,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食物中的营养,食物中的营养,1,食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：,蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水,。,食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维,2,教科版四年级科学下册食物中的营养ppt课件,3,人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；,蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。,资料,1,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补,4,含糖类较多食物,含糖类较多食物,5,脂肪和糖类是人体,能量的主要来源,，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。也是提供我们活动的能量。,脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪,6,水,也是人体的基本营养物质，不容忽视。,水也是人体的基本营养物质，不容忽视。,水也是人体的基本营养物质，不容忽视。水也是人体的基本营养物质,7,教科版四年级科学下册食物中的营养ppt课件,8,教科版四年级科学下册食物中的营养ppt课件,9,教科版四年级科学下册食物中的营养ppt课件,10,维生素和矿物质有,调节身体机能,的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们,11,二、在一天的食物中，我们能获得哪些营养,我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。,三、辨别食物中的营养成分,二、在一天的食物中，我们能获得哪些营养 我们吃的食物中，有的,12,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,13,在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？,在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？,14,淀粉的辨别方法,1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。,2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。,如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。,淀粉的辨别方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝,15,教科版四年级科学下册食物中的营养ppt课件,16,1,、（,蛋白质）,是人体（,肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液）,的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：（,鸡、鸭、鱼、蚕豆）,等。蛋白质燃烧后有一股（,焦臭味）,。2、,（淀粉）,是富含,（糖类）,的食物。,（馒头和米饭）,等食物中含有较多的,（淀粉）,，食物上滴上碘酒后变成,（蓝色）,，说明含有糖类,（淀粉）,。,（肥肉、花生、芝麻）,等食物富含,（脂肪）,。,（糖类和脂肪）,能变成热量、力气。是,（人体能量）,的主要来源。食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有,（脂肪）,。,（维生素和矿物质）,有调节身体机能的作用。它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。3、,（蔬菜、水果和水）,里富含,（维生素和矿物质）,，他们有调节,（身体机能）,的作用。,1、（蛋白质）是人体（肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液）的,17,填空,2,、把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有,();,在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）；想知道食物中是否含有蛋白质、维生素等可以看食品标签或（）。,1,、人体维持健康需要蛋白质、（）、（）、（）、矿物质、水和膳食纤维。,填空2、把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食,18,