*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食物的消化与吸收,纤维素,蛋白质、糖类、脂肪,水、无机盐、维生素,食物中的营养素：,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,人体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,消化腺,唾液腺,流入的部位,口腔,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,小肠,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。,注意：,一,.,消化系统,人对食物的消化和吸收是由,消化系统,来完成的。,消化系统,组 成,消化道,：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液,口腔,胃液,胃,胆汁,小肠,肠液,小肠,胰液,小肠,注意：胆汁中,不含消化酶,。但可以促进脂肪的消化。,最大,笔记,练习,1.,消化系统是由 和 组成的。,2.,人体内最大的消化腺是 。,3,、消化系统具有消化功能的器官是（）,A,、,口腔、胃、小肠,B,、,食道、胃、小肠,C,、,胃、小肠、大肠,D,、,口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏,A,口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？,读图1：,二,.,食物的消化与吸收,:,口腔中的牙在消化食物时有什么作用？,如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？,通过口腔的消化改变食物的大小和形状，,切断、撕裂和磨碎食物。,口腔中牙齿对食物的消化作用属于,物理性消化,米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为,麦芽糖,，有甜的味道，属于,化学性消化,。,思考,咽：,食物和空气的共同通道,食道：,食物通道,咽,食道,胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？,读图二：,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺,分泌,胃液,进入胃中帮助消化,胃主要消化的营养物质是,蛋白质,胃可以吸收,水和少量酒精,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,胆汁,胰液,肠液,粪便,食物,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化,胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,读图3,食物吸收,的过程,小肠,是,吸收,的主要场所,二,.,食物的消化与吸收,:,1.,食物的消化：,蛋白质,氨基酸,胃液（胃）,肠液、胰液（小肠）,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪小颗粒,胰液、肠液,（小肠）,甘油脂肪酸,糖类,葡萄糖,唾液（口腔）,肠液、胰液（小肠）,小肠是,消化和吸收的主要场所,笔记,2,、食物的吸收,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为,小肠绒毛,，,这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图4,（,1,）小肠有,许多皱襞和,绒毛,（扩大了小肠的内表面积）,（,2,）丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞,（有利于吸收营养物质）,（,3,）小肠长，且有多种消化液,（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,糖类,葡萄糖,肠液,唾液、胰液,肠液,氨基酸,蛋白质,胃液、胰液,脂肪酸,+,甘油,脂肪,肠液,胰液、胆汁,读图5,1,、淀粉初步消化的部位在,_,。,3,、蛋白质初步消化的部位在,_,。,4,、吸收营养物质的主要场所在,_,。,2,、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5,、下列结构与小肠吸收功能无关的是,（）,A,、,小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛,B,、,小肠内的肠腺能分泌多种消化液,C,、,有大量的小肠绒毛且壁薄,D,、,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6,、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）,A,、胃 小肠 大肠,B,、口腔 胃 小肠,C,、口腔 胃 肝脏,D,、口腔 小肠 大肠,7,、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）,A,、胰液,B,、胃液,C,、胆汁,D,、肠液,B,C,4.2食物的消化与吸收,第二课时,1.,酶是,生物体产生,的、具有,催化,能力的,蛋白质,。,三、酶,为什么消化液能促进食物的消化呢？,唾液淀粉酶、胃蛋白酶等,不含消化酶的消化液是（）,A,、唾液,B,、胃液,C,、胆汁,D,、肠液,C,你知道吗？,酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以,酶是生物催化剂,。,如唾液淀粉酶,A,B,稀释唾液,2,毫升,蒸馏水,2,毫升,1%,淀粉溶液,4,毫升,实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验,思考：,1.,为什么需将试管放入盛有,37,温水的烧杯中？,3.,设置,B,试管的目的是什么？,2.A,试管与,B,试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？,提供酶催化所需的最适宜温度,A,试管中溶液颜色,没有变蓝,，说明试管中的淀粉,被分解,B,试管中颜色,变成蓝色,，说明试管中的淀粉,没有被分解,设置对照组,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性，多样性,讨论：,酶有什么特点？,是否所有的酶在任何条件下都会起作用？,可能受温度、,pH,等的影响,阅读：,三,.,酶,1.,概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的,蛋白质。,2.,酶的特点,:,多样性、高效性、专一性,笔记,探究：影响酶催化作用的因素,1,、假设：,温度可能会影响酶的催化作用。,2,、制订实验计划：,如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：,（,1,）取,3,支洁净的试管，编上号，分别加入,2,毫升,1%,淀粉溶液。,（,2,）将,3,支试管分别放入沸水、冰块和,37,左右的热水中约,5,分钟。,（,3,）在,3,支试管中各注入,1,毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度,5,分钟。,（,4,）在,3,支试管中各滴入,1,滴碘液，然后摇匀。,（,5,）观察并记录这,3,支试管中溶液颜色的变化情况。,1,号试管（,沸水,）中溶液颜色变为,蓝色,；,2,号试管（,冰块,）中溶液颜色变为,蓝色,；,3,号试管（,37,）中溶液颜色,没有变化,。,试管的变化：,温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是,37,。,说明：,除温度外，影响酶的催化作用的因素还有哪些？,讨论：,建立假设,2,：,PH,值,可能会影响到酶的催化作用。,序号,项目,试管,1,2,3,1,注入新鲜的淀粉酶溶液,1,毫升,1,毫升,1,毫升,2,注入蒸馏水,1,毫升,3,注入氢氧化钠溶液,1,毫升,4,注入盐酸,1,毫升,5,注入可溶性淀粉溶液,2,毫升,2,毫升,2,毫升,观察,3,只试管的变化：,1,号试管注入,蒸馏水,，滴入碘液后不变色。,2,号试管注入,氢氧化钠,溶液，滴入碘液后,变蓝色,。,3,号试管注入,盐酸,，滴入碘液后,变蓝色,。,影响酶催化作用的因素,探究,酶,活性受温度、,pH,值影响示意图,强碱,强酸,高温,1.,经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（,）,A.,胃,B.,小肠,C.,口腔,D.,大肠,2.,不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是,（,）,A.,肠液,B.,胰液,C.,胃液,D.,唾液,3.,在小烧杯中倒入,10,毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于,37,的温水中。,1,小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（,）,A.,唾液、胆汁、胃液,B.,胆汁、肠液、胰液,C.,胃液、肠液、唾液,D.,胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,4,张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（,）。,a.,葡萄糖,b.,氨基酸,c.,甘油,d.,脂肪酸,e.,无机盐,f.,维生素,g.,水,A.,b,、,d,、,f,B.,a,、,c,、,d,C.,b,、,e,、,g,D.,a,、,c,、,B,6,、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）,A,、,小肠内表面有许多环形皱襞,B,、,皱襞上有大量的小肠绒毛,C,、,小肠壁上散生着许多肠腺,D,、,小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,有,A,、,B,、,C,、,D,四种消化液。,A,消化液能初步消化蛋白质；,C,、,D,两种消化液均能消化淀粉；在,C,、,D,两种消化液中，加入适量的,B,消化液后，可促进,C,消化液对脂肪的消化，但,D,消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：,A,B,C,D,胃液,胆汁,肠液,唾液,拓展,读图思考：,下图是食物中三大有机物,蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，,A,代表淀粉,B,代表蛋白质,C,代表脂肪,1,、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？,2,、消化道中没有消化作用的是哪一段？,3,、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？,4,、消化食物的主要部分是哪一段？,实践探究题,:,一個有青菜的,猪,肉,汉,堡，人,类,是如何消化的？,A.,当,看到香,喷,喷的,汉,堡,时,，,经,由,视觉,、嗅,觉,反射，,开,始分泌唾液及少量胃液、胃酸。,B.,当,汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並,开,始消化,淀,粉,变,成糖,类,所以吃白米,饭,或白吐司,时,，,会,有甜味），,经,过牙,齿,的磨碎及舌,头,的,搅,拌形成食,团,，而吞入食道。,C.,食道不,会,消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕,动,，,将,食,团,送入胃中。,D,.,胃可分泌胃液,与,胃酸。,1.,胃酸可,杀,菌，可,以,助消化,2.,胃液中有：,a.,粘液：可保,护,胃壁,b.,消化,酶,：可以在酸性的情下，消化,猪,肉（蛋白,质,),形成食糜,c.,胃只能吸收酒精、,药,物、咖啡因等，不,会,吸收消化的,汉,堡,E,.,胃的食糜進入十二指,肠,后，,胆,汁,与碱,性的胰液，就混合了酸性食糜，,变,成,碱,性，並,进,一步消化蛋白,质,、脂肪、青菜、糖,类,，,而且,开,始吸收,营养,。,