单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,LOGO,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,高中教师优秀课评比ppt课件：化学-乙酸,1,乙 酸,高中教师优秀课评比ppt课件：化学-乙酸,2,一,、分子组成与结构,学科网,分子式,：,结构式：,结构简式,：,羧基,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,或,O,CH,3,C,OH,一、分子组成与结构学科网分子式：结构式：结构简式：羧基,3,颜色：,无色,气味：,有强烈刺激性气味,挥发性：,易挥发（沸点,:117.9,）,熔点：,16.6,(,无水乙酸又称为,:,冰醋酸,),溶解性：,易溶于水、,乙醇等溶剂,二、物理性质,状态,:,液体,颜色：无色气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:11,4,三、乙酸的化学性质,学科网,1,、弱酸性,酸性强弱:,CH,3,COOHH,2,CO,3,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,苯酚,组卷网,活动探究,1,：验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱,三、乙酸的化学性质学科网1、弱酸性酸性强弱:CH3COOH,5,请同学们从下图中选择所需的仪器和药,品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，,来验证乙酸、碳酸和苯酚溶液酸性强弱。,请同学们从下图中选择所需的仪器和药,6,CH,3,COOH,Na,2,CO,3,NaHCO,3,苯酚钠,请同学们从下图中选择所需的仪器和药,品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，,来验证乙酸、碳酸和苯酚溶液酸性强弱。,CH3COOHNa2CO3NaHCO3苯酚钠 请同学,7,醇、酚、羧酸中羟基氢原子的活性比较,中性,极弱,酸性,弱酸性,逐,渐,增,强,反应,反应,反应,反应,反应,不反应,反应,反应,不反应,反应,不反应,不反应,OH,与Na,与NaOH,溶液,与Na,2,CO,3,与NaHCO,3,醇、酚、羧酸中羟基氢原子的活性比较中性极弱弱酸性逐反应反应反,8,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得,无腥、香醇,，特别鲜美。,你知道吗？,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇,9,1,、向大试管中滴加,3 mL,乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入,2,mL,浓硫酸和,2,mL,冰醋酸,加入碎瓷片。,2,、如下图连接好装置，向竖直试管中加入,2,mL,饱和,Na,2,CO,3,溶液。,3,、用酒精灯均匀加热试管,3,5,分钟,产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。,（加热时，必须先预热,;,当试管中液体剧烈沸腾时，要移开酒精灯，剧烈沸腾停止后，再继续加热）,活动与探究,2:,1、向大试管中滴加3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入,10,2、酯化反应,乙酸乙酯,三、乙酸的化学性质,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,酯化反应,定义：,酸和醇,作用，生成,酯和水,的反应,2、酯化反应乙酸乙酯三、乙酸的化学性质CH3COOH+H,11,除羧酸外，硫酸、硝酸等无机含氧酸也能与醇发生,酯化反应,（,1,）乙醇与氢溴酸的反应属于酯化反应吗？,思考,（,2,）是不是只有有机酸才能与醇发生酯化反应呢？,三硝酸甘油,酯,除羧酸外，硫酸、硝酸等无机含氧酸也能与醇发生（1,12,酯化反应中乙酸与乙醇分子内的化学键是怎样断裂的？,思考：,方式一：,方式二：,酯化反应中乙酸与乙醇分子内的化学键是怎样断裂的？思考：方式一,13,18,18,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,同位素示踪法：,-,研究有机反应机理常用的方法,酸脱羟基、醇脱氢,(,羟基上的,),取代反应,实质：,反应类型：,1818 O,14,高中教师优秀课评比ppt课件：化学-乙酸,15,饱和碳酸钠溶液的液面上出现了无色透明油状液体,并可闻到果香味。,现象:,观察与讨论,沸石的作用？,药品,加入大试管,的顺序？,浓硫酸的作用是什么？,乙醇,浓硫酸,乙酸,饱和,碳酸钠,溶液,先加乙醇再加浓,H,2,SO,4,最后加乙酸,防暴沸,催化剂、吸水剂,讨论：,饱和碳酸钠溶液的液面上出现了无色透明油状液体,并可闻到果香味,16,为什么不用水吸收产品？,几种物质的物理性质,吸收,乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度,分析与讨论,饱和碳酸钠的作用?,用水吸收在收集的产品中除了乙酸乙酯还存在乙酸和乙醇杂质,长导管的作用？,导气、冷疑,防,止受热不均导致,倒吸,导管口为什么不能伸入碳酸钠溶液液面以下？,为什么不用水吸收产品？几种物质的物理性质吸收乙酸、溶解乙,17,四、乙酸的用途,生活小帮手无“醋”不在,食醋可以洗水垢,四、乙酸的用途 生活小帮手无“醋”不在食醋可以,18,食醋可以洗饰品上的,铁锈铜锈,生活小帮手无“醋”不在,洗毛衣加几滴醋会焕然,一新,食醋可以洗饰品上的 生活小帮手无“醋”不在洗毛衣加几滴醋,19,生活小帮手无“醋”不在,用醋漱口可防感冒,黄豆泡醋可以降血压,生活小帮手无“醋”不在用醋漱口可防感冒黄豆泡醋可以降血,20,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产涂料,乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料,21,1.,设计方案鉴别乙醇、乙醛、乙酸,2.,设计实验方案除去乙酸乙酯中的乙酸,3.,设计实验方案除去乙酸中的乙酸乙酯,方案设计,1.设计方案鉴别乙醇、乙醛、乙酸方案设计,22,1.,只有食盐、食醋、纯碱三种家庭厨房中的常见物质，你无法完成的实验是 （）,A.,检验自来水是否含氯离子,B.,鉴别食盐和纯碱,C.,检验鸡蛋壳能否溶于酸,D.,除去热水瓶中的水垢,A,1.只有食盐、食醋、纯碱三种家庭厨房中的常见物质，你无法完成,23,