健,康,教,育,两个微,博,设,置,#,平衡膳食,校,园 行动,#,专题,，,辐射,500,余万读者,平面媒体,-,致家长的,一,封信,、,321,餐垫、少,年,健,康,画报专,栏,解读,北京,市,中,小,学生健,康,膳,食,指,引,网站宣传-北京卫生信息网、阳光长城网站、北京市疾控中心官网、,14,主食,蔬菜,肉,类,=,2015/8/18,15,3,：,2,：,1,主食蔬菜肉类=2015/8/18153：2：1,社会作,品,：制定评,选,标准,作品募集,评选评比,2015/8/18,16,社会作品：制定评选标准2015/8/1816,健康餐,盘,标准,基本标准,分值,1,主食：蔬菜：动物性食品,3,：,2,：,1,21,2,食物种类,10,3,主食中提供粗杂粮,4,4,蔬菜总量至少半碗,(120g),5,5,提供多种蔬菜,5,6,盐适量,8,7,油适量,10,8,不供应甜品和含糖饮料,7,合计,70,鼓励达到的标准,分值,1,提供菌藻类,3,2,提供大豆及其制品,4,3,提供奶制品,4,4,提供蛋类及水产品,8,5,提供水果,4,6,深色蔬菜超过一半,3,7,去掉肥肉和肉皮,2,8,不提供高油或高盐的酱类,2,合计,30,2015/8/18,17,健康餐盘标准基本标准分值主食：蔬菜：动物性食品3：2：1食物,优秀作,品,汇,编,：指导,学,校,、,家长制,作,学,生,餐,点评,制作方法,餐盘得分,餐盘成品图,2015/8/18,18,优秀作品汇编：指导学校、家长制作学生餐点评餐盘得分2015/,通 州 学 生 绘 画 作 品,2015/8/18,19,通 州 学 生 绘 画 作 品2015/8/1819,东城“,妈,妈,陪,我做早,餐,”,活,动,-,早餐制,作,视频,今天我,当,家,-,认识食,物,，,学,会搭配,搭建,膳,食,宝塔,2015/8/18,20,东城“妈妈陪我做早餐”活动今天我当家-认识食物，学会搭配搭建,5.20,主会场,活,动,-,2,0,1,5,零食营,养,标签大擂台征集活动,各区分,会,场,：,宣传日,、,宣,传,周,专家,进,校,园,-广泛传播营养标签知识,2015/8/18,21,5.20主会场活动-2015零食营养标签大擂台征集活动201,目的,提高学生对营养标 签知晓率、使用率,现状,擂台持续到10月，参与人数持续增加,已进行营养标签知 晓率基线调查,后续,专家点评营养标签,营养标签知晓率终 期评估,2015/8/18,22,目的2015/8/1822,提供不同层级 的专业保障,完成中小学生营养与健 康状况监测预调,查,现场 调,查,工作,68,人,专,家,团队,核心工,作,团队,市级专家为主,建立健康膳食知识库,制作标准课件,校园营,养,师,培,训,每所学校配备一名专兼职营养师,已开展3期培训，累计培,训650名校园营养师,2015/8/18,23,提供不同层级 的专业保障完成中小学生营养与健 康状况监测预调,2015/8/18,24,2015/8/1824,学生早,餐,质量,-大部分学生只能搭配 2-3类食物,-搭配4类食物的比例高 年级高于低年级,2015/8/18,25,学生早餐质量-大部分学生只能搭配 2-3类食物2015/8,2015,基线 调查,找出问题，并针对问题研究制定 改善中小学生营养与健康的策略 和措施,2015下半年,况,调查时间,评价体系,知识,饮食行为,膳食结构,营养素摄入情,相关健康状况,2015/8/18,26,2015找出问题，并针对问题研究制定 改善中小学生营养与健康,共举办,3,期，教委,+,疾控中心,+,营养师协会合作完成,2015/8/18,27,共举办3期，教委+疾控中心+营养师协会合作完成2015/8/,充实,专,家,队伍,专业技,能,培训,校园营,养,师,团,队,研发学,校,食,堂,食谱,制定工作规范,开展技能大赛,“,营”在,校,园,强化学,生,营,养,监测数据,的信,息,化,管理,研究制,定,学,校,健康食,堂推,荐,标,准,2015/8/18,28,充实专家队伍专业技能培训校园营养师团队研发学校食堂食谱制定工,目的：发挥区县特色，优化配,置，形成合力，获得更大的社会 效益,“营,”,在,校园,实,现家,长,之间、,家,长,与,学校,、,家长与,专,家,之,间,的,互,动,家长沙龙,健康饮,食,展 示区,健,康长,廊,、健康展,厅,、食,育,基地等,化,抽象,为,形象,学生,动,手,活动,零,食优选,我,会点餐,小,厨,当,家,2015/8/18,29,我,是大,厨,师,目的：发挥区县特色，优化配 置，形成合力，获得更大的社会 效,体,会和,思,考,2015/8/18,30,体会和思考2015/8/1830,共干实事,共同成长,互相配合,互相需要,教委有意愿缓解学,生的健康问题,卫计委有能力提供 技术支持,两委工作领域、协调,能力逐步增长,伴随此项目，学生健康 知识与行为逐步增长,卫计委,+,教委,所有工作都需要两,委合作完成,学校提供场地、时 间，卫计委提供师 资、技术,吃饭是学生要学会的 一项基本生活技能,学生营养教育，利在 当代，功在千秋,2015/8/18,31,共干实事共同成长互相配合互相需要卫计委有能力提供 技术支持两,如何触及高中生？,高中,生,食,物,选,择自,主,性,增,强,，更,需,要,引导,高中入,校,难,2015/8/18,32,如何触及高中生？高中生食物选择自主性增强，更需要引导2015,如何更好地动员家长？,孩子,就,该,胖,胖,的,对孩子,过,度,保,护,2015/8/18,33,如何更好地动员家长？孩子就该胖胖的2015/8/1833,如何将营养教育融入日常教学中？,专门,开,辟,营,养,课有,难,度,营养知,识,与,语,文、数,学,、,美,术等科,目,的,结,合,营养,教,育,与,饮,食文,化,、,饮,食,礼仪,的,结,合,2015/8/18,34,如何将营养教育融入日常教学中？专门开辟营养课有难度2015/,如何唤起更多教师的关注？,如何给,教,师,普,及营养知 识？,在社会,大,环,境,下，如,何,让,教,师重视,营,养,教,学？,2015/8/18,35,如何唤起更多教师的关注？如何给教师普及营养知 识？2015/,2015/8/1,8,36,2015/8/1836,36,