单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Buffet meal,Buffet meal,自助餐，英文为,Buffet,或,Buffet Dinner,原意是冷餐会，酒会,它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。,形式：设大菜台，不排桌次，自由入座，便于交谈。,只讲究不受约束,省事舒服，注重效果，不讲究过程,(,美国文化）,自助餐礼仪课件,Advantage,其一，可以免排座次,其二，可以节省费用,其三，可以各取所需,其四，可以招待多人,Advantage,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,Origin,据考，,自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛，那时的海盗们每有所猎获的时候，就要由海盗头头出面，大宴群盗，以示庆贺。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节，于是便独出心裁，发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。,推广是在二战的时候,Origin据考，自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的,Appetizer,Appetizer,自助餐礼仪课件,Salad,Salad,自助餐礼仪课件,Bread,Bread,自助餐礼仪课件,Soup,Soup,Main Course,Main Course,Staple Food,Staple Food,Dessert,Dessert,自助餐礼仪课件,Ice-cream,Ice-cream,自助餐礼仪课件,Fruit,Fruit,自助餐礼仪课件,Beverages,Beverages,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,Tips,排队取菜，不许乱挤，加塞；,在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。,切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜,按冷菜，汤，热菜，点心，水果顺序分别取菜，按顺序用餐，不要什么菜都放在一起，形成大杂烩；因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。,Tips,量力而行，吃多少取多少，不许浪费；,在自助餐上为自己自取菜肴时，应当循序渐进，每次只取一点点。吃完之后，允许一而再、再而三地去取用。,坚持少取、吃多样的原则,只取自己的,不允许外带,自助餐礼仪课件,吉尼斯世界纪录,-,自助餐盛宴,地点：美国赌城拉斯韦加斯酒店,主厨：拉斯韦加斯希尔顿 大厨 巴吉森,耗时：,24,小时,材料：,500,多种,餐桌：,152,米长,菜色：,510,道菜，包括,40,道汤、,100,道色拉、,150,道甜点,吉尼斯世界纪录-自助餐盛宴,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,自助餐礼仪课件,