,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,一、会变味的米饭,一、说说淡的米饭刚放进嘴里是什么味道？,二、米饭经过一段时间的咀嚼，或睡前不涮牙，第二天起床时，如果在你牙缝里有一些米饭的在，你觉得有一种什么味道吗？,三、米饭变甜原理：,米饭（淀粉）,酶的催化,糖（麦芽糖）,米饭、淀粉和碘酒,淀粉,+,碘（酒）,=,蓝色物质（一种包合物）（碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）,这种包合物是一种新的物质，这是一种物质的什么变化？,这种反应有什么用？,寻找淀粉的踪迹,利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉。,用碘酒检验：花菜、玉米、大头菜、菠菜、红薯、萝卜、马铃薯、胡萝卜、洋葱等植物果品中是否含有淀粉。,制作神秘的信件,动动脑筋，我们可怎么做？,