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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课件-细胞中的糖类,第二节 细胞中的生物大分子,一、糖类的种类和功能,第二节 细胞中的生物大分子一、糖类的种类和功能,细胞的生命活动需要,能量,来维持。,能够为细胞提供能量的物质很多,其中,糖类是细胞生命活动的主要,能源,物质。,细胞的生命活动需要能量来维持。,你能说出哪些糖的名字,?,蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素棉花糖,你能说出哪些糖的名字?蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦,糖类都是甜的吗?,糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的,后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用,多数合成增甜剂已被禁用。,不是,如淀粉和纤维素等,有甜味的物质都是糖吗?,也不是,如糖精(人工合成的非糖增甜剂),糖类都是甜的吗?糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂,一、细胞中的糖类,1,、元素组成:,C,、,H,、,O,因,多数,糖类分子中:为:,如:葡萄糖 C,6,H,12,O,6,故糖类又称为“碳水化合物”.,“碳水化合物”仅是一种俗称,不是严格意义上糖类的称谓。,一、细胞中的糖类1、元素组成:C、H、O因多数糖类分子中:,请同学们判断下列两种物质属于糖吗?,鼠李糖(,C,6,H,12,O,5,),甲醛(,CH,2,O,),糖,不是糖,请同学们判断下列两种物质属于糖吗?鼠李糖(C6H12O5)糖,二、糖类的种类,种类,单糖,二糖,多糖,二、糖类的种类种类单糖二糖多糖,1,.,单糖,单糖:不能水解的糖(可直接被细胞吸收),提供能量,动物,半乳糖,提供能量,植物,果糖,主要能源物质,动植物,葡萄糖,六碳糖,(,C,6,H,12,O,6,),组成,DNA,的成分,动植物,脱氧核糖,(C,5,H,10,O,4,),组成,RNA,的成分,动植物,核糖,(C,5,H,10,O,5,),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,1.单糖单糖:不能水解的糖(可直接被细胞吸收)提供能量动物半,葡萄糖,生命的燃料,补充能量,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。,葡萄糖生命的燃料补充能量参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄,2,.,二糖,二糖:,由两分子单糖,脱水缩合,形成,水解后形成两分子单糖。,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半,乳糖,葡萄糖,果,糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物中,动物中,2.二糖二糖:由两分子单糖脱水缩合形成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,H,2,O,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,水解,HO,O,OH,麦芽糖,H,2,O,HO,O,OH,麦芽糖,脱水缩合,HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄,种类,分布,功能,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富(,植物,),甘蔗、甜菜中含量丰富,(,植物,),人和动物乳汁中含量丰富,(,动物,),都能提供能量,种类分布功能麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物),3,.,多糖,多糖:,由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。,种类,分布,功能,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,粮食作物的,种子、变态茎,或根等储藏器官中,植物细胞的,细,胞壁,中,肝脏,肌肉组织,储存能量,支持保护,储存能量,调节血糖,储存能量,肝糖原,肌糖原,糖原,属于生物大分子,3.多糖多糖:由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。种类分布功能动物,淀粉,糖原,纤维素,淀粉糖原纤维素,糖原:,主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中,是动物细胞的,储能物质,。,糖原:主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中,是动物细胞的储能物质。,糖原,肝糖原,肌糖原,葡萄糖,合成,分解,葡萄糖,合成,肌,糖,原,肝,糖原,糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原,纤维素:,在人体和动物体内很难被消化,为什么牛、羊等食草动物可以通过吃草来获取能量呢?,食草动物也需借助微生物来将其消化,纤维素:在人体和动物体内很难被消化为什么牛、羊,动物细胞,植物细胞,果糖,纤维素,蔗糖,麦芽糖,淀粉,脱氧核糖,核糖,葡萄糖,乳糖,半乳糖,糖原,动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳,三、糖类的功能,2.储能物质:,1.生命活动的主要能源物质:,3.细胞的构成物质:,葡萄糖,淀粉、糖原,核糖,脱氧核糖,纤维素,4.形成糖蛋白,在生命活动中发挥重要作用,三、糖类的功能2.储能物质:1.生命活动的主要能源物质:3.,(,1,),淀粉,+,碘液,蓝色,(,2,),还原糖,+,斐林试剂,砖红色沉淀,斐林试剂,甲液:质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,乙液:质量浓度为,0.05g/mL,的,CuSO,4,溶液,?,如何检验糖类呢,注意,等量混合,现配现用,水浴加热!,非还原糖:,淀粉、蔗糖等,还原糖:,单糖、麦芽糖、乳糖等,(1)淀粉+碘液蓝色(2)还原糖+斐林试剂 ,检测梨匀浆中可溶性还原糖的实验现象,B,试管取等量蒸馏水作对照,-CHO+Cu(OH),2,悬浊液,-COOH+Cu,2,O,(砖红色),浅蓝色,棕色,砖红色沉淀,A,试管中加入还原糖,检测梨匀浆中可溶性还原糖的实验现象B试管取等量蒸馏水作对照-,有色素,会掩盖颜色反应的结果,蔗糖不是还原糖,选出可以作为还原糖检验的材料:,有色素,会掩盖颜色反应的结果蔗糖不是还原糖选出可以作为还,1.,按水解程度分为:,单糖:,二糖:,多糖:,课堂总结,果糖、葡萄糖、半乳糖,蔗糖、麦芽糖、乳糖,淀粉、糖原、纤维素,1.按水解程度分为:课堂总结果糖、葡萄糖、半乳糖蔗糖、麦芽糖,课堂总结,2.,按存在的生物类分为:,动植物细胞共有的糖:,动物特有的糖是:,植物特有的糖是:,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,糖原、乳糖,果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,课堂总结2.按存在的生物类分为:核糖、脱氧核糖、葡萄糖糖原、,3.,按功能分为:,主要能源物质:,储能物质:,参与生物细胞构成的物质:,课堂总结,葡萄糖,糖原、淀粉,核糖、脱氧核糖、纤维素,3.按功能分为:课堂总结葡萄糖糖原、淀粉核糖、脱氧核糖、纤维,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖,(,C,5,H,10,O,5,),脱氧核糖,(,C,5,H,10,O,4,),六碳糖,葡萄糖,(,C,6,H,12,O,6,),果糖,(,C,6,H,12,O,6,),(植),、半乳糖,(动),二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖,(,C,12,H,22,O,11,),麦芽糖,(,C,12,H,22,O,11,),乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA,的组成成分,DNA,的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,(储存在肝脏中),(,储存在肌肉中),动物细胞重,要储能物质,(C,6,H,10,O,5,),n,绿色植物光合作用的产物,,细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,糖原糖类单糖五碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10,
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