单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/4/20,#,专题十五,非连续性文本阅读,第二篇专题精讲,专题十五第二篇专题精讲,1,第,1,讲分析,/,整合,/,迁移,2019,台州改编,阅读下面的材料,回答问题。,材料一,食品安全风险类型,我国食品安全风险中新旧风险交替,主要表现为,:,一方面微生物污染、农兽药残留、添加剂等传统的食品安全风险仍然是主要的风险类型,;,另一方面随着现代农牧业和食品工业的发展,新材料、新技术、新工艺的应用以及新的消费方式带来了新型食品安全风险。,第1讲分析/整合/迁移2019台州改编阅读下面的材料,2017,年我国食品抽检总体不合格率为,2.4%,。其中食品添加剂超范围、超限量使用,占不合格样品的,23.9%,。特别是粉条粉丝、面制品中铝超标问题尤其突出。造成这些问题的主要原因是部分中小食品企业整体素质不高,为了延长食品保存期,强化感官特性,不顾法律法规要求,超限量、超范围地滥用食品添加剂。,此外,以转基因技术为代表的新技术、新产品类风险备受关注。,2016,年农业部调研发现,我国部分省份存在转基因作物非法种植现象。转基因产品的规范化管理与民众的知情权的保护成为亟待解决的问题。,(,摘编自,2019,年中国社会形势分析与预测,),2017年我国食品抽检总体不合格率为2.4%。其中食品添加剂,材料二,(1),在工业和医学领域,甲醛是一种应用广泛的有机物,但在食品行业,它是非法添加物。因此,不允许将甲醛添加到食物中,只要添加就是违法。,尽管有人认为甲醛在食物中的防腐效果并不好,在面条中添加甲醛没有意义,但是面条等食品中检测出甲醛的案例并不少。比如,2016,年陕西榆林一家面店的老板为了延长面条的保质期,从网上购买甲醛,生产面条时添加其中。警方及时将面店老板抓获,他供认不讳,最后被判刑一年并作罚款处理。,材料二,除了直接添加甲醛,食物中的外来甲醛还可能来自甲醛次硫酸氢钠。甲醛次硫酸氢钠是一种化工原料,俗称,“,吊白块,”,国家已明令禁止将其作为添加剂加入食品,但是由于它可以改善食物的口感和外观,一些不法商贩在食物生产过程中将其掺入,严重损害了消费者的身体健康。,(,摘编自,科学画报,2019,年第,3,期,),除了直接添加甲醛,食物中的外来甲醛还可能来自甲醛次硫酸氢钠。,材料三,食品安全问题调查,食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。消费者担心哪些方面食品安全问题,?,相关机构进行了一项关于食品安全的调查。,材料三,消费者担心的食品安全问题,消费者担心的食品安全问题,材料四,(2),近年来,中小学生食物安全引发全社会高度关注。日前,教育部、国家市场监督管理局、国家卫生健康委员会联合发布,学校食品安全与营养健康管理规定,针对学校集中用餐安全问题作出部署,为保障师生的食品安全提供了坚实基础。,从目前情况看,我国的,“,学校集中用餐,”,制至少有三方面可以进一步完善。首先,应确定校级以上的,“,学校集中用餐,”,责任主体,由责任主体负责制定地区餐费标准,设置非营利机构或委托有资质的餐饮企业,以属地为中心形成统一的采购、制作、运输系统,改变目前自办食堂、委托、外包、外购等状况。,材料四,其次,进一步健全法规体系。对食堂面积、设施设备条件、人员资质等具体指标应作出明确规定。最后,“,学校集中用餐,”,除,“,就餐,”,之外还兼具教育教化功能。学生可以在就餐过程中学习食材生长、饭菜烹调、学校餐食制作及运送、健康合理膳食等方面的知识,为健康人生打下基础,;,通过备餐及分餐过程中的小组分工培养合作能力,;,通过收拾餐具、餐后打扫过程培养责任心。最重要的是,体验到与同学一起吃饭的乐趣。因此,“,学校集中用餐,”,应纳入旨在促进学生健康发展、有目的、有计划的,“,食育,”,范畴,而不是只限于顾及安全与健康的,“,就餐,”,行为。,(,摘编自,人民教育,2019,年第,8,期,),其次,进一步健全法规体系。对食堂面积、设施设备条件、人员资质,1.,全品原创,根据材料一,请举一个例子来解释食品安全的,“,新风险,”,。,(2,分,),【,考点,:,领会文本的意思,】,答案,非法种植转基因作物,给人们的饮食带来新的潜在危险。,解析,根据材料一第三段回答即可。,1.全品原创根据材料一,请举一个例子来解释食品安全的“,2.,请给材料二和材料四各拟一个小标题。,(,每个标题,15,字以内,)(4,分,),【,考点,:,信息提取,】,(1)_,(2)_,2.请给材料二和材料四各拟一个小标题。(每个标题15字以内),答案,(1),示例,:,甲醛在食物中的危害,(2),示例,:,完善,“,学校集中用餐,”,制,解析,本题考查标题的拟写能力,标题多为语段内容的概括或中心的表现,根据所给的材料一、三的标题,可以看出是从材料的内容来拟写标题。材料二,主要介绍甲醛在食品行业是非法添加物,对人体的健康有一定的危害,据此拟写标题为,:,甲醛在食物中的危害。材料四,主要介绍中小学生食物安全引发全社会高度关注,我国的,“,学校集中用餐,”,制至少有三方面可以进一步完善,据此可拟写标题为,:,完善,“,学校集中用餐,”,制。拟写时一定要注意题干对字数的要求。,答案(1)示例:甲醛在食物中的危害,3.,下列对材料内容的理解,与原文相符的一项是,(,)(2,分,),A.,随着现代农牧业和食品工业的发展,转基因产品风险已成为食品安全主要的风险类型。,B.,甲醛是一种应用广泛的有机物,但防腐效果并不好,因此不允许在食物中添加甲醛。,C.,材料三图表显示,:,只有,1%,的人担心注水肉问题,说明注水肉不再成为食品安全问题。,D.“,学校集中用餐,”,不应只顾及安全与健康的,“,就餐,”,行为,还应顾及教育教化功能。,3.下列对材料内容的理解,与原文相符的一项是()(2分,答案,D,解析,本题考查材料内容的理解与信息筛选提取能力,在理解材料内容的基础上,从材料中找出各选项相对应的句子,进行仔细的分析比对,即可作出选择。,A,项内容与原文不符,材料一中的表述是,“,一方面微生物污染、农兽药残留、添加剂等传统的食品安全风险仍然是主要的风险类型,”;B,项内容与原文不符,材料二中的表述是,“,但在食品行业是非法添加物。因此,不允许将甲醛添加到食物中,只要添加就是违法,”,选项对原因的表述,“,防腐效果并不好,”,有误,;,答案 D,C,项中对图表的理解错误,材料三是消费者担心的食品安全问题统计图表,在图表中呈现出来的所有问题,都是现实中存在的食品安全问题,数值小只是相对于其他问题而言占比较小,但并不是说注水肉不再成为食品安全问题,;D,项内容与原文相符。所以这道题的正确答案为,D,。,C项中对图表的理解错误,材料三是消费者担心的食品安全问题统计,4.,阅读材料一和材料二,请你结合相关内容分别提一条保障食品安全的建议。,(4,分,),4.阅读材料一和材料二,请你结合相关内容分别提一条保障食品安,答案,根据材料一可提的建议,:,加强食品添加剂使用的管理。,加大对违法食品企业的处罚力度。,尽早防范以转基因技术为代表的新技术、新产品类食品安全风险。,及早解决转基因产品的规范化管理与民众的知情权的保护问题。根据材料二可提的建议,:,加强对甲醛等有毒有害物质的管理。,加大对不法商贩在食品中违法添加甲醛行为的处罚力度。,解析,本题考查拓展延伸能力。首先根据题意,找出材料一、二中所表现出的食品安全问题,然后有针对性地给出解决问题的建议。比如,材料一给出食品安全风险的类型,可建议加大对食品生产企业的监管力度或惩罚力度等,;,材料二介绍的是食品中甲醛的危害,那么可以建议对甲醛在市场流通的控制,或是对查出食品中添加甲醛的商贩给予严厉的处罚等。,答案根据材料一可提的建议:加强食品添加剂使用的管理。,5.,阅读下面文字,完成任务。,(4,分,),【,考点,:,拓展应用,】,近期,媒体曝光了个别不合格的牛奶产品,引起了消费者对牛奶安全问题的担心。重阳节到了,同学们准备去敬老院看望老人,由你负责到超市买几箱牛奶,老师提醒你要看一下牛奶包装盒上的标签。标签上的信息包含产品名称、产品类型、配料、生产日期、保质期、生产地址、食品生产许可证编号、贮存条件、净含量等。,购买时你应该关注牛奶包装盒标签上的哪些信息,?,请根据材料三图表内容简要说说。,5.阅读下面文字,完成任务。(4分)【考点:拓展应用】,答案,关注生产日期和保质期,可以知道牛奶有没有过期变质。,关注配料,可以知道牛奶有没有违规使用或滥用添加剂。,关注有没有食品生产许可证编号,可以知道牛奶是不是假冒食材。,关注产品名称,可以知道牛奶是不是媒体曝光的问题乳制品。,解析,本题考查材料知识的运用能力,根据材料三图表中列出的人们所关心的食品安全问题,对照题干所给出的关注物品,牛奶,我们不仅要关注其生产日期、保质期,还要关注其成分表,看有没有添加有害的物质,比如违规使用某些添加剂等,;,同时还要关注生产厂家,看是否是正规厂家。有关细菌是否超标的问题,则要关注产品的名称,看是不是媒体曝光过的问题商品等。,答案 关注生产日期和保质期,可以知道牛奶有没有过期变质,技法,精讲,考点一领会文本的意思,(,分析,),【,常见题型,】,1.,请为,下一个定义,/,请解释,的含义。,2.,文中的加点词,有什么含义,?,3.,的原因是什么,/,材料为什么说,?,4.,材料的图表反映出怎样的现象,/,说明了什么内容,?,技法精讲考点一领会文本的意思(分析),【,答题思路,】,1.,了解标题信息,读文本首先看大标题或各个材料的小标题。,2.,关注附属信息,要关注材料的标题、出处、注释或图表的标题、表头、项目等容易忽视的信息。,【答题思路】,3.,单材料,:,读懂材料内容,明白材料的主要内容是什么,有几个层次。,(1),文字类文本,:,关注中心句、层次,了解文本的态度、观点或揭示的问题。,(2),图画类文本,:,关注构图要素,关注徽标的变形,领会寓意,找准主题。,(3),表格类文本,:,分析数据,抓住变化规律,明白主要信息。,(4),图示类文本,:,关注地图、示意图标示的方位和路线。,4.,多材料,:,各材料虽然独立,但一般是围绕某话题、主题组织的,(1),发现中心话题。找出各个材料共同的话题。,(2),找出材料关联。发现各材料中题干要求的信息,然后得出结论。,3.单材料:读懂材料内容,考点二信息提取,(,整合,),【,常见题型,】,1.,请你为,“,材料,”,拟一个标题,/,补全标题。,2.,请你为,“,材料,”,拟一句话新闻。,(,不超过,字,),3.,下列哪项适合做专题的主标题,?,请选择并简述理由。,考点二信息提取(整合),【,答题思路,】,信息有虚实、隐显之分,明显的信息容易获取,而隐含信息分辨较为困难,要善于从字面看出表达的言外之意,;,抓住文中负载信息的关键词句,剔除与阅读目的无关的多余信息。,1.,关注中心句,通读材料,寻找中心句。,【答题思路】,2.,关注文本的结构,通过分析结构层次提取主要信息。,(1),总分结构,:,抓关键句。,(2),并列结构,:,关键信息会分散在各层次中,要整合归纳。,(3),递进结构,:,重要信息主要在最后的层次中。,2.关注文本的结构,3.,综合分析,求同求异,在不同材料中提取,注意点不同。,(1),议论性材料找观点、论题,说明性材料找说明对象。,(2),要求在单则材料中提取,要,“,求异,”;,要求在多则材料中提取,要,“,求同,”,。,4.,文本标题拟写角度,围绕文本的线索,从作者的态度、事件的内容、提出的问题三个方面拟写。,3.综合分析,求同求异,考点三拓展应用,(,迁移,),【,常见题型,】,1.,利用文本材料,分析实际生活中的问题。,2.,结合以上材料,你认为,会,吗,?,请说说理由。,3.,有人说,你赞同这种说法吗,?,结合全文,并联系你的生活体验,阐述你的观点和理由。,4.,结合生活体验,谈谈材料给你的启示。,5.,结合文本和链接材料,说说,考点三拓