单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,*,康乐项目的设置,酒店专业 陈佳,康乐项目的设置,1,教学目标：,1）知识与能力目标：1、,康乐项目设置的基本原则,2、,康乐项目设置的主要依据,3、,康乐项目设置的基本类型,2）过程与方法：（1）讲授；,（2）讨论；,（3）案例分析,3）情感态度与价值观：正确的认识酒店和康乐部，对自己的职业有一定的规划。,教学目标：,2,重点难点：,1,、康乐项目设置的基本原则,2,、康乐项目设置的主要依据,3,、康乐项目设置的基本类型,教具准备：,教案、PPT、黑板,重点难点：,3,第三节、康乐项目的设置,一）、康乐项目设置的基本原则,1、社会效益原则,2、经济效益原则,3、经营特色原则,4、满足消费者正当需求原则,5、因地、因店、因时制宜原则,第三节、康乐项目的设置一）、康乐项目设置的基本原则,4,（一）社会效益原则,如何理解社会效益原则？,饭店康乐设施不但要注重经济效益，而且还应该注重社会效益，积极响应政府有关部门提出的加强全民健身运动、提高健康娱乐的号召，坚持走阳光经营之路。,（一）社会效益原则如何理解社会效益原则？,5,（二）经济效益原则,饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置怎样收费？,为了提高自身的经济效益。,单独收费：目前，大部分康乐设施是单独收费的，如保龄球、台球、美容美发等，可以直接取得经济效益。,隐性收费：是把康乐项目所收费用打在客房费用当中。通过这种隐形收费的方式使客人感到实惠，从而提高客房出租率，达到提高饭店经济效益的目的。对康乐项目来说，这是一种间接的经济收益。,康乐项目的经济效益来自两方面，即直接效益和间接效益,（二）经济效益原则饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置,6,（三）满足消费者正当需求原则,哪些康乐活动可以算是满足消费者的正当需求？,趣味性,健身性,高雅性,新奇性,刺激性,（三）满足消费者正当需求原则哪些康乐活动可以算是满足消费者的,7,（四）因地、因店、因时制宜原则,康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店的事业性和独特性的重要内容。,（四）因地、因店、因时制宜原则康乐项目正是饭店彰显个性和突出,8,康乐项目的设置课件,9,康乐项目的设置课件,10,康乐项目的设置课件,11,康乐项目的设置课件,12,经营特色原则,目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本满足了顾客的工作、旅游的需求。然而，饭店要在激烈的市场竞争中脱颖而出必须要考虑顾客需求的多元化，从这个角度出发，就必须充分重视顾客的康乐需求，在康乐经营上形成特色，从而形成饭店的特色。,康乐项目是饭店特色经营的体现。饭店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店独特性的重要内容，有利于形成具有特色的饭店品牌，并最终赢得市场的认可。,经营特色原则目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本,13,二,）,康乐项目设置的主要依据,（,1,）市场需求：,饭店康乐设施的设置需要外延不断扩展，从形式和内容上也都更加符合市场的需要。,（,2,）饭店星级标准,三星级饭店：舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅,四星级饭店：三星级基础上增加健身房、桑拿浴室、游泳池,五星级饭店：四星级基础上增加网球场，设计装修上更加豪华,（,3,）资金能力：,量力而为，实事求是的对康乐项目做一个理性的规划,二）康乐项目设置的主要依据（1）市场需求：,14,二、康乐项目设置的主要依据,（,4,）客源消费层次,饭店根据客源层次的不同设置相应的康乐设施,（,5,）客房接待能力,从饭店客房接待能力就可以推算出饭店康乐部需要的接待能力，从而决定康乐设施的设备规模。,（6）康乐项目经营的整体环境,康乐设施的选择与设置、服务与管理必须与外部大环境以及饭店的内部小环境有机结合。,二、康乐项目设置的主要依据（4）客源消费层次,15,三、康乐项目设置的基本类型,是人们借助一定的康体设施设备和环境，为人们锻炼身体、增强体质而设的健身项目。,特点,1,）须借助一定的设施和场所,2,）不是以竞技为主，而是为了达到特定的目的,3,）运动中讲究科学方法,常见的有保龄球、台球、网球、壁球、高尔夫球、乒乓球、羽毛球、飞镖等。,康体项目,三、康乐项目设置的基本类型康体项目,16,三、康乐项目设置的基本类型,是人们以趣味、轻松愉快的方式，在一定的设施环境中进行各种类型的既有利于身体健康，又放松精神、陶冶情操的活动项目。,特点,1,）借助特定的设施和服务,2,）运动不激烈，趣味性、技巧性强,3,）环境氛围感要求强,4,）寓享受于消闲娱乐之中，强调一种精神上的满足,常见有夜总会、歌舞厅、卡拉OK、棋牌房、游戏机,娱乐项目,三、康乐项目设置的基本类型娱乐项目,17,三、康乐项目设置的基本类型,利用一定的环境设施和服务，使人们能积极主动、全身心投入，并得到身心放松和精神满足的活动项目。,特点,1,）特定的设备和特定的服务，有严格的操作程序,2,）服务技术含量要求高,3,）文化气息浓，时尚感强,洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤,保健美容项目,三、康乐项目设置的基本类型保健美容项目,18,课后小结：康乐项目多种多样，什么样的康乐项目适宜于什么地点，不同的星级酒店中的康乐项目有什么不同。课后作业：1、康乐项目设置的基本原则,课后小结：康乐项目多种多样，什么样的康乐项目适宜于什么地点，,19,此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！,部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！感谢你的观看！,此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！,20,