单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节,食物中的营养物质,人教版七年级生物（下）第四单元 第二章,学习目标,1,.能说出食物中有哪些人体必需的营养物质。,2,.说出各类营养物质的主要作用。,3,、说出几种无机盐和维生素的缺乏症状。,食物中含有,糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素,等六类营养物质。,一、食物中六类营养物质,：,糖类,脂肪,蛋白质,第一类,：,第二类,：,水,无机盐,维生素,供能物质,非供能物质,自学指导一,1、有些病人打点滴时为什么要打葡萄糖？,2,、做完手术的病人，医生会建议他多吃什么？,3,、过渡肥胖的病人应该减少什么的摄入？,1.,糖类有什么作用？,糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质）,3.,含有糖类较多的食物有哪些？,一、糖类,2.,常见的 糖类有哪些？,糖类,葡萄糖,蔗糖,淀粉,蔗糖,含糖类较多的食物,淀粉,含糖类较多的食物,4,、脂肪有什么作用？,脂肪的作用：备用的能源物质,二、脂肪,5,、几天不进食时，身体为什么会明显消瘦？,因为体内储存的脂肪被分解来提供能量,6,、哪些食物中含较多的脂类？,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,含脂肪较多的食物,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,三、蛋白质,7,、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶？,这些物质中富含蛋白质。,8,、蛋白质有什么作用呢？,建造和修复身体的重要原料,促进生长发育,提供能量,9,、哪些食物含有较多的蛋白质？,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,含蛋白质较多的食物,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,营养物质,糖类,脂肪,蛋白质,人体内主要能源物质,大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等,人体内备用能源物质,黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉,建造和修复身体的重要原料，促进身体发育，提供能量,鱼、肉、蛋、奶,总 结,对人体作用,主要食物来源,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,牛刀小试,1,粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供,(,),A,脂肪,B,糖类,C,蛋白质,D,维生素,B,第一节,食物中的营养物质,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,2,临床上，医生给低血糖休克的病人注射,5%,的葡萄糖溶液，其主要目的是,(,),A,补充水分,B,供给全面营养,C,提供能量,D,维持细胞的正常形态,C,第一节,食物中的营养物质,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,3,构成人体细胞的基本物质是,(,),A,糖类,B,脂肪,C,蛋白质,D,维生素,C,4,下列食物中，蛋白质含量最丰富的是,(,),A,豆浆,B,炸薯条,C,巧克力,D,果冻布丁,A,第一节,食物中的营养物质,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,1,提出问题：,_,？,2,作出假设：,_,。,3,制订计划,(1),取一只锥形瓶,(50,毫升,),，注入,_,毫升水，再将它固定在铁架台上。,(2),在锥形瓶里放入一支温度计,(,温度计的下端要浸入,_,中，但不要接触锥形瓶的瓶底,),。,知识点三测定某种食物中的能量,花生种子含有多少能量或食物中是否含有能量,水,30,略,(,根据自己提出的问题作出相应假设,),第一节,食物中的营养物质,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,(3),参照教材,P21,的图安装好实验装置，并测定水温。,(4),称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。,(5),将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。,4,得出结论,对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有,_,，不同的食物含有的能量多少,_,。,不同,能量,第一节,食物中的营养物质,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,水,-,生命之源,水在人体有什么作用？,水的作用,1,、占人体主要成分,60%-70%,2,、参与生命活动,3,、运输营养物质和废物,（必须溶解在水中才能运输）,四、水,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,五,.,无机盐,无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,儿童缺钙易患,佝偻病,（鸡胸、,X,形腿或,O,形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患,骨质疏松症,缺乏时的症状,主要食物来源,无机盐的种类,含,钙,的无机盐,含,磷,的无机盐,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,含,铁,的无机盐,缺铁性贫血,（乏力、头晕等）,含,碘,的无机盐（微量）,地方性甲状腺肿,、儿童的智力和体格发育出现障碍,含,锌,的无机盐（微量）,生长发育不良，味觉发生障碍,牛乳粉、黄豆,牛乳粉、黄豆,猪肝、黄豆,海带、紫菜,猪肝、花生油,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,六,.,维生素,简单的,有机物,，,不构成细胞，不提供能量，量少作用大,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,1913,年，俄罗斯的,“,圣虎克号,”,船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的,牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块,。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃,果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆,，发现每天吃两个,柠檬,的人很快恢复了健康。请分析：,1,、船上的队员到底得了什么病？,2,、为什么柠檬能治疗这种病？,3,、海员最容易得这种病的原因是什么？,坏血病,柠檬含维生素,C(V,C,）多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,皮肤干燥、,夜盲症（夜晚看不清东西）、,干眼症,缺乏时的症状,主要食物来源,维生素的种类,维生素,A,维生素,B1,神经炎、消化不良、食欲不振、,脚气病,猪肝、鸡蛋,维生素,C,坏血病、,抵抗力下降等,维生素,D,佝偻病、骨质疏松症等,猪肝,辣椒、菠菜,豆类、肉类,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,夜盲,A,脚气,B,坏血,C,佝偻,D,简记歌谣,:,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,达标测试,1.,（,2018,咸宁）某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（）,A,脂肪,B,葡萄糖,C,无机盐,D,蛋白质,B,2,（,2018,柳州）含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（）,A,佝偻病,B,厌食症,C,夜盲症,D,坏血病,A,选择题,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,3.,（,2018,益阳）下列搭配有误的是（）,A,缺乏维生素,A-,患骨质疏松症,B,幼年时生长激素分泌过多,-,患巨人症,C,缺乏含铁的无机盐,-,患贫血症,D,缺乏维生素,C-,患坏血病,4,（,2018,通辽）病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（）,A,糖类,B,脂防,C,蛋白质,D,维生素,A,C,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,5.,（,2018,营口）下列营养物质中能为人体提供能量的有（）,A,水、无机盐和维生素,B,蛋白质、脂肪、无机盐,C,糖类、脂肪和蛋白质,D,蛋白质、糖类和维生素,6.,（,2018,广元）小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（）,A,维生素,AB,维生素,B1,C,维生素,CD,维生素,D,C,A,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,7,、下列等量物质，含糖类最多的是（）,A.,芝麻、花生,B.,鲤鱼、黄豆,C.,肝、面粉,D.,马铃薯、玉米面,8,、脚气病患者应该多吃的食物是（）,A.,羊肝,B.,标准粉,C.,鸡蛋,D.,西红柿,9,、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）,A.,脑,B.,骨骼肌,C.,皮下脂肪,D.,肾脏,D,B,C,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,10,、连一连,A.,脂肪,a.,人体生命活动的主要能源物质,B.,糖类,b.,备用的能源物质,C.,水,c.,促进人体的正常的生长发育，,人体需要量很少,D.,维生素,e.,含有人体内不可缺少的营养成分，,如 钙，铁,E.,蛋白质,d.,组成细胞的主要物质，,同时具有运输功能,F.,无机盐,f.,构成人体细胞的主要物质，,生长发育，组织更新的原料,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,初中生物人教版食物中的营养物质,_,精品课件,1,填空,1.,食物中含有,、,、,、,、,和,。,2.,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开,。,3.,不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。,4.,某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少,。,5.,维生素种类,，人们每日对它们的需求量也,，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。,6.,、,、,都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。,蛋白质,糖类,脂肪,水,无机盐,蛋白质,维生素,维生素,C,很多,很小,糖类,蛋白质,脂肪,维生素,初中生物人教版食物中的营养物