单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二章人体的营养,第二节消化和吸收,一、消化的概念,由消化系统来完成,大分子,小分子,分解,食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构,复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的,小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,消化道,消化腺,胃里有胃腺,小肠里有肠腺,二、消化系统的组成,位于消化道外,位于消化道壁内,位置,:,上下颌骨的牙槽内,分类,:,门齿、犬齿和臼齿,人类的牙齿,功能,:,切断 撕裂 磨碎,(,咀嚼食物,),牙冠,牙颈,牙根,釉质,牙髓腔,牙本质,牙骨质,牙齿的三部分,返回,唾液的混合,1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？,无甜味,麦芽糖,有甜味,2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？,3.馒头为什么越嚼越甜呢？,舌,的搅拌,牙的咀嚼,磨碎,淀粉,思考问题,胃,胃壁分四层,(,由内向外,),胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与,胃液充分混合有助于,食物的消化,黏膜上皮凹陷入胃壁中形成,胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质胃液又称,胃酸,返回,位置,:,左上腹部,呈囊状,黏膜,浆膜,黏膜下层,肌肉层,小肠,小肠绒毛,毛细淋巴管,毛细血管,小肠绒毛壁,分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,返回,肠腺,1.消化系统是由哪两局部组成的？,2.消化道是由哪些消化器官组成的？能够蠕动的有哪些？,3.消化腺有哪些？它们各分泌哪种消化液？其中，大消化腺包括哪三种？小消化腺包括哪两种？,思考答复以下问题：,消化道和消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,食道、胃、小肠、大肠,唾液腺、肝脏、胰、胃腺、肠腺,唾液腺、肝脏、胰属于大消化腺,胃腺、肠腺属于小消化腺,唾液,胆汁,胰液,胃液,肠液,温馨提示,1,.淀粉是馒头的主要成分淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味,2,.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝,3,.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的口腔的温度大约是,37,4,.可以设计一组实验其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用,三、实验探究,:,馒头在口腔中的变化,?,1.,口腔中使淀粉变甜的决定因素是什么？,2.,唾液为什么能使淀粉变成甜糖呢？,问题,：,在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖这种物质叫做,唾液淀粉酶,在消化系统中，,酶,是加速食物消化的,催化剂,，没有酶的作用，食物消化的速度就会大大降低,生物体内有多种消化酶，除,淀粉酶,外，还有,麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶,等等,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?,消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,食物不溶于水就不能被人体吸收消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分,(,溶于水的小分子物质,),的过程,消化的方式有,物理性消化,和,化学性消化,两种前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,动动脑,3.唾液为什么不能消化蛋白质?,4.谈谈你对“酶认识,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反响中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好,位置：,盲肠在腹腔近肚脐右下方大肠的起点上阑尾悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联,特点：,阑尾像条蚯蚓，其长短各人不同短的只有,2,厘米，长的可达,20,厘米以上到了老年，它还会萎缩，甚至很难找到它,阑尾发炎的表现：,急性肚子痛先是脐周或上腹痛，后转移到右下腹，同时可伴有发烧、恶心、呕吐等病症但并非所有的阑尾炎都具有上述典型的病症,拓展延伸：阑尾位置、特点及阑尾炎,多数是因为阑尾内部堵住了东西：,刚吃完饭做剧烈运动，食物残渣从大肠掉进阑尾里发生阻塞；,吃饭没有规律，饱一顿，饿一顿，肠道功能紊乱，时而拉稀，时而又便秘，阑尾肌肉痉挛发生阻塞；,蛔虫钻进阑尾也会阻塞，血液运行不好，阑尾内的粪汁排不出来，细菌繁殖引起发炎,预防阑尾炎：,平时就要养成良好的卫生习惯，注意饮食调节，少吃多餐，忌暴饮暴食，饭后不要马上进行剧烈的运动等,阑尾为什么那么容易发炎呢？,拓展延伸：阑尾,归纳总结：,1.消化概念,2.消化系统的组成,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化道：,消化腺,肠腺分泌肠液,胰腺分泌胰液,肝脏分泌胆汁,胃腺分泌胃液,唾液腺分泌唾液,3.探究实验：馒头在口腔中的变化,?,1.以下物质在口腔中就能被分解的是,A蛋白质 B脂肪C淀粉 D纤维素,2.某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊里服用，以防止对胃的刺激。从消化道内的特点看，原因是,A胃能够消化淀粉，使药物慢慢渗出,B胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠,C胆汁不能消化淀粉,D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽,名师解惑,C,B,谢谢指导,再见,