单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中风病人的饮食宣教,十病区：神经内科,中风病人的饮食宣教,宣讲要点,饮食对中风病人的重要性,中风急性期的辨证施膳,中风恢复期的辨证施膳,宣讲要点饮食对中风病人的重要性,饮食对中风病人的重要性,人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常的生命活动。,高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。,饮食对中风病人的重要性 人体从饮食物中吸收各种营养物,中风病人的饮食宣教课件,健康饮食理念,健康饮食理念,中风急性期的辨证施膳,一、风火上扰证,证候表现：,眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。,中风急性期的辨证施膳一、风火上扰证,食疗指导,莲子汤,干莲子,300,克，白糖,200,克，先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约,1,小时，至莲子酥烂。另取一锅，注水加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉饮用。,食疗指导莲子汤,绿豆汤,将绿豆洗净，用沸水浸泡,20,分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮,40,分钟，晾凉饮用。,忌,食辛辣刺激,绿豆汤,二、风痰阻络证,证候表现：,头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。,二、风痰阻络证证候表现：,食疗指导,防风粥,防风,10-15,克，葱白,2,根，大米,50-100,克，防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把粳米熬煮成稀粥，在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。,忌,甜食，过咸等生湿酿痰之品。,食疗指导防风粥,三、痰热腑实证,证候表现：,腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。,三、痰热腑实证证候表现：,食疗指导,萝卜汤,萝卜,1,根，高汤,4,碗，萝卜洗净去皮切块，适量高汤与萝卜一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可。,忌,食助热生痰之品,食疗指导萝卜汤,四、气虚血瘀证,证候表现：,面色白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。,四、气虚血瘀证证候表现：,食疗指导,黄芪粥,黄芪,10,克，大米,100,克，冰糖少许。将黄芪择净，切成薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取,1,份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即可。,食疗指导黄芪粥,薏苡仁粥,薏米,40,克，大米,30,克，白砂糖,5,克。将薏苡仁、大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食用。,薏苡仁粥,五、阴虚风动证,证候表现：,眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。,五、阴虚风动证证候表现：,食疗指导,决明菊花水,决明子,10,克，杭白菊,15,克泡水，每日频饮，滋肝阴。,食疗指导决明菊花水,甲鱼枸杞汤,甲鱼,1,只约,250,克，枸杞,10,克，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。甲鱼与枸杞同入砂锅，加葱、姜、精盐、料酒各适量，文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤。,甲鱼枸杞汤,中风恢复期的辨证施膳,一、风痰瘀阻证,证候表现：,口眼歪斜，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌紫暗，苔滑腻。,中风恢复期的辨证施膳一、风痰瘀阻证,食疗指导,进食祛风开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜。,食疗方：鱼头汤,忌,食羊肉、牛肉、狗肉等。,食疗指导进食祛风开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜。,二、气虚血瘀证,证候表现：,肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑，苔薄白。,二、气虚血瘀证证候表现：,食疗指导,进食益气活血的食物，如山楂。,食疗方：大枣滋补粥（大枣、枸杞、瘦猪肉）。,食疗指导进食益气活血的食物，如山楂。,三、肝肾亏虚证,证候表现：,半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌强不语，或偏瘫，肢体肌肉萎缩。舌红脉细，或舌淡红。,三、肝肾亏虚证证候表现：,食疗指导,进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸鱼等。,食疗方：百合莲子薏仁粥,食疗指导进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸鱼等。,常用保健食物的选择,降血糖食物,燕麦 坚果,黄豆 深海鱼,柳橙汁,降血压食物,降血脂食物,芹菜 荠菜,马兰根 玉米,荸荠,黄瓜 冬瓜,芹菜 大蒜,莼菜 芦笋,常用保健食物的选择降血糖食物燕麦 坚果降血压食物降血,天天五蔬果健康跟著我,祝大家：,身体健康，生活幸福！,天天五蔬果祝大家：,谢谢！,中风病人的饮食宣教课件,