单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,(,一,),教材,生产与运作管理,（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，,2011.6,。,(,二,),考核方法,平时,30%,，期末,70%,。,(,三,),主要学习内容,第一章 基本概念,第二章 企业战略与运作策略,第四章 产品开发和技术选择,第五章 生产和服务设施选址,第六章 生产和服务设施布置,第七章 工作设计与工作测量,第八章 综合生产计划,第九章 独立需求库存控制,第十章 物料需求计划,第十一章 制造作业计划,第十四章 项目计划管理,第十七章 精细生产,在过去,20,年，美国的经济学家一直在争论一个问题：,一个强大的制造业基础对经济的健康发展到底重要不重要？,许多学者认为：如果美国失去了对制造业的掌握和控制，经过几个产品和流程创新回合后，大量的服务业就业岗位也将流向海外，所有服务行为的实际工资将会降低，国家将变得贫穷。,但是，关于制造业重要性的问题直到奥巴马政府执政，才开始重视。,为什么要学习生产管理？,从外部环境看：,今天：,奥巴马政府重整美国经济的重要轴心就是把,“,流失,”,的,“,美国制造,”,夺回去。他们将再工业化作为国家战略来推进。并通过一系列的税收改革来促进,“,美国制造,”,的回归。,为什么要学习生产管理？,我们中国的制造业水平如何呢？,问题思考,今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过,130,种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。,比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是,9.99,美元，扣除材料成本,0.65,美元，到最终消费者手中时，总共增值,9.34,美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到,0.35,美元，占不到,4%,。,每售出一台,iPhone,，苹果公司能获得其中利润的,58.5%,，中国制造能获得的利润只有,1.8%,。,问题究竟出在哪里？,供应链,价值,产品设计,原料采购,仓储运输,生产制造,订单处理,批发经销,零售,图,1,制造企业微笑曲线,“,中国制造”的位置在哪里？,1,、我们关注的产业,服装鞋帽、电器、食品、日用小商品,2,、美国人关注的产业,纳米技术、高端电池、能源材料、生物制造、新一代电子研发、高端机器人。,我们的问题在哪里？,1,、我们关注的环节：制造环节。,一个产品的零售价是,4,元的话，原料成本只占,1,元，而且很难进一步压缩。我们的企业关注的就是这,1,元。,2,、美国人关注的环节,他们提出保持在高端制造领域的研发领先、技术领先和制造领先。,同时，在普通制造领域，他们关注设计和渠道。,我们的问题在哪里？,从企业的角度看：生产与运作管理活动的重要性,1,、,生产与运作是企业管理的基本职能之一；,2,、生产与运作是企业创造价值的主要环节,；,3,、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一；,4,、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。,第一章 基本概念,1.,生产运作管理,2.,生产运作的分类和生产类型,3.,能力与需求的匹配,4.,生产运作管理的历史和发展趋势,第一节 生产运作管理,生产概念的发展,生产运作管理的目标和内容,生产运作管理人员所需要的技能,（一）服务业的兴起,经济学家将经济发展分成,前工业社会,（,主要从事农业和采掘业）、,工业社会,（主要从事制造业）和,后工业社会,（主要从事服务业）。,一、生产概念的发展,农业生产力水平发展,出现剩余农产品,部分人脱离农业生产,从事手工业,从手工业到机器大工业,劳动生产率提高,制造业的发展也为农业提供了先进装备,工业和农业生产率提高,剩余劳动力转移到服务业,工业和农业生产率提高,剩余劳动力转移到服务业,服务业的发展又促进工农业生产的发展,更多的人进入服务业,服务业的兴起,服务业是以服务为主的产业，包括：,1,、业务服务：咨询、财务、金融、银行、房地产；,2,、贸易服务：零售、维修；,3,、基础设施服务：交通运输、通讯；,4,、社会服务：餐馆、旅店、保健；,5,、公共服务：教育、公用事业、政府。,当前，以信息技术产业为主导的现代服务业成为推动经济增长的主要动力。,一、生产概念的发展,过去：,生产,-,制造企业有形产品的制造活动,Production,运作,-,非制造企业提供劳务,Operation,现在：,生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。,二、生产概念的扩展,生产运作,生产是一切社会组织将对它的输入转化增值,为输出的过程。,控制活动,输入：,原材料,劳动力,资金,信息,能源,转化过程,输出：,产品,服务,生产,:,输入转化增值为输出的过程,供应,生产,销售,资金流,信息流,物 流,生产运作：,一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。,生产运作管理,：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理，是对生产运作过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。,概念总结,三、生产运作管理的目标和内容,1.,生产运作管理的目标,高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和,(,或,),提供满意服务。,对运作管理的要求,质量,(Quality,，,Q),成本,(Cost,，,C),时间,(Time,，,T),柔性,(Flexibility,，,F),服务,(Service,，,S),环保,(Environment,，,E),。,生产系统设计,产品和服务设计,生产流程选择,生产能力规划,设备与设施布置,岗位与工作设计,生产系统运行管理,生产计划,库存管理,物料需求计划,生产作业计划,项目管理,物流管理（后勤管理）,生产系统的维护与改进,设备管理,质量管理,准时生产制,其他先进生产方式,2,、生产运作管理的内容,库存,生产计划与控制,设备选择与更新,维护,工厂规模与选址,工厂结构布局,质量控制及检查,交通及物料搬运,方法,生产管理决策中最重要的经济问题,思考：会计师、,财务经理、营销专家,人事经理需要学习生产与运作管理吗？,会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告,财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理,营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍,人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术,企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败,两项技能,技术技能,行为技能：人的情商,专业技术,管理技术,自信,质疑,勇敢,兴趣,勤奋,紧迫感,好奇心,情感,尊重事实,动机,你知道人的智商和情商吗？,对于成功而言孰轻孰重？,3,、生产运作管理者所需的基本技能,第二节 生产运作的分类和生产类型,大量大批生产,中批生产,单件小批生产,从产品或服务的数量分,产品生产,服务运作,从管理角度,连续型生产和离散型生产,备货型生产和订货型生产,举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产,产品生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程。,服务运作：以提供劳务，而不制造有形产品为特征的生产。,从,管理的角度,可将生产运作分为：,产品生产和服务运作,第二节 生产运作的分类和生产类型,连续性生产,指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中,不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。,又称流程式生产（化工、炼油、冶金、食品、造纸）。,离散性生产,指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改,变形态与性能，最后形成产品的生产。,又称为加工装配式生产（机床、汽车、家具、电子设备、计算机、服装）。,1,一、产品生产（按工艺特点分）,奇瑞汽车生产车间,精细化工生产车间,较短,较长,扩充能力的周期,复杂,简单,协作关系,较高,较低,设备布置的柔性,较多,较少,原材料的品种数,模糊的,可明确确定,生产能力,较低,较高,自动化程度,分散,较多,加工装配式生产,集中,较少,流程式生产,生产设施地理位置,产品品种数,特征,流程式生产和加工装配式生产的比较,投入的密集程度,资本密集,劳动材料密集,能源消耗,较高,较低,在制品库存,较低,较高,维修的性质,停产维修,局部维修,备货型生产,指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产,品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。,订货型生产,指按用户订单进行的生产。,2,备货型生产,巡航导弹生产车间,一、产品生产（按企业组织生产的特点分）,多采用通用设备,多为专用高效设备,设备,低，个性化程度高,高，个性化程度低,产品标准化程度,低,高,生产效率,需多种操作技能,专业化人员,人员,很重要，订货时确定,不重要，由成品库随时供货,交货期,难以预测,可以预测,对产品的要求,MTO(,订货,),MTS(,备货,),项目,MTO,与,MTS,的区别,订货提前期,短,长,库存水平,高,低,为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存商品，可以将备货生产和订货生产进行组合。,这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，即,订货备货分离点,（,customer order decoupling point,CODP,）。,在,CODP,的上游是备货生产，下游是订货生产。,制 造 企 业,研发,设计,采购,加工,装配,发运,顾 客,按订单销售,按订单装配,按订单加工,按订单采购,按订单设计,按订单研发,二、服务运作,服务性生产,:,提供劳务，而不制造有形产品。,（一）服务的分类,1,、按行业：在我国有,15,个行业；,2,、按服务组织的目的：营利和非营利服务；,3,、按顾客参与方式：顾客身体处理和顾客拥有物处理；,4,、按是否提供有形产品：纯劳务（咨询、法律）和一般劳务（批发、零售）；,5,、按顾客是否参与：顾客参与和顾客不参与；,6,、劳动密集与顾客接触程度：大量资本密集（航空、酒店）、专业资本密集（医院）、大量劳务密集（学校）和专业劳务密集（律师事物所）。,第二节 生产运作的分类和生产类型,（二）服务的特征,1,、无形性,2,、同步性或不可分离性,3,、异质性或波动性,4,、易逝性，即时间敏感性,（三）服务运作管理的特征,1,、生产率难以测定,2,、不能储存,3,、服务质量难以测量,4,、服务资源容易浪费,5,、顾客参与可能影响工作效率，也可能改进服务质量。,第二节 生产运作的分类和生产类型,大量大批生产,中批生产,单件小批生产,成批生产,大量生产,单件生产,三、生产类型,根据产品或服务的专业化程度：,大量大批生产：,品种单一，产量大，生产重复程度高；,单件小批生产：,品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低；,成批生产：,介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重复性。,四、不同生产运作类型的特征,大量大批生产,单件小批生产,中批生产,设计方面,标准图纸重复使用,每种新产品需重新设计,其特点介于大量大批和单件小批之间,工艺方面,使用标准制造工艺,每种新产品重新编制工艺,生产组织方面,产品专业化,流水线、自动线,工艺专业化,生产管理方面,简单,复杂,大量大批生产的优点,生产周期短资金周转快；机械化自动化程度高，产出率和劳动生产率高；人力物力消耗少，成本低；产品质量高而稳定,单件小批生产缺点,产品制造周期长,资金周转慢,用户订货提前期长,;,用人多,生产效率和劳动生产率低,;,成本高,;,产品质量不易保证,问题,:,对企业来说,采用哪种生产类型运作效率最高,?,企业可以自由地选择运作效率最高的生产类型吗,?,（一）减少零件变化,推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）,推行成组技术（,Group technology,，,GT,）,推行变化减少方法（,Variety reduction program,，,VRP,）,（二）提高生产系统的柔性：,硬办法：提高机床的柔性,柔性制造系统（,Fl