作业布置,长沙考什么,长沙怎么考,2018,中考化学,目 录,第十二单元,化学与生活,第十二单元化学与生活,长沙考什么,长沙考什么,六,大营养素,：食物,中主要,有,_,_,六,大营养成分，通常称为营养素,。,1,蛋白质,(1,),生理功能：蛋白质是,构成,_,的,基本物质，是,机体,_,和,_,受损,组织的主要原料，是由,多种,_,构成,的复杂的有机高分子化合物,。,营养素及其生理功能,考点,1,考,点,梳,理,蛋白质,、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,细胞,生长,修补,氨基酸,营养素及其生理功能考点1考点梳理,(2),几种蛋白质的,功能,血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中,起,_,作用。,酶：是生物催化剂，具有专一性，在体温和接近中性的条件下催化反应,。,(,3),变性：有些物质,如,_,，,会破坏蛋白质的结构，使其失去生物活性而变性,。,(,4),存在：主要存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及植物（如大豆、花生）的种子等中,。,载体,甲醛、重金属盐等,(2)几种蛋白质的功能载体甲醛、重金属盐等,2,糖类,(1,),组成：,由,_,、,_,、,_,三,种元素组成的,化合物。,(,2),生理功能：人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定,提供,_,。,(,3),几种重要的,糖类,淀粉：化学式为,(C,6,H,10,O,5,)n,，在人体内经酶的作用，与水发生反应，最终,变成,葡萄糖,。,葡萄糖：化学式为,C,6,H,12,O,6,，在人体组织里经酶,的,C,H,O,能量,2糖类CHO能量,作用，发生,缓慢氧化,，同时,放出热量,，反应方程式为,C,6,H,12,O,6,+6O,6,=6CO,6,+6H,2,O,。,（,4,）来源：主要来自米、麦、马铃薯及某些植物和水果。,酶,易错易混点,食用,的白糖、冰糖和红糖的主要成分是,蔗糖,（,C,12,H,22,O,11,），是食品中常用的,甜味剂,。,作用，发生缓慢氧化，同时放出热量，反应方程式为C6H12O6,3,油脂,.,(,1),种类：常温下，植物油脂,呈,_,态,，,称为,_,；,动物油脂,呈,_,态,，,称为,_,，,二者合称为油脂,。,(,2),生理功能：每克油脂在体内氧化时放出的能量比糖类多一倍，是维持生命活动,的,_,能源。,(,3),来源：花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等,。,液,油,固,脂肪,备用,3油脂.液油固脂肪备用,4.,维生素,(1),来源：维生素有,20,多种，多数在人体内不能合成，需要,从,_,中,摄取。如水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等。,(,2),生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。缺乏维生素,A,，会,引起,_,症,；缺乏维生素,C,，会,引起,_,病,。,食物,夜盲,坏血,4.维生素食物夜盲坏血,1,.,人体中的元素组成,:,组成人体的元素有,50,多种，较多的元素有,11,种，其中前四位,是,_,、,_,、,_,、,_,元素,，占人体质量的,96%,左右,。,(,1),常量元素：含量,超过,_,，有,_,种,。如,O,、,C,、,H,、,N,、,Ca,等,。,(,2),微量元素：含量,小于,_,。,如,Fe,、,Zn,、,Se,、,I,、,F,等,。,化学元素与人体健康,考点,2,O,C,H,N,0.01%,11,0.01%,化学元素与人体健康考点2OCHN0.01%110.01%,2.,化学元素与人体健康的,关系,(1,),钙：主要存在,于,_,和,_,中,；缺乏时，幼儿及青少年会,得,_,病,和发育不良，老年人会,发生,_,。,(,2),钠和钾：对于维持人体内,的,_,和,维持体液恒定,的,_,有,重要作用,。,(,3),一些必需微量元素对人体的,作用,铁：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会,引起,_,。,骨骼,牙齿,佝偻,骨质疏松,水分,pH,缺铁性贫血,2.化学元素与人体健康的关系骨骼牙齿佝偻骨质疏松水分pH缺铁,锌：影响人体发育，缺锌会,引起,_,，,生长迟缓，发育不良,。,硒：有,防,_,、抗,_,的,作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高，会使人,中毒。,碘：是甲状腺激素的重要成分，缺碘会,引起,_,，,过量也会,引起,_,。,氟：能,防治,_,，,缺氟易,产生,_,，,过量容易引起氟斑牙和氟骨病。,食欲不振,癌,癌,甲状腺肿大,甲状腺肿大,龋齿,龋齿,锌：影响人体发育，缺锌会引起_，生长迟缓,有机化合物,都,含有,_,，,如甲烷、乙醇等，而少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此，把它们,看作无机化合物,。,有机化合物,考点,3,碳元素,有机化合物,小分子，如：甲烷、乙烯、乙醇等,高分子,，如：淀粉、蛋白质、聚乙烯等,有机化合物考点3碳元素有机化合物小分子，如：甲烷、乙烯、乙醇,易错易混点,有机物,和含碳化合物的关系,：,易错易混点,1,.,定义,：,用,_,制成,的材料,。,2,.,分类,有机合成材料,考点,4,有机,高分,子材,料,天然高分子材料：棉花、羊毛,、,天然橡胶,等,高分子材料,合成,高分,子,材料,塑料,热固性塑料：不可热修补,热塑性塑料：可以热修补,合成纤维,合成橡胶,有机高分子化合物,有机合成材料考点4有机天然高分子材料：棉花、羊毛、,(1),塑料：日常生活中使用最多的塑料种类有聚乙烯,(PE),、聚氯乙烯,(PVC),。“白色污染”是指塑料制品的废弃物不能被微生物分解所带来的环境污染,。,易错易混点,消除“白色污染”的途径：,减少使用,不必要的塑料制品；,重复使用,某些塑料制品；,使用一些,新型的、可降解,的塑料；,回收,各种废弃塑料。,(1)塑料：日常生活中使用最多的塑料种类有聚乙烯(PE)、聚,(2),纤维：纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝等,属于,_,纤维,，涤纶,(,的确良,),、锦纶,(,尼龙,),、腈纶等,属于,_,纤维,。合成纤维的优点：强度高、耐磨、弹性好和耐化学腐蚀。缺点：吸水性和透气性较差。,天然,合成,(2)纤维：纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的,易错易混点,各种,纤维织物的燃烧鉴别：棉纤维：燃烧时,有,_,的,气味，灰烬呈灰黑色，用手一压就变成粉末。羊毛纤维：燃烧时,有,_,的,气味，灰烬为黑褐色小球，用手一压就变成粉末。,烧纸,烧毛发,易错易混点烧纸烧毛发,(3),合成橡胶：人们根据天然橡胶的分子组成和结构，用化学方法制得了合成橡胶，它比天然橡胶具有更好的,弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化,等性能。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。,(3)合成橡胶：人们根据天然橡胶的分子组成和结构，用化学方法,长沙怎么考,长沙怎么考,1,.,（,2017,长沙）“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素,是,A.,蛋白质,B,.,糖类,C.,维生素,D,.,油脂,真,题,重,现,真题重现,2.,（,2016,长沙）食品安全关系到人民的健康。下列食品属于安全食品的,是,A,用甲醛浸泡的韭菜,B,用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪,C,用发霉的大米制的米粉,D,不施用农药和化肥的蔬菜,2.（2016长沙）食品安全关系到人民的健康。下列食品属于,3,（,2015,长沙,),今年,5,月,24,日，我国中部地区首个国家级新区,湖南湘江新区正式成立。新区发展规划中包括了新型工业区、现代农业区的建设规划。,(1,）现代农业区的生产能为长沙市民提供优质的瘦肉、鸡蛋、牛奶等农畜牧产品，它们均含有的主要营养素,是,_,；,(2,）请你从低碳环保的角度分析，新型工业区的建设应,拒绝,_,的,企业入驻,。,蛋白质,高污染或高能耗,3（2015长沙)今年5月24日，我国中部地区首个国家级,4.,（,20145,长沙）学好化学能提高生活质量，下列做法正确的,是,A,.,为了预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素,B.,用煮沸的方法可以降低水的硬度,C.,铁器部分锈蚀后没有回收价值,D.,大量随意使用食品添加剂，有助于改善食品的品质，丰富食品营养,成分,4.（20145长沙）学好化学能提高生活质量，下列做法正确,5.,（,2011,长沙）下列关于“化学与生活”的认识不正确的,是,A,.,在食品加工中，加入大量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观,B.,食用加铁酱油，有助于预防缺铁性贫血,C.,抵制使用一次性塑料袋，有利于长沙市创建文明城市,D.,回收处理废旧电池，有利于长沙市“两型”社会的建设,5.（2011长沙）下列关于“化学与生活”的认识不正确的是,1,.,下列物质中，不属于有机物的,是,A.CH,4,B.C,2,H,5,OH,C.C,6,H,12,O,6,D.K,2,CO,3,当,堂,测,评,当堂测评,2,下列生活用品中，属于有机合成材料的,是,A,塑料,盆,B,紫砂,壶,C,木,铲,D,铁锅,3.,下列食物中富含蛋白质的,是,A,.,胡萝卜,B,.,米饭,C.,西红柿,D,.,鸡蛋,2下列生活用品中，属于有机合成材料的是,4.,下列元素中，人体缺乏会引起骨质疏松的,是,A.Fe B.Zn C.Na D.Ca,5.,下列做法不利于身体健康的,是,A,用氮气作食品保护气,B,用铁锅做炊具烹调食物,C,用加碘食盐做调味品,D,用甲醛溶液保鲜大白菜,4.下列元素中，人体缺乏会引起骨质疏松的是,6.,生活习惯直接影响人体健康,小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理,的,A,.,小明长期偏食“洋快餐”,B.,奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用,C.,妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果,D.,爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料,6.生活习惯直接影响人体健康,小明同学一家人的下列饮食习惯科,7.,下表中对部分知识的归纳正确的一组,是,A.,化学与能源,B.,环保与安全,石油、煤、天然气都是可再生能源；,推广使用的乙醇汽油是一种新能源,使用可降解的塑料制品更环保；,霉变的花生、大米含有黄曲霉毒素，绝对不能食用,C.,化学与健康,D.,化学与材料,油脂、糖类是人体所需的基本营养素；,人体适当补充碘元素可防骨质疏松,钢铁、硬铝和黄铜都是合金；,纯铁比生铁的硬度更大、熔点更高,7.下表中对部分知识的归纳正确的一组是A.化学与能源B.,8,下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的,是,A,塑料袋,B,报纸,C,玻璃瓶,D,铝质制饮料,罐,8下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是,9.,化学与人体健康息息相关。,（,1,）下列食物中富含蛋白质的,是,_,（,填字母序号）。,A,鱼肉,B,米饭,C,西红柿,D,苹果,（,2,）,缺,_,（,填元素名称）会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品,如,_,（,填一种）有利于人体摄取该元素,。,A,碘,海带,9.化学与人体健康息息相关。A碘海带,（,3,）下列生活中的做法，不会危害人体健康的,是,_,（,填字母序号）。,A,吸烟,B,过量饮酒,C,均衡,饮食,D,食用霉变花生,C,（3）下列生活中的做法，不会危害人体健康的是_,10.,晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题。请你帮助她解释或解决这些问题：,（,1,）妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”，其中“加铁酱油”中的“铁”,指,_,（,填“元素”或“原子”），身体一旦缺铁可能患有的疾病,是,_,；,（,2,）她发现加洗洁精能轻松除去碗碟上的油污，这是利用了洗洁精,的,_,作用；,元素,缺铁性贫血,乳化,10.晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题。请你帮助她解释或解,（,3,）妈妈说，要多喝牛奶，牛奶可以补充人体所需六大营养素中,的,_,；,（,4,）她洗漱时发现卫生间内铁质的置物架生锈了，置物架生锈,与,_,有关,，为了防止铁制品生锈，可采取哪些措施,？,_,（,填一点）。,蛋白质,水和氧气,刷漆,（3）妈妈说，要多喝牛奶，牛奶可以补充人体所需六大营养素中的,11.,夏季，香甜可口、营养丰富