企业管理,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Hangzhou,Hangzhou,*,Cao Min,*,Nr.,*,生产与运作管理 Production and Operations Management,生产与运作管理Production and Operations Management,For School of Economics and Management,2nd Term 2007-2008,Prof.Cao Min,Chinese-German Institute,School of Economics and Management,Zhejiang University of Science and Technology,Hangzhou,5/12/2021,1,Cao Min,0 课程概况,0-1教学安排,0-2课程性质、地位、作用、任务,0-3教学内容,0-4学习指南,0-5阅读推荐,Hangzhou,5/12/2021,2,Cao Min,0-1 教学安排,课时数：48学时,答疑时间：周二上午10：00-11：30,考核方式：考试成绩，平时（课堂、作业、论文/报告）,联系方式：中德学院B4-529,Tel：0571-85070401,13357195360,Mail：,课代表：联系方式,Hangzhou,5/12/2021,3,Cao Min,0-2 课程性质、地位、作用、任务,课程性质：专业必修课，考试课，3学分,课程背景,多元化竞争日趋激烈的环境下，对产品的质量、成本和交货期的要求越来越高。,生产管理是现代生产与运作管理的重要部分，同时亦是比较盛行的企业资源规划（ERP）系统中的最核心模块。,生产管理的目的在于跟踪市场需求的变化，合理安排物料、设备、人力资源和资金等，以降低生产成本、缩短交货期和提高产品质量，提高企业运行的效率，使生产系统实现最佳化的功效，最终满足顾客的需求。,课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原则、要求与方法，树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制的一些前沿理论与方法。,Hangzhou,5/12/2021,4,Cao Min,0-3 教学内容,基本概念,Basic conception,生产运作系统,的,设计Production system designing,生产运作系统,的运行,Production system operating,生产运作系统的维护和改进,Production system improving,生产系统和运作策略,Production system and operation strategy,需求预测,Forecasting,生产计划,Production Planning,库存控制,Inventory control,作业计划,Operation scheduling,供应链管理,Supply chain management,项目计划,Project scheduling,全面质量管理,Total quality control,准时制,Just in time,先进生产方式,New Advancement in Production Planning&Control,产品开发,Development,生产和服务设施选址,生产和服务设施布置,工作设计与工作测量,Hangzhou,5/12/2021,5,Cao Min,0-4 学习指南,课堂信息,教材和参考资料,.,见学籍,“,管理,”,学分制,经管学院教学资源,互联网-学院和学校网页,教师,图书馆,.?,Hangzhou,5/12/2021,6,Cao Min,0-5 阅读推荐,教材及参考书目,陈荣秋、马士华,.,生产与运作管理（第二版）,.,北京：高等教育出版社，2005,.,潘家轺，曹德弼现代生产管理学（第2版）北京：清华大学出版社，2003.,美Steven Nahmias.Production and Operations Analysis（第4版）.北京：清华大学出版社，2003.,Jay Heizer&Barry Render.清华MBA核心课程英文版教材Operations Management.北京：清华大学出版社，2001.,专业期刊和杂志,管理世界,中国工业经济,外国经济与管理,Hangzhou,5/12/2021,7,Cao Min,1 概论(Introduction),1.1 生产与运作管理基本概念,1.2 制造业生产类型,1.3,服务业运作管理的特殊性,1.4 生产过程的组织,1.5 生产与运作管理学的新特征,Hangzhou,5/12/2021,8,Cao Min,1.1 生产与运作管理基本概念（,Basic Conception of Production&Operations Management）,社会组织的基本职能,生产与运作概念的发展,生产运作活动,生产与运作管理的内容,Hangzhou,5/12/2021,9,Cao Min,社会组织的基本职能,Task of enterprise,Through production activities,with less inputs,obtain more product outputs to gain economic and social benefits,社会组织,环境约束,输出,（产品、服务）,资源支持（人、财、物、技术）,输入,（原材料、能源、信息）,Hangzhou,5/12/2021,10,Cao Min,社会组织的基本职能生产运作管理,社会组织的三项基本职能：生产、理财和营销。,（采购与供应、人事、研发）,The task of Production and Operation Managements,Organizing the production activities reasonably,making good,use of the resources efficiently for the purposes as follows:,Complete the product production,Achieve the business objective,Reduce cost,improve quality and reduce production time(cycle),Promote production systems flexibility,Hangzhou,5/12/2021,11,Cao Min,生产与运作概念的发展,生产的概念,狭义的生产：,一般指制造业的转化活动，以实物产出为主要标志。,广义的生产：,扩展到非制造业的转换活动，以服务或服务+实物的综合产出为主要标志。,生产概念的变化,-production-production/operations-operations 60年代 80年代 90年代,Hangzhou,5/12/2021,12,Cao Min,生产运作活动,生产系统：,由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。,生产运作活动：,投入变换产出的过程,生产要素,*物质要素,*人力资源,*能源,*信息,生产转换,*机器设备的,作用与价值,的部分转移,*技术的应用,*信息的处理,生产输出,*产品,*劳务,*知识,转换过程,投入,产出,Hangzhou,5/12/2021,13,Cao Min,生产与运作管理的内容,研究对象：,生产运作过程与生产运作系统,目标：,高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。,生产运作系统组成,实体系统：,各种设施、机械、运输工具、仓库、信息等。,管理系统：,生产运作系统的计划和控制，及物质系统的设计、配置等。,基本问题（QDC）,质量管理(Quality management),进度管理(Delivery management),成本管理(Cost management),其它,设备管理、物料管理、人力资源管理,Hangzhou,5/12/2021,14,Cao Min,生产准备,和组织,生产计划,生产控制,生产管理,工厂布置,产品设计与工艺设计,工作研究,生产组织,物资管理,设备管理,企业文化,年度生产计划,主生产计划,物料需求计划,生产作业计划,负荷分配,生产进度控制,库存控制,质量控制,成本控制,时间组织,空间组织,Hangzhou,5/12/2021,15,Cao Min,1.2 制造业生产类型(Production system and its classification),生产类型的分类标志,划分生产类型的定量方法,不同生产类型的特点比较,Hangzhou,5/12/2021,16,Cao Min,生产类型的分类标志,按产品的使用性能分类,通用产品,专用产品,按产品的结构特征分类,大型复杂产品,结构简单产品,按生产的稳定性和重复性分类,大量生产,成批生产,单件生产,Hangzhou,5/12/2021,17,Cao Min,生产类型的分类标志,按生产工艺特征分类（P12 表1-2）,流程生产型,加工装配型,按产品需求特征分类（P14 图1-2）,订货型生产（Make-to-order,MTO）,备货型生产（Make-to-stock,MTS）,订单装配式生产（Assemble-to-order,ATO）,Hangzhou,5/12/2021,18,Cao Min,划分生产类型的定量方法,根据产品的产量（产品或服务的专业化程度）：,根据产品的年产量大小和产品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各业情况具体确定。,大量生产,成批生产,单件生产,按工作地专业化程度划分：,工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（KB）来表示。,Hangzhou,5/12/2021,19,Cao Min,Hangzhou,5/12/2021,20,Cao Min,Hangzhou,5/12/2021,21,Cao Min,企业的不同生产类型,Hangzhou,5/12/2021,22,Cao Min,不同生产类型特点比较,Hangzhou,5/12/2021,23,Cao Min,提高多品种小批量生产类型效率的途径,减少零件变化,推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）,推行成组技术,推行变化减少方法（Variety reduction program,VRP）,提高生产系统的柔性,提高机床的柔性,采用成组技术,Hangzhou,5/12/2021,24,Cao Min,1.3 服务业运作管理的特殊性,制造业与服务业的区别,产品的区别,顾客的接触程度,对顾客需求的响应时间,服务地区与设施规模,质量度量,Hangzhou,5/12/2021,25,Cao Min,制造业与服务业的区别,Hangzhou,5/12/2021,26,Cao Min,1.4 生产过程的组织,生产过程的空间组织,生产过程的时间组织,生产过程组织的基本要求,Hangzhou,5/12/2021,27,Cao Min,生产过程的空间组织,工艺专业化原则(工艺导向型,process-focusted）,生产单位是指按不同生产工艺特征分别建立不同的生产单位，各生产单位中集中相同类型的机床和相同工种的工人。例如：热处理厂，冷冲车间，车工小组。,优点：对品种变化有较好的适应性；有利于设备和工人的工作时间的充分利用；便于进行工艺管理，有利于工人技术水平的提高,缺点：加工路线延长，运费增加；产品生产周期延长；流动资金占用量增大,对象专业化原则（产品导向型，product-focusted）,把加工对象的全部或大部分工艺过程集中在一个生产单位中，组成以产品、零部件件为对象的专业化生产单位。例如：汽车制造厂、汽车发动机车间、齿轮加工小组。,优点：有利于提高工作地的专业化程度和