单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,自 主 探 究,精 要 解 读,活页规范训练,实 验 探 究,第二单元氨基酸蛋白质核酸,第二单元氨基酸蛋白质核酸,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,笃学一 氨基酸的结构和性质,氨基,氨基,(NH,2,),和羧基,(COOH),笃学一 氨基酸的结构和性质 氨基 氨基(NH2)和,(3),常见的氨基酸,俗名,结构简式,系统命名,甘氨酸,H,2,N,CH,2,COOH,氨基乙酸,丙氨酸,氨基丙酸,谷氨酸,2,氨基,1,5,戊二酸,苯丙,氨酸,2,氨基苯丙酸,(3)常见的氨基酸俗名结构简式系统命名甘氨酸H2NCH2,无色结晶,COOH,NH,2,酸、碱,无色结晶 COOH NH2 酸、碱,正,负,内盐,正 负 内盐,酸或碱,NH,2,COOH,一分子水,肽键,酸或碱 NH2 COOH 一分子水 肽键,二肽或多肽,蛋白质,二肽或多肽 蛋白质,笃学二 蛋白质的组成和性质,天然有机高分子化合物,胶体,NH,2,COOH,能与酸反应又能与碱反应,两性分子,笃学二 蛋白质的组成和性质 天然有机高分子化合物 胶,酸、碱或酶,多肽,氨基酸,氨基酸,多肽,氨基酸,水解原理,酸、碱或酶 多肽 氨基酸 氨基酸 多肽 氨基酸 水解原理,浓盐溶液,(NH,4,),2,SO,4,溶解度,分离、提纯蛋白质,浓盐溶液(NH4)2SO4 溶解度分离、提纯蛋白质,物理、化学性质和生理功能,加热,紫外线,X,射线,强酸 强碱 重金属盐 乙醇 福尔马林,生理活性,不能再溶解,不可逆,物理、化学性质和生理功能 加热 紫外线 X射线 强酸,苯环,黄色,紫玫瑰色,有烧焦羽毛的气味,苯环 黄色 紫玫瑰色 有烧焦羽毛的气味,笃学三 酶,细胞,催化,蛋白质,条件温和不需加热,专一性,高效催化,笃学三 酶 细胞 催化 蛋白质 条件温和不需加热 专,笃学四 核酸,遗传信息,(RNA),结构,细胞质,笃学四 核酸 遗传信息(RNA)结构 细胞质,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,氨基酸的反应规律,氨基酸的反应规律,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,(2),分子间或分子内缩合成环,(2)分子间或分子内缩合成环,(3),缩聚成多肽或蛋白质,(3)缩聚成多肽或蛋白质,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,盐析、变性和渗析的比较,盐析,变性,渗析,原理,根据盐溶液对蛋白质溶解度的影响，加入无机盐，使蛋白质从溶液中析出,一定条件下，使蛋白质凝聚失去原有的生理活性,根据分散质粒子直径大小，利用半透膜分离胶粒与小分子和离子,盐析、变性和渗析的比较 盐析变性渗析原理根据盐溶液对蛋白质溶,条件,浓的轻金属盐或铵盐溶液，如,(NH,4,),2,SO,4,、,Na2SO4,、,NaCl,等溶液,加热、紫外线、,X,射,线、重金属盐、强酸、强碱、乙酸、甲醛等,胶体、半透,膜、水,条件浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,高中化学苏教版选修五5-2-氨基酸-蛋白质-核酸-ppt课件,单击此处进入,活页规范训练,单击此处进入 活页规范训练,