,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,差异？,一、中年人群生理特点,45,59,岁,差异？一、中年人群生理特点4559岁,二、营养需要,矿物质,维生素,能量,蛋白质,脂肪占总能,量,2025%,脂肪占总能,量,1215%,Ca,、,Fe,、,Zn,、,Na,VA,、,VB,、,VD,、,VC,二、营养需要矿物质维生素能量蛋白质脂肪占总能脂肪占总能Ca、,营,养,原,则,三、营养原则与配餐原则,控制能量摄入,充足优质的蛋白质,控制脂肪摄入,碳水化合物占适量,保证充足维生素,注重,Ca,和,Fe,摄入,摄入充足果蔬,2039,岁为基础,占总量,12,15%,，动物性和,大豆蛋白占,1/3-1/2,占总量,20,25%,，,胆固醇,300mg/d,占总量,60,65%,营三、营养原则与配餐原则控制能量摄入充足优质的蛋白质控制脂肪,配餐,原,则,三、营养原则与配餐原则,遵循,营养原则,三餐,分配：,23-30%,、,40%,、,30-35%,食物选择,多样化,科学,选择烹调方法,符合,配餐三、营养原则与配餐原则遵循营养原则三餐分配：23-30%,重点放在,极易缺乏,的营养素上；,四、营养食物选择,强调利于防治,易患疾病,的膳食结构；,重点放在极易缺乏的营养素上；四、营养食物选择强调利于防治,延缓衰老合理膳食搭配,四、营养食物选择,营养需要与饮食进补,防止肥胖,防骨质疏松症,促进睡眠，提高睡眠质量,保持心情愉悦,注意,多吃鱼,，每周至少要吃2,-,3次鱼类和其他水产品（如虾、蟹）为好。,藻类,食物中还含有丰富的碘，有利于能量代谢。以,粗粮为主,，多选择根茎类的，如,红薯,等，并限制摄入精制糖。,深水鱼、香蕉、牛奶、全麦面包、新鲜蔬菜水果、坚果等。,应该根据生理的改变，在达到营养平衡的前提下，保持饮食结构的合理。,低脂肪、低胆固醇、充足的优质蛋白质、丰富的维生素和无机盐、适量的碳水化合物和食物纤维,。中年人要多吃,护心食物,、,护脑食物,、各种水果、蔬菜、汤食等。,饮食有节制，适当控制进食量，减少主粮和糖类食品。忌多食用油脂及含,高,胆固醇食物。,主食应以麦、米和一些杂粮为主，副食品宜以瘦肉、鱼、蛋、豆制品和蔬菜为主。,有助于睡眠的五款食谱：1、,莲子粥,，2、,莲子龙眼羹,，3、,莲子大枣粥,，4、,莲子茯苓糕,。,延缓衰老合理膳食搭配四、营养食物选择营养需要与饮食进补,营养配餐软件,是指将营,养配餐原理,结合,计算机技术和网络,以完成更科学的配餐工作。,五、配餐软件设计营养食谱,特点：,计算准确,、,运行速度,、,设置灵活,。,推荐,：,NCCW营养软件,、,营养博士,、,卓越食谱管理,、,营养分析师,、,自动配餐王,等都是不错的营养配餐软件。,营养配餐软件是指将营养配餐原理结合计算机技术和网络以完成更科,营养配餐软件主要结构,计算机,中央处理器,营养食谱,食物成分数据库,操作界面,食物库,营养配餐软件主要结构计算机营养食谱食物成分数据库操作界面食物,操作界面,操作界面,操作界面,操作界面,单元三-中年人群营养课件,单元三-中年人群营养课件,单元三-中年人群营养课件,THANKS,THANKS,14,16.11.2024,生产计划部,谢谢大家,08.10.2023生产计划部谢谢大家,15,