单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节 生命活动的主要承担者,蛋白质,含量：,占细胞鲜重的,7,10%,，,占细胞干重的,50%,以上。,结构：,基本组成单位,氨基酸,种类：,20,种,结构通式：,氨基酸构成蛋白质,脱水缩合,氨基酸的结构,a.,至少含有一个氨基,(-NH,2,),和一个羧基,(-COOH),b.,都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,C,H,H,2,N,R,COOH,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,H,C,C OH,H,H,2,N,O,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,C,C,H,H,2,N,O,OH,H,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,C,C,H,H,2,N,O,OH,H,H,2,O,肽键,二肽,一个氨基酸分子的羧基,(-COOH),和另外一个氨基酸分子的氨基,(-NH,2,),相连接,同时脱去一分子的水,这种结合方式叫做,脱水缩合,。,氨基酸种类不同,氨基酸数目成百上千,氨基酸排列次序变化多端,肽链空间结构千差万别,蛋白质结构极其多样,蛋白质功能极其多样,氨基酸,盘曲 折叠,多肽,(,肽链,),蛋白质,脱水缩合,羽毛,肌肉,蛛丝,结构蛋白,羽毛、肌肉、头发、蛛丝的成分主要是蛋白质,胃蛋白酶结晶,功能蛋白,血红蛋白,胰岛细胞分泌胰岛素,抗体,抗原,抗体是蛋白质,功能蛋白,与蛋白质有关的计算,1,、计算某个氨基酸中,C,、,H,、,O,、,N,等元素的原子数：,例,1,：丙氨酸的,R,基为,CH,3,，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）,A.3,4 B.4,，,3,C.3,，,2 D.4,，,4,C,2.,氨基数、羧基数的计算,1,条肽链,至少,含,1,个,NH,2,和,1,个,COOH,例,2,：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有,266,个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （）,A.264,和,266 B.265,和,264,C.264,和,3 D.2,和,2,D,n,条肽链,至少,含有,n,个,NH,2,和,n,个,COOH,肽链数,氨基酸数,肽键数,脱去水分子数,1,10,9 9,1 100,99 99,1 n,n-1 n-1,2 100,98 98,2 n,n-2 n-2,m n,n-m n-m,(1),蛋白质只含一条肽链：,肽键数,=,脱去的水分子数,=,氨基酸个数,1,(2),蛋白质含多条肽链：,肽键数,=,脱去的水分子数,=,氨基酸个数肽链总数,3.,肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数,之间的关系,例,3,、血红蛋白分子中含,574,个氨基酸，,4,条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）,A,573,和,573B,573,和,570 C,570,和,573 D,570,和,570,D,4.,蛋白质分子量的计算,若已知某蛋白质分子含有,n,个氨基酸，,m,条肽链，氨基酸的平均分子量为,a,，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。,失去水的分子量,=,蛋白质分子量,=,（,n,m,）,18,na,（,n,m,）,18,例,4,某蛋白质由,2,条肽链、,502,个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（）,A,36 B,9000,C,9018 D,9072,B,例,5,：已知,20,种氨基酸的平均相对分子质量是,128,，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键,98,个，此蛋白质的相对分子量最接,近于 （）,A.12800 B.12544,C.11036 D.12288,C,1,、某二十二肽被水解成,1,个四肽，,2,个三肽，,2,个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 （）,A,、,6,18 B,、,5,18,C,、,5 ,17 D,、,6 ,17,C,COOH,H,2,N,H,2,N,COOH,H,2,N,COOH,COOH,H,2,N,COOH,H,2,N,拓展练习,拓展练习,2.,若某蛋白质的分子量为,11935,，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为,1908,，假设氨基酸的平均分子量为,127,，则组成该蛋白质分子的肽链有 （）,A.,1,条,B.,2,条,C.,3,条,D.,4,条,C,3.,全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若,20,种氨基酸的平均分子量为,128,，则鹅膏草碱的分子量约为,(),A,1024 B.898,C,862 D.880,D,拓展练习,第二节 几种重要的金属化合物,氢氧化物,氧化物,盐,一,.,氧化物,多数氧化物不溶于水,如：,CaO+H,2,O=Ca(OH),2,只有少数氧化物溶于水，能与水起反应生成可溶或微溶的碱,如,Na,2,O,、,MgO,、,CaO,等,1.,金属氧化物的性质,(1),与水作用,Na,2,O+H,2,O=2NaOH,MgO+H,2,O=Mg(OH),2,过氧化钠溶于水，反应生成氢氧化钠和氧气,2Na,2,O,2,+2H,2,O=4NaOH+O,2,Fe,2,O,3,、,CuO,、,Al,2,O,3,等,实验,3-5,MgO,、,Fe,2,O,3,、,CuO,分别与盐酸反应,(2),多数不溶于水的金属氧化物可与酸反应,氧化物,固体颜色,水溶性,与盐酸反应,Na,2,O,MgO,Fe,2,O,3,CuO,金属氧化物的性质,（,溶液无色,）,（,溶液无色,）,白色,白色,红棕色,黑色,溶,微溶,不溶,不溶,MgO+2HCl=MgCl,2,+H,2,O,Na,2,O+2HCl=2NaCl+H,2,O,Fe,2,O,3,+6HCl=2FeCl,3,+3H,2,O,（,溶液黄色,）,CuO+2HCl=CuCl,2,+H,2,O,（,溶液蓝色,）,以上金属氧化物能与酸起反应,生成盐和水,这类氧化物称为,碱性氧化物,总结：,(3),氧化铝性质的特殊性,Al,2,O,3,+6HCl=2AlCl,3,+3H,2,O,Al,2,O,3,+2NaOH=2NaAlO,2,+H,2,O,(,偏铝酸钠,),因此氧化铝既能与酸反应生成盐和水，也能与强碱溶液反应生成盐和水这类氧化物叫做,两性氧化物,2.,金属氧化物的用途,.,作为冶炼金属的原料,Fe,2,O,3,+3CO=2Fe+3CO,2,.,氧化铁,(Fe,2,O,3,),是一种红棕色的粉未（俗称铁红），常用于制造红色油漆和涂料,.,氧化,铝,(Al,2,O,3,),是一种白色难熔的物质,是一种较好的耐火材料,.,氧化亚铜,(Cu,2,O),呈红色,可以制造玻璃、搪瓷的红色颜料,二,.,氢氧化物,思考和交流,氢氧化物具有哪些物理化学性质？,（以,NaOH,、,Mg(OH),2,、,Cu(OH),2,为例,从颜色状态、水溶性和化学性质进行讨论,),碱的一般性质,物理性质：,水溶性,易溶于水的：,微溶于水的,:,难溶于水的,:,色态,NaOH KOH Ba(OH),2,等,Ca(OH),2,Cu(OH),2,Al(OH),3,Fe(OH),3,等,NaOH KOH Ba(OH),2,Ca(OH),2,为白色固体,Cu(OH),2,为浅蓝色固体,化学性质：,碱溶液能使酚变,红色,，,使紫色石蕊变,蓝色,能与酸反应生成盐和水,NaOH+HCl=NaCl+H,2,O,Cu(OH),2,+H,2,SO,4,=CuSO,4,+2H,2,O,(H,+,+OH,-,=H,2,O),Cu(OH),2,+2H,+,=Cu,2+,+2H,2,O,1.,铁的氢氧化物,实验,3-6,：,在,FeCl,3,、,FeSO,4,分别加入,NaOH,溶液,FeCl,3,FeSO,4,加入,NaOH,溶液产生的现象,化学方程式,产生红褐色的沉淀,先有灰白色的沉淀，迅速变成灰绿色，最后变成红褐色,FeCl,3,+3NaOH=Fe(OH),3,+3NaCl,FeSO,4,+2NaOH=Fe(OH),2,+Na,2,SO,4,4Fe(OH),2,+O,2,+2H,2,O=4Fe(OH),3,讨论：通过以上实验，你认为氢氧化亚铁的化学性质与一般的氢氧化物有什么异同？,（,1,）氢氧化铁的性质,与酸反应,受热可分解,氢氧化铁是一种难溶于水的红褐色固体,Fe(OH),3,+3HCl=FeCl,3,+3H,2,O,2Fe(OH),3,=Fe,2,O,3,+3H,2,O,(2),氢氧化亚铁的性质,与酸反应,不稳定，易被空气中的氧气氧化,Fe(OH),2,+2HCl=FeCl,2,+2H,2,O,4Fe(OH),2,+O,2,+2H,2,O=4Fe(OH),3,（氧化剂）,（还原剂）,2.,氢氧化铝,(1),氢氧化铝的制备,实验,:,向,0.5molL,的,Al,2,(SO,4,),3,溶液滴加氨水,现象,:,产生白色胶状沉淀,Al,2,(SO,4,),3,+6NH,3,H,2,O=2Al(OH),3,+3(NH,4,),2,SO,4,白色胶状的氢氧化铝难溶于水，能凝聚水中的悬浮物，并能吸附色素,(2),氢氧化铝的性质,实验,1,：,向氢氧化铝沉淀中加入盐酸,现象：,白色沉淀溶解成无色溶液,Al(OH),3,+3HCl=AlCl,3,+3H,2,O,实验,2,：,向氢氧化铝沉淀中加入氢氧化钠溶液,现象：,白色沉淀溶解成无色溶液,Al(OH),3,+NaOH=NaAlO,2,+2H,2,O,可见氢氧化铝既能与酸反应也能与碱反应，所以，氢氧化铝是,两性氢氧化物,受热可以分解,Al(OH),3,=Al,2,O,3,+H,2,O,H,2,OHAlO,2,+NaOH=NaAlO,2,+2H,2,O,分析：为什么铝能与碱溶液反应？,2Al+6H,2,O=2Al(OH),3,+3H,2,2Al(OH),3,+2NaOH=2NaAlO,2,+4H,2,O,2Al+2H,2,O+2NaOH=2NaAlO,2,+3H,2,+,练习,1.,在,MgCl,2,溶液中滴加少量的,NaOH,溶液,现象为,_,继续加入过量的,NaOH,溶液,现象为,_,。在,AlCl,3,溶液中滴加少量,NaOH,溶液，现象为,_,，继续加入过量的,NaOH,溶液，现象为,_.,产生白色沉淀,产生白色沉淀,白色沉淀不溶解,白色沉淀溶解,2.,下列金属化合物，不能与氢氧化钠溶液反应的是：,A.FeCl,3,B.Fe,2,O,3,C.Al,2,O,3,D.Al(OH),3,3.,可用做医用胃酸用和剂的是：,A.NaOH B.Cu(OH),2,C.Al(OH),3,D.N,a,HCO,3,三,.,盐,1.,碳酸钠和碳酸氢钠,(1)Na,2,CO,3,和,NaHCO,3,在水中的溶解性,步骤,Na,2,CO,3,NaHCO,3,固体的量减少,溶液变微红色,白色粉未,加水结块成晶体,放热,白色粉未,加水部分溶解，感受不到热量变化,振荡长时间可溶解,溶液变红色,加水先变成含结晶水的晶体，溶液的碱性比,NaHCO,3,强,加水部分溶解，溶液的碱性比,Na,2,CO,3,弱,初步结论,(2)Na,2,CO,3,和,NaHCO,3,的热稳定性,Na,2,CO,3,稳定受热不分解,NaHCO,3,不稳定，受热可分解,现象：,澄 清石灰水变浑浊,2NaHCO,3,=Na,2,CO,3,+H,2,O+CO,2,（,3,）,Na,2,CO,3,和,NaHCO,3,盐酸的反应,Na,2,CO,3,NaHCO,3,现象,化学方程式,反应较剧烈，有气泡产生,反应很剧烈，有气泡产生,Na,2,CO,3,+2HCl=2NaCl+H,2,O+CO,2,CO,3,2-,+2H,+,=H,2,O+CO,2,NaHCO,3,+HCl=NaCl+H,2,O+CO,2,HCO,3,-,+H,+,=H,2,O+