Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,主题四 专题一,人体的营养,主题四 专题一,考点一 食物中的营养物质,供能物质,糖类,蛋白质,脂质,非供能物质,水,无机盐,维生素,食物中的六大营养物质,考点一 食物中的营养物质供能物质糖类蛋白质脂质非供能物质水无,供能物质,1,，糖类,作用,：人类,最主要的供能,物质，也是,构成细胞,的一种成分,来源,：,供能物质1，糖类作用：人类最主要的供能物质，也是构成细胞的一,供能物质,2,，脂质,作用,：主要作为,备用的能源物质,储存在人体内，也是,构成细胞,的一种成分。,来源,：,供能物质2，脂质作用：主要作为备用的能源物质储存在人体内，也,供能物质,3,，蛋白质,作用,：,构成细胞,的,主要,成分，主要为人体,生长发育,和,组织更新,提供原料，也可为人体生命活动提供能量。,来源,：,供能物质3，蛋白质作用：构成细胞的主要成分，主要为人体生长发,非供能物质,1,，水,作用,：,组成细胞,的主要成分，参与人体的各项生理活动。,来源,：,非供能物质1，水作用：组成细胞的主要成分，参与人体的各项生理,非供能物质,2,，无机盐,作用,：,构成组织,的主要原料。,来源,：肉类，奶类，蛋，鱼类，蔬菜和海带等很多食物。,非供能物质2，无机盐作用：构成组织的主要原料。来源：肉类，奶,非供能物质,2,，无机盐,几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,a,含钙无机盐,主要功能,：构成骨，牙齿的成分；维持细胞正常的通透性；参与肌肉收缩和血液凝固。,缺乏时症状,：儿童缺钙易患,佝偻病（鸡胸，,X,形或,O,形腿）；,中老年人特别是妇女,，易患骨质疏松。,主要食物来源,：豆，奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜等。,非供能物质2，无机盐几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,2,，无机盐,几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,b,含磷无机盐,主要功能,：构成骨，牙齿的成分；构成磷酸，核酸的重要成分。,缺乏时症状,：,厌食，贫血，肌无力，骨痛,等,。,主要食物来源,：豆类，奶制品，鱼类，蛋类等。,非供能物质2，无机盐几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,2,，无机盐,几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,d,含碘无机盐,主要功能,：碘是合成,甲状腺素,的重要原料；对促进,新陈代谢,和,生长发育,有着重要的作用。,缺乏时症状,：地方性甲状腺肿，儿童智力低下和身体发育缺陷,。,主要食物来源,：海盐，海带，紫菜，海鱼，海虾等,非供能物质2，无机盐几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,2,，无机盐,几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,e,含锌无机盐,主要功能,：多种,酶,的重要组成部分，促进,生长,和,发育,；促进,血液循环,及,伤口愈合,。,缺乏时症状,：生长发育和,味觉,发生障碍,。,主要食物来源,：肉类，鱼类，蛋类，肝脏，贝类。,非供能物质2，无机盐几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,2,，无机盐,几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,c,含铁无机盐,主要功能,：构成,血红蛋白,的重要成分之一；促使,胡萝卜素,转化为,维生素,A,。,缺乏时症状,：,缺铁性,贫血（头晕，乏力等）,。,主要食物来源,：奶制品，鱼类，蛋类，肝脏，瘦肉等。,非供能物质2，无机盐几种无机盐的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,3,，维生素,作用,：,不,是细胞的结构成分，,不,提供能量，但它是维持某些,生理活动,的重要物质。,来源,：动物肝脏，鱼肝油，蔬菜，豆类和豆类的胚芽等食物,非供能物质3，维生素作用：不是细胞的结构成分，不提供能量，但,非供能物质,3,，维生素,几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,a,维生素,A,主要功能,：促进人体的生长发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉。,缺乏时症状,：皮肤粗糙，,夜盲症,，角膜变干，增厚，严重会导致失明。,主要食物来源,：动物肝脏，,鱼肝油,，黄玉米，胡萝卜等（植物性食物中含胡萝卜素可转化成维生素）。,非供能物质3，维生素几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,3,，维生素,几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,b,维生素,B1(,硫胺素）,主要功能,：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生活功能。,缺乏时症状,：,脚气病,，神经炎，食欲不振，消化不良。,主要食物来源,：谷类，小麦胚芽，肉类，肾脏，豆类。,非供能物质3，维生素几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,3,，维生素,几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,c,维生素,C,主要功能,：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。,缺乏时症状,：,坏血病,（皮肤，牙龈的血管出血），抵抗力下降。,主要食物来源,：新鲜的水果、蔬菜，含量较多的有辣椒、菠菜、白菜、芹菜、葡萄等。,非供能物质3，维生素几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食,非供能物质,3,，维生素,几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食物的来源：,d,维生素,D,主要功能,：促进钙，磷吸收和骨骼发育。,缺乏时症状,：,佝偻病,，骨质疏松,主要食物来源,：鸡蛋，鸭蛋，牛乳粉，黄豆，绿豆，芹菜。,非供能物质3，维生素几种维生素的主要功能及其缺乏时的症状和食,考点二 消化和吸收,物理性消化,：,牙齿,将食物切断，撕裂和磨碎，以及未，,肠的蠕动,将食物进一步磨碎，,胆汁,将脂肪颗粒乳化成脂肪颗粒，并与消化液搅拌均匀使之充分混合。,化学性消化：,实质是由消化液中的各种,消化酶,将食物中的大分子物质分解成小分子的过程。,消化,：食物中的,蛋白质,、,淀粉,和,脂质,这类分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐渐分解成简单的物质（小分子物质：,氨基酸,、,葡萄糖,、,甘油和脂肪酸,）被人体吸收的的过程。,考点二 消化和吸收物理性消化：牙齿将食物切断，撕裂和磨碎，以,消化系统的组成和功能,蠕动和分泌胃液，初步消化,蛋白质,最大,的消化腺，分泌,胆汁,，促进,脂肪,消化。,分泌,唾液淀粉酶,，初步消化,淀粉,分泌,胰液,有消化,糖类，蛋白质,和,脂肪,的,酶。,肠腺,：分泌肠,液,有消化,糖类，蛋白质,和,脂肪,的,酶。,储存胆汁,是,食物消化,和,营养物质吸收主要场所。,脂肪,消化的,主要部位。,胆管，胰管,开口,消化系统的组成和功能蠕动和分泌胃液，初步消化蛋白质最大的消化,淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程（图解）：,蛋白质,淀粉,氨基酸,麦芽糖,葡萄糖,脂肪微粒,脂肪酸,+,甘油,脂肪,唾液、,口腔、小肠,肠液、胰液、小肠,胃液、肠液、胰液、胃、小肠,胆汁、,小肠,肠液、胰液、小肠,淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程（图解）：蛋白质淀粉氨基酸,消化系统的组成和功能,消化系统,消化道,消化腺,消化道外的（大消化腺）,消化道内的（小消化腺）,肝脏（,胆汁,）,唾液腺（,唾液淀粉酶,）,胰腺（,胰液,）,胃腺（,胃液,含,蛋白酶,）,肠腺（,肠液,）,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化系统的组成和功能消化系统消化道消化腺消化道外的（大消化腺,营养物质的吸收,营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,营养物质的吸收营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,营养物质的吸收,小肠,是食物消化和吸收的主要场所。其,适于消化吸收的特点,有：,1,小肠长，内表面具有,环形皱襞,、,小肠绒毛,、,微绒毛,，这些都大大增加了消化和吸收的面积。,营养物质的吸收小肠是食物消化和吸收的主要场所。其适于消化吸收,营养物质的吸收,小肠,是食物消化和吸收的主要场所。其,适于消化吸收的特点,有：,2,小肠绒毛内有毛细血管，毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管，毛细淋巴管的管壁都很薄，只有一层,上皮细胞,构成，这种结构有利于,吸收,营养物质。,营养物质的吸收小肠是食物消化和吸收的主要场所。其适于消化吸收,营养物质的吸收,小肠,是食物消化和吸收的主要场所。其,适于消化吸收的特点,有：,3,小肠内外有各种消化腺，能够分泌消化液，有利于食物消化。,营养物质的吸收小肠是食物消化和吸收的主要场所。其适于消化吸收,探究“馒头在口腔中的变化”,作出假设,：馒头变甜与牙的