单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/2/24,#,第三讲生命活动的主要承担者,蛋白质,2021,年高中生物一轮复习,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,第三讲生命活动的主要承担者,蛋白质,蛋白质的结构和功能()。,(1)蛋白质构成层次,(2)举例说明蛋白质的功能,第三讲生命活动的主要承担者,蛋白质,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,考点三蛋白质的结构和功能,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,1.,氨基酸及其种类,特点分析,至少都有一个氨基,(,-NH2,)和一个羧基(,-COOH,)，并且都有,一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,，,这是判断组成生物体中蛋白质的氨基酸的依据。,不同氨基酸之间的区别在于,R基,的不同。,若,R基上含有氨基或羧基,，,则氨基酸上含有多个氨基或羧基。,1.,食物中蛋白质在胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等消化酶的作用下，分解为氨基酸才能被吸收和利用。,2.,谷类蛋白，尤其是,玉米的蛋白质中缺少赖氨酸,。长期以玉米为主食的人应补充赖氨酸。,奶制品、肉类、蛋类和大豆制品,，一般不会缺乏必需氨基酸。,噬菌体的蛋白质外壳,C,、,H,、,O,、,N,、,S,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,2.,氨基酸结构及种类判断,判断组成蛋白质的氨基酸的,“两要点”,1.从数量上看,是否,有一个,（,NH2,）,和一个,（,COOH,）；,2.,从位置上看,一个,（,NH2,）,和一个,（,COOH,）是否,连在同一个碳原子上,。,1.,2.,3.,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,1.,铁调素的调控蛋白,BMP6,又被称作骨形态发生蛋白,可以激发骨、软骨的生长能力。该蛋白完全水解不可能产生的物质是,(,),A.H,2,NCH,2,COOH B.,C.D.,B,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,2.,下列关于人体氨基酸的叙述,正确的是(),A.氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位,B.不同氨基酸的R基一定不同,C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因,D.非必需氨基酸的合成与基因的功能无关,B,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,第三讲生命活动的主要承担者,蛋白质,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,考点三蛋白质的结构和功能,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,氨基酸的脱水缩合,(2)二肽形成示例：,二肽,肽键,(1),过程：,一个氨基酸分子的氨基(NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(COOH)相连接，同时脱去一分子水。,注意 不要将氨基错写为,NH2或NH3；不要将羧基误写为COOH；也不要将肽键误写为CONH。,(3),场所：核糖体,H,2,O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的,H分别来自氨基和羧基，O来自羧基,。,肽的名称确定：由,几个氨基酸分子构成就称为几肽,。,(4),肽链（多肽）：,一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,2.,蛋白质的结构层次,脱水缩合,一条或多条盘曲、折叠,注意 多肽,蛋白质：,在核糖体上合成的是多肽，没有明显的空间结构，多肽必须经过加工后，才能形成具有,一定空间结构和特定功能的蛋白质,。,由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,3.,蛋白质的相关计算,(1),多肽形成过程中的有关数量计算,肽链,数目,氨基酸,数目,肽键,数目,脱去水,分子数,多肽的相对,分子质量,氨基,数目,羧基,数目,1,条,m,m,1,m,1,ma,-18(,m,-1),至少,1,个,至少,1,个,注：设氨基酸的平均相对分子质量为,a,。,H,2,N,COOH,注意,若为,环状多肽,，则可将公式中的,肽链数视为零,，再进行相关计算。,1.肽键数目=,脱去水分子数,=m;,2.,多肽的相对分子质量,=ma-18m;,3.,氨基,、羧基,数目,至少为,0,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,3.,蛋白质的相关计算,(1),多肽形成过程中的有关数量计算,肽链,数目,氨基酸,数目,肽键,数目,脱去水,分子数,多肽的相对,分子质量,氨基,数目,羧基,数目,n,条,m,m,n,m,n,ma,-18(,m,-n),至少,n,个,至少,n,个,注：设氨基酸的平均相对分子质量为,a,。,1,条,2,条,n,条,注意 如肽链中出现,“,-S-S-”为由2个“-SH”,(巯基)构成的二硫键,，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑。,H,2,N,COOH,H,2,N,COOH,H,2,N,COOH,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,3.,蛋白质的相关计算,(2),利用原子守恒法计算,肽链中的原子数,在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。,氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是,碳原子、氮原子的数目不会减少,。,(1),C,原子数氨基酸分子数2R基上的,C,原子数,=2m+RC,；,(2),H,原子数各氨基酸中,H,原子的总数脱去的水分子数2；,(3),O,原子数肽键数肽链数2R基上的,O,原子数,=,（,m-n,）,+2m+RO=m+n+RO,；,(4),N,原子数肽键数肽链数R基上的,N,原子数（,m-n,）,+n+RN=m+RN,；,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,3.,蛋白质的相关计算,(3),利用比例关系计算氨基酸数与相应DNA、RNA中的碱基数,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,3.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有(),A0个B1个,C14个 D15个,B,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,4.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(),C,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,5.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(),Am,18m,B(m4)，18(m4),C(m3)，18(m3)4,D(m2)，18(m2)4,D,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,6.某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少含氧原子的个数是(),Anm Bn2m,Cnm Dn2m,C,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,7.,经分析某条多肽链中有,O原子,p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。经分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为(),Apq,Bqp,Cpq1,Dqp1,D,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,半胱氨酸丙氨酸,赖氨酸苯丙氨酸,8.氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个2条链的多肽，相对分子质量为12276，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合成的DNA分子中的最少脱氧核苷酸数目依次为(),A144864 B144432,C120720 D120360,解题分析,蛋白质的相对分子质量,=mA-18,（,m-n,）,m,？,A=120 n=2,相对分子质量,=12276,代入后可求得氨基酸数120；,在DNA指导蛋白质合成时，DNA分子中脱氧核苷酸数目：氨基酸数6：1，所以DNA分子中脱氧核苷酸数目至少为1206720。,C,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,9.经测定，某多肽链分子式是C,21,HxOyN,4,S,2,，其中含有一个二硫键(,-S-S-)。已知该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C,9,H,11,O,2,N)、天冬氨酸(C,4,H,7,O,4,N)、丙氨酸(C,3,H,7,O,2,N)、亮氨酸(C,6,H,13,O,2,N)、半胱氨酸(C,3,H,7,O,2,NS)。下列关于该多肽的叙述，错误的是(),A该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸,B该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5,C该多肽形成过程中至少需要3种tRNA,D该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54,解题分析,多肽,C21HxOyN4S2,，含有2个硫，所以水解产物中有2个半胱氨酸。题中每个氨基酸中都只有1个N，所以该多肽由三种氨基酸组成。根据C原子守恒，半胱氨酸含有3个C，所以另两个氨基酸共含有15个C，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸；该多肽形成过程中脱去3分子水和形成一个二硫键脱去2个氢，所以多肽中氧为835(个)，氢为386230(个)；该多肽由3种氨基酸组成，形成过程中至少需要3种tRNA；该多肽形成时脱去3分子水和2个氢，相对分子质量减少183256。,D,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,第三讲生命活动的主要承担者,蛋白质,考点一组成蛋白质的氨基酸的结构和种类,考点二氨基酸的脱水缩合及相关计算,考点三蛋白质的结构和功能,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,蛋白质,结构多样性,考点三蛋白质的结构和功能,1.,蛋白质的结构多样性原因及功能,1.,考纲要求,2.,考点梳理,3.,解题演练,4.,判断对错,5.,构建网络,1,蛋白质,功能多样性,决定,2,3,4,“”表示不同的氨基酸,注意 基因多样性、蛋白质多样性与生物多样性的关系,1,.,基因多样性,决定蛋白质多样性，是蛋白质多样性的,根本原因,2,.蛋白质多样性,体现,生物多样性,3,.生物多样性的三个层次：,基因多样性、物种多样性、生态系统多样性,蛋白质多样性,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。,考点三蛋白质的结构和功能,2.