,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,.,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,如何控制盐及蛋白质,慢性肾病,如何控制盐及蛋白质慢性肾病,为什么要限制钠盐摄入？,水肿和血容量、钠盐的关系极大。每,1,克盐可带进,110,毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，故慢性肾病患者必须限制食盐，给予低盐饮食。,为什么要限制钠盐摄入？水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐,如何控制钠盐摄入量？,重度水肿、少尿或无尿、心力衰竭应给予无盐饮食。,水肿、高血压患者盐的摄入量应控制在,23,克（或酱油,1015,毫升）,无水肿病情稳定盐的摄入量,4g,普通人食盐的摄入量,6g,如何控制钠盐摄入量？重度水肿、少尿或无尿、心力衰竭应给予无盐,如何控制钠盐摄入量？,食盐、酱油,盐渍或腌制肉或烟熏食品,酱咸菜类、咸味零食,如何控制钠盐摄入量？食盐、酱油,量化控盐,半个啤酒盖,3,克盐,1,个咸鸭蛋,=4,克盐,1,根广味香肠,=3,克盐,5,毫升酱油,=1,克盐,量化控盐半个啤酒盖1个咸鸭蛋=4克盐1根广味香肠=3克盐5毫,控盐技巧,尽量利用食物的本身味道（原汁蒸、炖）,可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味（番茄汁、芝麻酱）,可适当利用葱、姜、蒜的味道来减少食盐的使用,勾芡（烹调时不放盐，将盐放入芡汁里）,炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐,减少外出就餐,控盐技巧尽量利用食物的本身味道（原汁蒸、炖）,为什么要控制蛋白质？,减轻肾脏负担,延缓肾脏病的进展，推迟开始透析的时间；,改善营养状况，提高生存率；,减少体内毒素，减轻临床症状，改善生活质量；,纠正各种代谢紊乱，减少并发症,低蛋白饮食是“一举多得”,为什么要控制蛋白质？减轻肾脏负担低蛋白饮食是“一举多得”,慢性肾病患者如何控制盐及蛋白质课件,提高优质蛋白质的比例,优质蛋白质（,50%,70%,）,非优质蛋白质,(30%,50%),提高优质蛋白质的比例 优质蛋白质（50%70%）非优,控制蛋白质的摄入量,蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。,控制蛋白质的摄入量，一般每天,0.6-0.8g,/kg/,体重，其中一半为优质蛋白质,控制蛋白质的摄入量蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。,身体需要的蛋白质来自哪里？,动物蛋白质,植物蛋白质,蔬菜和水果,身体需要的蛋白质来自哪里？动物蛋白质植物蛋白质蔬菜和水,动物性蛋白质,=,优质,蛋白质,好,动物性蛋白质=优质蛋白质好,动物性蛋白质,=,优质,蛋白质,好,动物性蛋白质=优质蛋白质好,适当吃点甜食,甜食不是肾病患者的饮食禁忌,适当吃点甜食甜食不是肾病患者的饮食禁忌,肾病病友选择食物要“,少而精,”,肾病病友选择食物要“少而精”,普通主食及淀粉,普通主食：大米、小米、荞麦、小麦、面条、硬米、糯米、玉米面、小麦粉,淀粉：麦淀粉、蚕豆淀粉、玉米淀粉、芡粉、藕粉、粉丝、豌豆粉、红薯淀粉、葛根粉,普通主食及淀粉普通主食：大米、小米、荞麦、小麦、面条、硬米、,谢谢,!,谢谢!,