单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,鲁科版化学必修,2,饮食中的有机化合物,乙醇,鲁科版化学必修2 饮食中的有机化合物,何以解忧，唯有,杜康,。,明月几时有，把,酒,问青天,劝君更尽一杯,酒,，,西出阳关无故人。,花间一壶,酒,，独酌无相亲,。,葡萄美,酒,夜光杯，,欲饮琵琶马上催。,何以解忧，唯有杜康。明月几时有，把酒问青天,燃料,医药,化妆品,饮食,燃料医药化妆品饮食,溶 解 性：,易挥发,（密封保存！）,一、乙醇的物理性质,总结归纳,形成认识,0.789g/cm,3,（,20,）,色、味、态：,密 度：,熔 沸 点：,无色有特殊香味的液体,沸点是,78.5,，熔点是,117.3,（乙醇的密度比,水小,）,乙醇俗名：,酒精,是优良的有机溶剂,。,能与水互溶，,能溶解多种无机化合物和,有机化合物。,溶 解 性：易挥发（密封保存！）一、乙醇的物理性质 总结归,活动探究,形成认识,二、乙醇的分子结构,分子式（化学式）：,结构式：,C,2,H,6,O,“,OH”,羟基,乙醇的官能团,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,结构简式：,知识支持：,官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。,活动探究 形成认识 二、乙醇的分子结构分子式（化学式）：,三、乙醇的化学性质,1,、乙醇的燃烧,归纳总结,提升认识,2,CO,2,+3H,2,O,C,2,H,5,OH+3 O,2,点燃,交流研讨一：,乙醇,作为燃料,有哪些优点？,燃烧时放出大量的热；产物无污染；是一种可再生的能源；,乙醇,是一种优质燃料,乙醇,燃料,飞机,固体酒精：,是由乙醇和醋酸钙饱和溶液混合而成，携带使用方便，火焰温度高。,三、乙醇的化学性质1、乙醇的燃烧 归纳总结提升认识 2CO,活动探究,形成认识,【,实验探究一,】,乙醇与金属钠反应：,实验步骤：,1,）在小试管中滴加,2-3,滴管无水乙醇；,2,）用镊子从煤油中取出一,黄豆粒大小的金属钠,用滤纸,吸,干表面煤油,后放入无水乙醇中；,3,）观察并记录实验现象。,温馨提示：,1,、小组内成员分工合作；,2,、实验操作要规范、安全；,钠和乙醇反应,现象,结论,浮在水面,熔成小球,四处游动,发出嘶嘶的响声,开始时沉在乙醇底部,产生气泡,钠与水的反应比钠和乙醇反应剧烈,钠和水反应,密度：,H,2,O,Na,CH,3,CH,2,OH,活动探究 形成认识【实验探究一】乙醇与金属钠反应：,H-O-H,追根寻原,提升认识,2,、乙醇与金属钠反应,【,问题探原,】,钠与乙醇反应产生的气体是什么气体？如何验证？,2,CH,3,CH,2,O,H,+2,Na,2CH,3,CH,2,O,Na,+,H,2,乙醇钠,产物氢气当中的氢原子来自乙醇的哪部分？,（,提示：钠与煤油（多种烃的混合物）不反应，钠与水反应,）,【,交流研讨,】,结论,羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气,H-O-H 追根寻原提升认识 2、乙醇与金属钠反应【问题探,乙 醇,乙 醛,CH,3,CHO,CO,2,+H,2,O,酶,氧化,身边的化学,知识点击：,乙醛是无色、有刺激性气味、有毒的液体，它是一种重要的化工原料。,为什么有些人“千杯万盏皆不醉”，而有些人则“浓睡不消残酒”？,乙 醇乙 醛CH3CHOCO2+H2O酶氧化身,【,实验探究二,】,实验步骤：,1,.,取一小,试管,，向其,中,加,入,2-3,滴管,无水乙醇；,2.,点燃酒精灯；,3.,取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯上加热后,迅速,伸入,无水乙醇中,，观察铜丝颜色变化；,4.,重复,步骤,3,的,操作,2-3,次；,5.,注意,观察铜丝颜色和液体气味的变化，并思考铜丝在此实验中,起什么作用？反应过程如何？,实验现象,铜 丝：,红色,黑色,红色,试管内液体：有,刺激性气味,【实验探究二】实验步骤：实验现象铜 丝：红色黑色,2Cu,+O,2,=2CuO,红色,黑色,黑色,红色,CH,3,CH,2,OH,+CuO,CH,3,CHO+H,2,O+,Cu,？,乙醛,作催化剂,Cu,总反应方程式：,2C,2,H,5,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,铜丝在此实验中起什么作用？,问题思考：,2,2,2,2,2,3,、乙醇的催化氧化,分析探究,提升认识,2Cu+O2=2CuO红色黑色黑色红色CH3CH2,联系实际,学以致用,CrO,3,(H,+,),Cr,2,(SO,4,),3,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法方法之一,联系实际学以致用 CrO3(H+)Cr2(SO4)3交警,世界卫生组织的事故调查显示，大约,50%-60%,的交通事故与酒后驾驶有关。,驾车莫贪杯中酒，后悔之药不会有,;,酒后不握方向盘，阖家幸福喜团圆。,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒,燃料,医药,化妆品,饮食,总结归纳,提升认识,四、乙醇的用途和制备,1,、用途,乙醇广泛用于燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等，医院用,75%,（体积分数）的乙醇溶液杀菌、消毒。,2,、制备,1,）工业乙醇,2,）饮用乙醇,粮食或水果酿造,CH,2,=CH,2,+H,2,O CH,3,CH,2,OH,加热加压,催化剂,燃料医药化妆品饮食 总结归纳 提升认识 四、乙醇的用途和制,小 结,乙醇,乙醇的结构,CH,3,CH,2,OH,物理性质,化学性质,乙醇的用途和制备,“,OH”,羟基,燃 烧,与金属钠,催化氧化,小 结乙醇乙醇的结构物理性质化学性质乙醇的用途和制备“,课堂检测：,B,1,“,绿色能源”是目前科学家研究的主要课题之一，高粱、玉米、红薯等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（）,A,甲烷,B,酒精,C,木炭,D,氢气,2,实验室中常用于检验酒精中是否含水的试剂是（）,A,浓硫酸,B,金属钠,C,无水硫酸铜,D,五水硫酸铜,C,3,汽车尾气污染是大气污染之一，国家大力推广使用乙醇汽油。下列选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是（）,燃烧时发生氧化反应 燃烧时放出大量热,充分燃烧的产物不污染环境 乙醇是一种再生能源,A,B,C,D,D,4,、质量为,mg,的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝质量仍为,mg,的是（）,A,硝酸,B,石灰水,C,盐酸,D,乙醇,D,课堂检测：B1“绿色能源”是目前科学家研究的主要课题之一，,5,、思考讨论：,取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后慢慢移向内焰，迅速取出。可能观察到什么现象？如何解释？这对你了解如何使用酒精灯有什么启示？,课堂检测：,5、思考讨论：课堂检测：,1,、完成导学案,1-3,小题；,2,、查阅资料了解,:,1,）酒精为什么能杀菌？是否浓度越大杀菌效果,越好？,2,）饮酒的利与弊。,作 业,1、完成导学案1-3小题；作 业,