单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,作物生产技术专业,/,教学资源库,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,作物生产技术专业,/,教学资源库,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,作物生产技术专业,/,教学资源库,芹菜的品种类型,及生物学特性,设施蔬菜生产 教学单元2,作物生产技术专业/教学资源库芹菜的品种类型,芹 菜,芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼泽地区，在我国栽培历史悠久。芹菜以肥嫩的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作用。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。,芹 菜,（一）形态特征,（二）生长发育周期,（三）对环境条件的要求,内 容,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节与茬次安排,（一）形态特征内 容一、品种类型二、生物学特性三、栽,芹菜，二年生草本植物，原产于地中海沿岸。,芹菜有本芹（中国类型）和洋（西）芹（欧洲类型）两种。前者叶柄细长，后者叶柄宽而肥厚。,一、品种类型,芹菜，二年生草本植物，原产于地中海沿岸。一、品种类型,（一）本芹,又称中国芹菜。叶柄细长，香味较浓。根据叶柄内髓腔有无可分为空心芹和实心芹，本芹依叶柄颜色分为绿芹、白芹及黄芹三个类型。,一、品种类型,（一）本芹一、品种类型,（一）本芹,一、品种类型,（一）本芹一、品种类型,（二）洋（西）芹,又称西洋芹菜。主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。高产、单株重可达数斤，耐热性不如本芹。,一、品种类型,（二）洋（西）芹一、品种类型,（二）西芹,一、品种类型,（二）西芹一、品种类型,根：,芹菜根系较发达，为浅根性蔬菜，主要根群分布在,10,20cm,耕层中，吸收面积小，不耐旱和水涝。,（一）形态特征,二、生物学特性,根：芹菜根系较发达，为浅根性蔬菜，主要根群分布在1020c,茎：,芹菜在营养生长阶段为短缩茎，叶片就着生在短缩茎盘上，当茎端生长点花芽分化后，开始抽生花茎，并发生多数分枝。,短缩茎,（一）形态特征,二、生物学特性,茎：芹菜在营养生长阶段为短缩茎，叶片就着生在短缩茎盘上，当茎,（一）形态特征,叶,：,芹菜叶为奇数二回羽状复叶，具较长的叶柄（,80,100cm,）着生于短缩茎上，占总株重的,70,80,，为主要食用器官。,西芹叶柄,本芹叶柄,复叶,小叶,二、生物学特性,（一）形态特征叶：芹菜叶为奇数二回羽状复叶，具较长的叶柄（8,（一）形态特征,花,：,复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。,二、生物学特性,（一）形态特征花：复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。二、生物,果实与种子：,双悬果，棕褐色，成熟后裂为两半，果为扁圆形，心皮内有,1,粒种子，种子褐色，有香味、粒小，种子的千粒重,0.4g,。果实内含挥发油，外皮革质、透水性差、发芽慢。即生产上用的种子，有,1-2,月休眠期。,种子寿命,78,年，使用年限,23,年。,（一）形态特征,二、生物学特性,果实与种子：双悬果，棕褐色，成熟后裂为两半，果为扁圆形，心皮,（二）生长发育周期,营养生长阶段,发芽期 种子萌动至第,1,片真叶出现，,1015d,。,幼苗期 第,1,片真叶出现至,45,片真叶展开，本芹需,4050d,，西芹需,50 70d,。,叶（外）丛生长期,45,片真叶展开至立心，,2530d,。,心叶肥大期 心叶大部展出至收获，适宜条件下需,2530d,，冬春季约,50d,。,越冬贮藏期,生殖生长阶段,芹菜植株经冬季贮藏后，第二年春季定植，在长日照及,1520,条件下抽薹、开花、结实。,二、生物学特性,（二）生长发育周期营养生长阶段 二、生物学特性,（三）对环境条件的要求,温度：,芹菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。,发芽最适温度：,1520,。,营养生长最适温度：,1520,春化最适温度：,510,。,光照,：,需光种子；,耐弱光；长日照植物。,幼苗,2,5,低温下，经,10,20,天可完成春化，,10,以下也可缓慢春化。处在低温长日照条件下栽培时，易抽薹开花，造成产量和品质的下降。,二、生物学特性,（三）对环境条件的要求温度：芹菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿,（三）对环境条件的要求,水分：芹菜根系浅，吸收能力弱，喜较高的空气湿度和土壤湿度，,不耐干旱。,土壤和肥料：喜有机质丰富、保水保肥力强的土壤；,喜氮，对硼和钙等元素比较敏感。,二、生物学特性,（三）对环境条件的要求水分：芹菜根系浅，吸收能力弱，喜较高的,设施栽培,露地栽培,北方地区主要栽培季节,春 芹,秋 芹,越冬芹菜,塑料大棚秋芹栽培,日光温室秋冬芹菜栽培,三、栽培季节与茬次安排,设施栽培 露地栽培北方地区主要栽培季节春 芹塑料,主讲人：谢红 2014.3,作物生产技术专业,/,教学资源库,谢 谢,/THANKS,