单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,组成细胞,的化合物,无机物,有机物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,第五节 细胞中的无机物,水,-,生命之源,第,5,节,细胞中的无机物,一、细胞中的水,1,、水在生物体中的,含量,化合物,水,无机盐,蛋白质,脂质,糖类,核酸,所占比,例（,%,）,85-90,1-1.5,7-10,1-2,1-1.5,资料一：,细胞中各种化合物所占比例,水是细胞中含量,最多,的化合物,资料二：,几种不同生物体的含水量,水母,97%,藻类,90%,鱼类,80,85%,蛙,78%,高等植物,60,80%,哺乳动物,65%,思考：不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？,一、水,（一）水在生物体中的含量,水母,97%,藻类,90%,鱼类,8085%,蛙,78%,高等植物,6080%,哺乳动物,65%,水是细胞中含量,最多,的化合物,不同生物细胞内水分含量,不同：,水生生物,陆生生物,资料三：,人体不同生长发育期的含水量,77%,90%,55%,左右,50%,同种,生物在,不同的生长发育,阶段，体内的含水量也,不同,。细嫩组织比衰老组织含水量高。,一、水,（一）水在生物体中的含量,水是细胞中含量,最多,的化合物,不同,生物细胞内水分含量,不同：,水生生物,陆生生物,同种,生物在,不同的生长发育,阶段，体内的含水量也,不同,。细嫩组织比衰老组织含水量高。,一、水,（一）水在生物体中的含量,水是细胞中含量,最多,的化合物,不同,生物细胞内水分含量,不同,资料四：,人体几种组织器官的含水量,牙齿,10%,骨骼,22%,骨骼肌,76%,心脏,79%,血液,83%,同种,生物中，,不同组织、器官,的含水量,不同,流水,（液态）,蒸汽,（气态）,白雪,（固态）,（二）水在细胞中的存在形式,自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？,（二）水在细胞中的存在形式,1.,结合水：,2.,自由水：,特点：,特点：,与细胞内,其他物质,相结合,的水,以,游离,的形式存在，可以自由,流动,（约占全部水的,4.5%,）,（约占全部水的,95.5%,）,易蒸发、不受束缚、可,流动,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,结合水,亲水性物质,自由水,人体中不同器官或组织中水的含量,组织器官,牙齿,骨骼,骨骼肌,心肌,血液,所占比例,%,10,22,76,79,83,心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是,二者自由水与结合水的比例不同,。血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以结合水的形式存在,例、心肌和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？,判断：,以下实例中水主要以什么形式存在？,（,A,）切西瓜时流出的瓜汁水,（,B,）新鲜小麦种子晒干时丢失的水,（,C,）小麦烘烤时丢失的水,自由水,结合水,（,D,）炒干葵花籽主要失去的水,种子与水的关系：,种子晒干时减少的主要是自由水，它仍保持生命活性，能萌发。至于试管加热或炒熟的种子丧失的则主要是结合水，种子死亡，不能再萌发。,一、水,（一）水在生物体中的含量：,主要生理作用,:,结合水：,（二）水在细胞中的存在形式,细胞结构的重要组成成分,如果细胞中失去了结合水，生物大分子物质的空间结构就不能维持，细胞遭到破坏，代谢就不能正常进行而导致细胞死亡。,第五节 细胞中的无机物,一、水,主要生理作用,:,结合水：,自由水：,细胞结构的重要组成成分,1.,是细胞内,良好的溶剂,2.,构成多细胞生物细胞生存的,液体环境,3.,新陈代谢原料，,参与许多生化反应,如光合作用、细胞呼吸、水解等,。,4,.,起运输作用,:,运输养料和废物,（二）水在细胞中的存在形式,结合水,结合水,转变,成自由水,自由水,将晒干的种子放于干燥的试管中,加热,，过一段时间后，试管内壁有,水珠,出现，这说明：,自由水和结合水可以,_,相互转化,同时说明：在活细胞内水的存在形式与,_,也,有关,温度,降低温度,升高温度,自由水,结合水,细胞含水量与代谢的关系：,比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？,_,水与代谢直接有关,_,水与抗性直接相关,一般情况下，,_,水含量越多,，,细胞代谢越旺盛。,_,水含量越高，抗逆性相对较强,自由,结合,自由,结合,农民在储存种子（小麦，玉米，稻谷等）时会先把种子晒干，这样既能防止霉变，又能减慢新陈代谢，从而减少有机物的消耗，保存的时间就更长。,1.,下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（）,休眠的蚕豆子叶细胞,玉米的胚乳细胞,洋葱根尖分生区细胞,成熟柑橘的果肉细胞,休眠种子为活细胞，但代谢活动很微弱,2.,当生物新陈代谢旺盛与生长迅速时，通常结合水与自由水的比值（）,A,会升高,B,会降低,C,不变化,D,波动大,B,点燃,无机盐,晒干,自由水,A,、结合水和自由水,B,、自由水和结合水,C,、都是自由水,D,、都是结合水,3.,大豆种子在晒干的过程中和干种子在用火烧直到剩下灰烬的过程中主要失去的水分别是（）,B,结合水,二、细胞中的无机盐,第五节 细胞中的无机物,1.,在细胞中的存在形式：,2.,含量：,大多,以,离子,形式,很少，仅占细胞鲜重的,11.5%,3.,无机盐的生理功能：,一、细胞中的水,阳离子：,Na+,、,K+,、,Ca2+,、,Mg2+,、,Fe2+,、,Fe3+,等。,阴离子：,Cl-,、,SO42-,、,PO43-,、,HCO3-,等。,3,、无机盐的生理功能：,（,1,）是细胞的结构成分，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分,如：碘是甲状腺激素的主要成分,Fe,2+,是,_,的重要组成成分,Mg,2+,是,_,的必需成分,血红蛋白,叶绿素分子,第五节 细胞中的无机物,血红蛋白,富含铁的食物：,讨论,1,：有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？,人类贫血症有缺少红细胞和血红蛋白两种类型。当,缺铁时血红蛋白不能合成,，从而影响氧的运输,菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）,参见教材,P35,页思考与讨论：,叶绿素,讨论,2,：植物体缺镁会影响光合作用，为什么？,光合作用不能缺少叶绿素，而,叶绿素形成不能缺少镁,参见教材,P35,页思考与讨论：,（,2,）对于,维持细胞和生物体的生命活动,有重要作用,3,、无机盐的生理功能：,（,1,）是细胞的结构成分，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分,有些无机盐是酶、激素、维生素的重要成分。如,Zn,、,K,、,Fe,、,Mn,等，已知有,70,多种酶的活性与,Zn,有关。,哺乳动物血液中钙盐含量太低，就会出现,抽搐,现象。,相反，当血液中的,Ca2+,过高时，就会出现,肌无力,。,大家应该都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了,乳酸,，但体液的,PH,没有因此而降低,仍然维持在,7.35,7.45,之间，为什么呢？,乳酸,NaHCO,3,=,乳酸钠,H,2,CO,3,CO,2,H,2,O,血浆中的,NaHCO3/H2CO3,等构成的,缓冲对,维持酸碱平衡,无机盐能够维持细胞的酸碱平衡,9%,0.09%,皱缩,膨胀,质量分数为,0.9%,的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处的液体环境的浓度,，,它可以维持细胞的正常形态和功能,。当,人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以,保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态,。,C,、,H,、,O,、,N,碳链,糖类,脂肪,蛋白质,核酸,这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！,1.,构成细胞中主要化合物的基础是,_,等化学元素,2.,生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以,_,为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中,_,是主要的能源物质，,_,是主要储能物质，,_,是生命活动的主要承担者，,_,作为遗传物质。,三、细胞是多种元素和化合物构成的生命系统,P,36,书后练习,基础题,1,、,C,2,、,A,3,、,D,P,37,书后练习,医用生理盐水是质量分数为,0.9%,的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水,?,含义,:,质量分数为,0.9%,的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处的液体环境的浓度（即,等渗溶液,）。,用途,:,人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以,保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态,。,P,38,自我检测,一、概念检测,判断题,1.2.3.4.5.6.,选择题,1.A 2.B 3.D 4.A,画概念图,约,20,种,肽键,分子结构多样性,二、知识迁移,自由水,结合水,自由水,肽链,P,38,自我检测,三、技能应用,可以有不同的序列，这是肽链形式多样的主要原因,用数学排列组合方式可以解释，假若一段只有,20,个氨基酸的肽链，则肽链形式就有,20,种之多。更何况肽链中的氨基酸通常是成百上千，则如此将会是一个天文数字。,20,四、思维拓展,在陨石中发现了氨基酸，且并非地球所有，说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。因为氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者,陨,yun,