单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饮食中的有机物,一、乙醇,饮食中的有机物一、乙醇,你身边的,一种,神奇的液体,你身边的一种,有特殊香味,颜色：,状态：,气味：,密度：,溶解性：,挥发性：,熔沸点：,无色,液体,0.789g/cm,3,（,20,）,沸点是,78.5,，熔点是,117.3,（乙醇溶液的浓度越大,密度越,_.,）,既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。,易挥发,乙醇能溶解多种有机物和无机物。,小,（密封保存！）,思考：如何检验酒精是否含有水份？,一 、乙醇的物理性质,有特殊香味颜色：状态：气味：密度：溶解性：挥发性：熔沸点：无,讨论,1.,如何分离水和酒精？,2.,工业上如何制取无水乙醇,?,3 .,怎样检验乙醇中是不是含有水,?,讨论1.如何分离水和酒精？,乙醇的球棍模型,乙醇的球棍模型,乙醇与金属钠的反应,实验,无水乙醇钠,收集气体，检验气体的纯度。,乙醇与金属钠的反应实验无水乙醇钠 收集气体，检验气体的,水,乙醇,钠块浮在液面上,钠块沉入水底,反应剧烈,反应较慢,钠熔化成光亮的小球,没熔化,都产生气体,点燃后生成物都,不能使,澄清石灰水变浑浊,现象,：,水乙醇钠块浮在液面上钠块沉入水底反应剧烈反应较慢钠熔化成光亮,乙醇与钠的反应,CH,3,CH,2,OH + Na CH,3,CH,2,ONa + H,2,2 2 2,每,2mol,乙醇,与足量的,Na,反应生成,1mol H,2,乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2O,探究活动,2,：,-,乙醇被氧化成乙醛,（,1,）,点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的,外焰,上灼烧。,（,2,）把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。,（3）重复操作步骤（1）（2）。,闻液体的气味。,探究活动2： - 乙醇被氧化成乙醛 （1）点,铜丝放在酒精灯,外焰,灼烧，慢慢移向,内焰,，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,变,红,内焰,实验：,把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,铜丝,变黑,有刺激性气味,插入乙醇溶液中,又变,红,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变,2CO,2,+3H,2,O,热,C,2,H,5,OH + 3 O,2,点燃,2CO2 +3H2O热C2H5 OH + 3 O2点燃,身边的化学 酒后驾车的检查,原理,K,2,Cr,2,O,7,Cr,2,(SO,4,),3,（橙红色）,（绿色）,身边的化学 酒后驾车,汽车也能,喝酒！,关注乙醇的能源价值,各地汽车成“,酒鬼,”,汽车也能喝酒！关注乙醇的能源价值各地汽车成“酒鬼”,乙醇汽油,由90%的普通汽油与10%的燃料,乙醇调和而成,。,使用乙醇汽油，节约石油能源，造福子孙后代。,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料 使用乙醇汽油,各种饮用酒里都,含有酒精和水,。如,：,啤酒含,酒精：,3% - 5%,葡萄酒,含,酒精：,6% - 20%,黄酒,含,酒精：,8% - 15%,白酒,含,酒精：,38% - 65%,资料在线,.,身边的乙醇,各种饮用酒里都含有酒精和水。如：啤酒含酒精：3% - 5%资,药酒、料酒、碘酒等,。,乙醇是一 种,优良的溶剂,。可以溶解多种有机物和无机物。,药酒、料酒、碘酒等。乙醇是一 种优良的溶剂。可以溶解多种有机,世界卫生组织的事故调查显示，大约,50%-60%,的交通事故与酒后驾驶有关。,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒,CCOH,H,H,H,H,H,结构式：,醇的官能团,羟基,写作,OH,学生活动,：,观察球棍模型。,CCOHHHHH H结构式：醇的官能团羟基学生活动,回忆,:,钠与水反应的化学方程式书写,2,Na+2H,OH,=2NaOH+H,2,2,CH,3,CH,2,OH,+ 2Na 2CH,3,CH,2,ONa + H,2,回忆:钠与水反应的化学方程式书写2Na+2HOH=2NaOH,2,CH,3,CH,2,OH + 2Na 2CH,3,CH,2,ONa + H,2,思考与交流,：,请你分析上述两个反应中发生化学反应的部位,.,2,2 + 2H,2,O,Cu,CCOH,H,H,H,H,H,+ O,2,知识回顾,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ON,练习,1.,把质量为,m,克的铜丝烁烧变黑，立即放人下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为,m,克的是（ ）,A.,稀硫酸,B.,稀硝酸,C.,酒精,D.,一氧化碳,2.,能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）,A.,硫酸铜晶体,B,无水硫酸铜,C,浓硫酸,D,金属钠,3.,酒精完全燃烧后,生成的产物可用一种物质完全吸收,这种物质是（）,浓硫酸溶液碱石灰无水氯化钙,练习1.把质量为m克的铜丝烁烧变黑，立即放人下列物质中，能使,课后练习：,将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ ）,A.,硝酸,B.,无水乙醇,C.,石灰水,D.,盐酸,C,课后练习：将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,小 结,1,、通过本节课的学习，谈谈你对乙醇的认识？,2,、,通过本节课的学习，对你今后的,学习和生活,有什么帮助？,小 结1、通过本节课的学习，谈谈你对乙醇的认识？2、通过本节,