单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,河北北方学院,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,河北北方学院,*,2024/11/17,河北北方学院,1,马铃薯产业开展,报告人：袁进成,河北北方学院,2024/11/17,河北北方学院,2,马铃薯学名：Solanum tuberosum，英文：potato,茄科茄属，一年生草本植物,别称地蛋、洋芋、土豆等,2024/11/17,河北北方学院,3,马铃薯的起源,马铃薯原产于南美安第斯山区，栽培历史已逾,7000年。考古学家认为：南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地区都是马铃薯的故土。,在1532-1572年间，西班牙人征服了秘鲁，大约在 1565年将马铃薯带到欧洲，又从欧洲引入到世界各地。,2024/11/17,河北北方学院,4,马铃薯是世界第四大粮食作物。,马铃薯分布区域仅次于玉米，位居第2位。联合国粮农组织FAO数据显示，2021年全世界有统计的种植马铃薯的国家和地区有159个，种植面积为1946.3万公顷，总产量达36809.6万吨。,联合国将2021年确定为“国际马铃薯年,2024/11/17,河北北方学院,5,农业部2006年9号文件“关于加快马铃薯产业开展的意见,2007年农业局部别在广西南宁、内蒙古乌兰察布和甘肃定西举办了马铃薯免耕栽培现场会、马铃薯节水高效优质栽培技术现场观摩会和马铃薯产业开展会议。,2021年在全国开展高产创立活动，设立岗位专家和试验站等,2021年马铃薯种薯列入良种、农机具、贮藏窖补贴。,2021年昆明与美国签订大量马铃薯引种方案。,2021年农业部将马铃薯确定为第四大粮食作物。,2021年提出马铃薯主粮化。,粮食、蔬菜,薯条加工,薯片加工,全粉及后续,产品加工,化工医药,淀粉加工,料饲,马铃薯,用途广泛,马铃薯的营养,品 名,蛋,白,质,(g),脂,肪,(g),糖,类,(g),能,量,(kJ),膳,食,纤,维,(g),矿物质,(mg),维生素,(mg),钾,钙,磷,碘,胡,萝,卜,素,维,生,素,A,抗,坏,血,酸,维,生,素,B2,维,生,素,B5,鲜马铃薯,2.0,0.2,17.2,318,2.1,342,8,40,1.2,30,5,27,0.04,1.1,标 准 米,7.4,0.8,77.9,1448,0.7,103,13,110,0,0,0,0,0.0,5,1.9,标准面粉,11.2,1.5,73.6,1439,0.7,190,31,188,0,0,0,0,0.08,2.0,马铃薯的营养成分,100g,马铃薯营养丰富，热量低，可防肥胖；为碱性，可调节人体,pH,值；含钾高，可减少中风；富含膳食纤维、维生素、花色苷丰富可起保健作用。,每天食用,150g,大小的马铃薯可满足人体一天,18%,的钾，,45%,的维生素,C,和,8%,的膳食纤维需求。,马铃薯的营养,马铃薯的营养,马铃薯的营养,中式土豆食谱,马铃薯有益成分,-,花色苷,赵昶灵 郭华春?西北植物学报?2007，27101953-1961,天竺葵素,矮牵牛花色素,肖继坪 郭华春?天然产物与开发?2021,4印刷中,生产情况,1993年前苏联解体后，我国马铃薯种植面积和总产量均居世界第1位。,2006年以来，种植面积和总产量呈逐年递增趋势。,2006年马铃薯种植面积7523.6万亩，需脱毒种薯1000万吨左右，实际供给量仅350万吨，缺口约650万吨。,2021年，我国马铃薯种植面积为577.2万公顷，总产量为8892.5万吨，占世界马铃薯种植面积和产量的比重分别为29.7%和24.2%，而占我国粮食总种植面和总产量的比例分别为5.2%和14.8%。,引自金黎平研究员相关报告,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,18,引自金黎平研究员相关报告,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,19,2006年世界马铃薯种植面积前10名国家联合国粮农组织资料,国家名,面积,(h,),排名,总产,(t),排名,单产,(t/h,),排名,中国,4901500,1,70338000,1,14.35,82,俄罗斯联邦,2962420,2,38572640,2,13.02,97,乌克兰,1463684,3,19467000,5,13.30,92,印度,1400000,4,23910000,3,17.08,63,波兰,597230,5,8981976,7,15.04,75,美国,451430,6,19712630,4,43.67,2,白俄罗斯,433922,7,8329412,8,19.20,57,孟加拉国,301040,8,4160890,15,13.82,89,罗马尼亚,283089,9,4015899,16,14.19,85,德国,274300,10,10030600,6,36.57,7,1,、世界,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,20,2006年世界马铃薯总产量前10名国家联合国粮农组织资料,国家名,总产,(t),排名,面积,(h,),排名,单产,(t/h,),排名,中国,70338000,1,4901500,1,14.35,82,俄罗斯联邦,38572640,2,2962420,2,13.02,97,印度,23910000,3,1400000,4,17.08,63,美国,19712630,4,451430,6,43.67,2,乌克兰,19467000,5,1463684,3,13.30,92,德国,10030600,6,274300,10,36.57,7,波兰,8981976,7,597230,5,15.04,75,白俄罗斯,8329412,8,433922,7,19.20,57,荷兰,6500000,9,156000,18,41.67,3,法国,6354000,10,158084,16,40.20,5,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,21,2006年世界马铃薯单产前10名国家联合国粮农组织资料,国家名,单产,(t/h,),排名,面积,(h,),排名,总产,(t),排名,新西兰,45.33,1,11030,90,500000,64,美国,43.67,2,451430,6,19712630,4,荷兰,41.67,3,156000,18,6500000,9,英国,40.30,4,141000,22,5684000,11,法国,40.20,5,158084,16,6354333,10,比利时,38.55,6,67267,39,2592820,20,德国,36.57,7,274300,10,10030600,6,爱尔兰,36.21,8,11300,89,409200,70,丹麦,35.26,9,38600,55,1361200,36,澳大利亚,34.41,10,37437,56,1288369,37,世界,16.74,18750012,313848658,中国,14.35,82,4901500,1,70338000,1,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,22,2,、中国,面积产量稳定增加,指标,十五期间年平均,比九五期间增加,2006,年,比,1996,年增加,种植面积（万亩）,7105.9,787.2,7523.6,1919.1,增幅（,%,）,-,12.64,-,34.24,占粮食总面积（,%,）,-,-,4.75,-,鲜薯产量（万吨）,7019.6,1076.4,7435.5,2135.9,增幅（,%,）,-,18.11,-,40.30,占粮食总产量（,%,）,-,-,2.99,-,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,23,2006,年中国马铃薯种植面积统计表,省份,面积,(h,),排名,总产,(t),排名,单产,(t/h,),排名,贵州,592800,1,7730000,5,13.04,16,内蒙,589100,2,8795000,2,14.93,13,甘肃,567800,3,9400000,1,16.56,11,云南,539900,4,8610000,3,15.95,12,四川,348200,5,8515000,4,24.45,4,重庆,347400,6,4705000,6,13.54,15,黑龙江,319300,7,4050000,7,12.68,18,山西,299200,8,2415000,10,8.07,22,陕西,252000,9,2550000,9,10.12,20,湖北,229800,10,3390000,8,14.75,14,宁夏,186600,11,1620000,15,8.68,21,河北,152900,12,1880000,12,12.30,19,生产情况,2024/11/17,河北北方学院,24,2006,年中国马铃薯种植面积统计表,省份,面积,(h,),排名,总产,(t),排名,单产,(t/h,),排名,吉林,141900,13,1850000,13,13.04,17,湖南,113200,14,2085000,11,18.42,9,辽宁,90000,15,1685000,14,18.72,8,福建,87100,16,1510000,17,17.28,10,青海,80100,17,1545000,16,19.29,7,广东,42800,18,940000,18,21.96,6,新疆,22900,19,755000,19,32.97,2,安徽,7600,20,185000,20,24.34,5,江西,4200,21,105000,21,25.00,3,西藏,600,22,35000,22,58.33,1,全国,5015700,74355000,14.82,生产情况,引自金黎平研究员相关报告,2024/11/17,河北北方学院,26,生产情况,近五年年鉴+未统计省份,年份,面积,（万,h）,产量,（万,t）,单产,（,t/h）,2007,449.1,6574.5,14.6,2008,467.3,7103.5,15.2,2009,508.8,7337.3,14.4,2010,545.6,9061.5,16.6,2011,568.7,9754.5,17.2,世界马铃薯生产格局变化,2024/11/17,河北北方学院,28,我国马铃薯优势区域分布图,引自金黎平研究员相关报告,1.,分布：,北方一季作区,中原二季作区,南方冬作区,西南混作区,种植面积50,%,种薯产地,加工原料薯生产基地,鲜食商品薯,东北、华北、西北可用大型机械,-,种植面积占8,%,-,早熟菜用,-,出口、高产,-,中大型机械,-,面积,3,7,%,-,增长快,-,加工、粮食,-,山坡、丘陵,-,中小机械,区域化格局初步形成,面积：5,%,迅速扩大,冬闲田,出口和早熟菜用,小型机械,2024/11/17,河北北方学院,30,冬作生产大幅增加,秋作生产从无到有迅速崛起,早春生产稳定增长,北方一季生产相对稳定,西南形成周年生产,近5年马铃薯种薯生产格局的变化,2024/11/17,河北北方学院,31,消费利用结构,2024/11/17,河北北方学院,32,国内消费需求增加，未来供需偏紧,食品消费观念逐渐改变，消费逐年增加,人均鲜薯消费量从2000年14公斤上升到2005年的31公斤。按到达世界平均水平50公斤推算，每年将增加消费量10001200万吨。,消费利用结构,2024/11/17,河北北方学院,33,广泛用于食品加工、纺织、印染等行业。,加工业快速开展，对原料薯需求快速增加。,2006,年我国马铃薯加工情况表,种类,需求总量（万吨）,生产量（万吨）,缺口量（万吨）,缺口比例（,%,）,原料薯,1576,536,1040,66,淀粉加工原料薯,1400,400,1000,71,冷冻薯条,12,6,6,50,消费利用结构,2024/11/17,河北北方学院,34,国际贸易快速增长，出口前景广阔,世界马铃薯贸易主要发生在西欧和