单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/2/17,0,中,物理,第,8,章 第,2,节,北师大版 生物,（初中）,食物的消化和营养物质的吸收,中物理第8章 第2节北师大版 生物（初中）食物的消化和营,1,1,课堂导入,1.,我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？,2.,这些变化在哪里发生？,3.,什么是食物的消化？,1课堂导入1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利,2,消化系统,消化管,口腔,咽,食管,胃,小肠,大肠,肛门,容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能,由消化管和消化腺组成,气体和食物共同的通道,通过蠕动将食物运送到胃,通过蠕动，将食物混合成食糜并运送到小肠,排出粪便,将不能消化的食物残渣和水混合成粪便,通过蠕动将食物消化并吸收,消化系统消化管口腔咽食管胃小肠大肠肛门容纳、磨碎、搅拌和运输,3,消化腺,唾液腺,肝脏,胃腺,胰腺,小肠,腮腺,颌下腺,舌下腺,分泌,消化液,，大部分消化液中有,消化酶,，可促进食物分解,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胃液,分泌胰液,分泌肠液,消化腺,分泌胆汁,消化腺唾液腺肝脏胃腺胰腺小肠腮腺颌下腺舌下腺分泌消化液，大部,4,唾液腺,腮腺,颌下腺,舌下腺,唾液中的酶能将淀粉分解为麦芽糖，还可以湿润和溶解食物，易于吞咽，唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌功能。,鼻咽部感染时各唾液腺都可能被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目标,腮腺炎,腮腺发炎和肿大，且伴有发烧及吞咽时剧痛,唾液腺腮腺颌下腺舌下腺唾液中的酶能将淀粉分解为麦芽糖，还可以,5,胃腺,散布于胃壁上的微小腺体,可分泌,胃液,胃液分泌,过多,，会出现,反酸、胃痛,等现象,胃液分泌,过少,，会出现,消化不良情况,胃腺散布于胃壁上的微小腺体可分泌胃液胃液分泌过多，会出现反酸,6,肝脏,胆管,胆囊,可分泌,胆汁，,汇集于,胆囊,中贮存，通过,胆管,进入,小肠,肝脏胆管胆囊可分泌胆汁，汇集于胆囊中贮存，通过胆管进入小肠,7,胰腺,位于,胃下方,，分泌,胰液,经,胰管,注入,小肠,胰管,胆管,肠腺,散布于,小肠壁上的微小腺体,，能分泌,肠液,胰腺位于胃下方，分泌胰液经胰管注入小肠胰管胆管肠腺散布于小肠,8,食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质,想一想？,为什么消化管的食物要被分解为小分子物质呢？,食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质想一想？为什么消化管的食,9,碘,溶液,透析袋,淀粉,溶液,水（烧杯内）,碘,溶液,透析袋,淀粉,溶液,水（烧杯内）,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,透析袋,是一种,半透膜,制成的袋子，,小分子物质,可以透过，,大分子物质,不能透过。,水、碘分子、葡萄糖,是小分子物质，,淀粉、蛋白质、脂肪,是大分子物质,烧杯,中,水,没有,变蓝，透析袋,中的,淀粉,溶液,变蓝,淀粉,不能透过,透析袋,，因为它是,大分子物质,碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯,10,尿糖试纸,A,想一想？,水（烧杯内）,甲,尿糖试纸,B,透析袋,葡萄糖液,水（烧杯内）,乙,尿糖试纸,A,并没有出现颜色反应,尿糖试纸,B,出现颜色反应,通过这个实验说明了什么？,葡萄糖,溶液可以通过,透析袋,进入烧杯中的,水中,尿糖试纸A想一想？水（烧杯内）甲尿糖试纸B透析袋葡萄糖液水（,11,透析袋,就像我们的,细胞膜,一样，,大分子物质,不可以通过，,小分子物质,才可以透过,所以食物中的,淀粉,、,蛋白质,和,脂肪,等复杂的,大分子有机物,必须分解成,小分子物质,，才能被消化管壁,上皮细胞,吸收,食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是,消化,想一想？,食物在消化管中是怎样被消化的呢？,透析袋就像我们的细胞膜一样，大分子物质不可以通过，小分子物质,12,探究唾液对淀粉的消化作用,馒头的主要成分是,淀粉,，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？,淀粉,是一种大分子的糖类，无甜味,想一想？,我们是如何检测淀粉的呢？,加碘液变蓝,麦芽糖,是一种小分子的糖类，有甜味,探究唾液对淀粉的消化作用馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒,13,放入唾液,放入清水,淀粉溶液,水浴加热,滴加碘液,放入唾液放入清水淀粉溶液水浴加热滴加碘液,14,现象,材料,淀粉检验（滴加,碘液,）,结论,实验前,预期结果,实验后,实验组,淀粉液,+,唾液,淀粉液颜色,不变蓝,不变蓝,唾液中的,唾液淀粉酶,将,淀粉,水解成,麦芽糖,对照组,淀粉液,+,清水,淀粉液颜色,变蓝,变蓝,现象淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期,15,牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用,将一部分,淀粉,分解成,麦芽糖,食管蠕动，将食团输送到胃,胃可分泌,胃液,，胃液中有,胃蛋白酶,，可分解食物中的,蛋白质,胃的蠕动将食物和胃液混合成粥状的食糜，借助胃的蠕动将食物推入小肠,小肠内有,肠液,、,胰液,和,胆汁,，将食物彻底分解。将淀粉分解为葡萄糖，将蛋白质分解为氨基酸，胆汁乳化脂肪成脂肪微粒，在肠液、胰液的作用下被分解为甘油和脂肪酸,食物残渣、水分和无机盐借助小肠的蠕动被推入大肠,不能消化的食物残渣与水等混合成粪便，经肛门排出体外,食管在消化管中消化,牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用 将一部分淀粉分解成麦芽糖 食,16,观察胆汁的乳化作用,油层,水层,胆囊,胆汁,观察胆汁的乳化作用油层水层胆囊胆汁,17,将胆汁放入油脂中,胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,将胆汁放入油脂中胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,18,消化系统,肛门,大肠,小肠,口腔,咽,食管,胃,可分泌,唾液淀粉酶,，消化一部分,淀粉,可分泌胃蛋白酶，消化一部分,蛋白质,肝脏,胆汁,胆囊,胆管,小肠,胰腺,胰液（有多种酶）,小肠,胰管,肠腺,肠液,小肠,将食物最终分解。,将,淀粉,分解为,葡萄糖,，将,蛋白质,分解为,氨基酸，,将,脂肪,分解为,甘油和脂肪酸,消化系统肛门大肠小肠口腔咽食管胃 可分泌唾液淀粉酶，消化一部,19,A B C D E,口腔,大肠,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,曲线,1,、,2,、,3,分别代表哪种物质在消化管的消化过程？,胃,淀粉,蛋白质,脂肪,消化部位,想一想？,A B C,20,部位,物理性消化,化学性消化,口腔,胃,小肠,切断、撕裂、磨碎、搅拌,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,唾液,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,胃液,消化的主要部位,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,葡萄糖,麦芽糖,胰液、肠液,蛋白质,氨基酸,多肽,胰液、肠液,甘油,脂肪酸,脂肪,脂肪微滴,胰液、肠液,胆汁,部位物理性消化化学性消化口腔胃小肠切断、撕裂、磨碎、搅拌淀粉,21,食物,进入消化管经过,口腔,、,胃,和,小肠,被分解成,小分子物质,。其中，,小肠,是,消化的主要部位,想一想？,这些小分子营养物质是如何进入人体的？,食物进入消化管经过口腔、胃和小肠被分解成小分子物质。其中，小,22,基本上不吸收营养,吸收少量,水分,、,酒精,吸收,少量的水,、,无机盐,和部分,维生素,大部分的,无机盐,、,葡萄糖,、,维生素,、,水,、,甘油,、,脂肪酸,、,氨基酸,由小肠吸收,消化管的吸收过程,基本上不吸收营养吸收少量水分、酒精吸收少量的水、无机盐和部分,23,胃,小肠,大肠,胆汁,胰液,部分水,甘油,脂肪酸,维生素,水,无机盐,葡萄糖,氨基酸,少量水,少量无机盐,部分维生素,部分酒精,小肠吸收的大部分的营养物质，它的哪些结构与之功能相适应呢？,想一想？,消化管不同部位的吸收功能,胃小肠大肠胆汁胰液部分水甘油脂肪酸维生素水无机盐葡萄糖氨基酸,24,小肠细长,，盘曲在,腹腔,内，,长,5-6,米,小肠的结构,内表面,有许多,环形皱襞,，,皱襞表面,有,小肠绒毛,和,微绒毛,使小肠内表面积增大了近,600,倍,小肠细长，盘曲在腹腔内，长5-6米小肠的结构内表面有许多环形,25,小肠绒毛,内有,毛细血管,，,小肠绒毛壁,和,毛细血管壁,都很,薄,，都只由,一层上皮细胞,构成。,小肠内的这些结构特征，使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身。,小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一,26,小肠与吸收功能相适应的结构特点,1,、小肠细长，盘曲在腹腔内，长,5-6,米,2,、吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛,3,、,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收,4,、,小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率,小肠是吸收的主要部位,小肠与吸收功能相适应的结构特点1、小肠细长，盘曲在腹腔内，长,27,3,课堂小结,营养物质在消化道各部位的,消化,情况,口腔,分泌,唾液淀粉酶,将一部分,淀粉,分解为,麦芽糖,胃,分泌,胃蛋白酶,将一部分,蛋白质,分解为,多肽,肝脏,分泌,胆汁,将,脂肪,乳化成,脂肪微粒,小肠,内有,肠液,、,胰液,和,胆汁,将,脂肪微粒,分解为,甘油,和,脂肪酸,将,淀粉,彻底分解为,葡萄糖,将,蛋白质,彻底分解为,氨基酸,3课堂小结营养物质在消化道各部位的消化情况口腔分泌唾液淀粉酶,28,营养物质在消化道各部位的,吸收,情况,口腔、食管,基本不吸收,胃,吸收部分,水,、,酒精,小肠,吸收的主要部位，吸收各种营养物质,大肠,部分,水,、,无机盐,、,维生素,大部分的无机盐、葡萄糖、维生素、水、甘油、脂肪酸、氨基酸由小肠吸收,小肠是消化吸收的主要部位,营养物质在消化道各部位的吸收情况口腔、食管基本不吸收胃吸收部,29,小肠与吸收功能相适应的结构特点,1,、小肠细长，盘曲在腹腔内，长,5-6,米,2,、吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛,3,、,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收,4,、,小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率,小肠是消化吸收的主要部位,小肠与吸收功能相适应的结构特点1、小肠细长，盘曲在腹腔内，长,30,