单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,米饭、淀粉和碘酒的变化,教科版六年级科学下册,米饭、淀粉和碘酒的变化教科版六年级科学下册,2,米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道的呢？,2 米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道,3,活动一：品尝米饭,1,、刚开始品尝时,不要咀嚼,，说说米饭原本有没有味道？,2,、然后反复咀嚼大约,12,分钟，感受米饭中味道有什么变化？,尝完后思考：,米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？,品尝任务：,3 活动一：品尝米饭1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本,4,刚品尝时的味道,咀嚼一分钟后的味道,米饭变甜的原因,记录表一（品尝米饭）：,淡而无味,略微的甜,4 刚品尝时的味道咀嚼一分钟后的味道米饭变甜的原因记录表一,5,米饭,+,唾液 甜,米饭为什么会变味？,（淀粉）（淀粉酶） （,麦芽糖）,酶的催化,化学变化,5 米饭 + 唾液 甜米饭为,6,淀粉又叫,生粉,，是,厨房里常备的烹饪,用品。,活动二,:,观察淀粉,白色,无气味,粉末状、滑,观察方法 淀粉特征,看（颜色）：,闻（气味）：,摸（光滑程度）：,6淀粉又叫生粉，是活动二:观察淀粉 白色 观,7,淀粉广泛存在于我们的生活中,怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?,秘密武器 ,棕色液体、刺激性、杀菌消毒,碘酒,7 淀粉广泛存在于我们的生活中 怎样方便又快捷地验证淀,8,温馨提醒：滴管头不能碰到实验品,实验一：淀粉与碘酒的变化,淀粉变蓝（紫）色,实验步骤：,1,、将装有淀粉的培养皿放在白纸上,2,、用滴管滴,12,滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？,8 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品实验一：淀粉与碘酒的变化,9,用滴管滴12滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。,实验二：米饭与碘酒的变化,米饭变蓝（紫）色,温馨提醒：滴管头不能碰到实验品,9 用滴管滴12滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。实验,10,变色后淀粉和米饭的比较：,颜色：深,颜色：浅,淀粉含量有多少,10 变色后淀粉和米饭的比较：颜色：深颜色：浅淀粉含量有多少,11,蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？,它是一种新的物质吗？,它们发生的是一种什么变化？,我们可以如何利用这种变化呢？,想一想：,11蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？它是一种新的物质吗？它们发,12,米饭、淀粉遇到碘酒，会发生,化学变化,，生成一种,蓝（,紫,）色,的新物质。利用这一特性可以,检验食物中是否含有淀粉,。,结 论,12 米饭、淀粉遇到碘酒，会发生化学变化，生成一种蓝（紫）,13,寻找淀粉的踪迹,13 寻找淀粉的踪迹,14,食物名称,洋葱,萝卜,花菜,面包,西红柿,土豆,苹果,白糖,预 测,检测结果,我们的发现,含有淀粉的食物有,，,不含淀粉的食物有,。,我们组认为（ ）类（ ）类 （ ）类的食物中含有淀粉,寻找食物中淀粉的踪迹 第（ ）小组,14 食物名称洋葱萝卜花菜面包西红柿土豆苹果白糖预 测检,15,我们的发现：,生活中含有淀粉的食物主要有四大类：,谷类、面类：,米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干,根茎类蔬菜：,马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯,豆 类蔬菜：,碗豆、绿豆、红豆,水果类食物：,香蕉、苹果、枣、桃子,15 我们的发现：生活中含有淀粉的食物主要有四大类：,1,、检测假钞。,纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。,2,、治疗碘酒中毒。,人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。,淀粉和碘酒发生化学反应的用途：,拓展延伸：,1、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假,将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒会变成,蓝色,，不一会儿白纸上就出现了,蓝色,的字迹。,解读神秘信件的秘密,将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后,