,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,婴幼儿营养与科学喂养,北京市广外医院副主任医师,北京营养师俱乐部讲师,张辉,婴幼儿营养与科学喂养北京市广外医院副主任医师张辉,摘要,婴儿发育特点,婴儿营养与科学喂养,幼儿发育特点,幼儿营养与膳食,摘要婴儿发育特点,婴儿体格发育特点,（一）,出生体重：,3.3kg,（,2.5-4.0kg,）,1,岁以内体重计算,=,出生体重月龄,0.6,=,出生体重,3.6,月龄,0.5,婴儿体格发育特点（一）出生体重：3.3kg（2.5-4.0k,婴儿体格发育特点,（二）,身长,足月新生儿：,50cm,1,岁时：,75cm,约增长,50%,婴儿体格发育特点（二）身长,消化系统发育特点,（一）,6,个月的婴儿：口腔结构利于吸吮,胃腔容量：,新生儿：,25,50ml,生后,10,天：,100ml,6,个月：,200ml,1,岁时：,300,500ml,消化系统发育特点（一）6个月的婴儿：口腔结构利于吸吮,消化系统发育特点,胃及其酶,容易溢奶,酶的活力较弱,胃排空人乳的时间：,2,3,小时,消化系统发育特点胃及其酶容易溢奶,消化系统发育特点,肠及其酶,新生儿,小肠长度,肠壁特点,吸收能力,消化系统发育特点肠及其酶新生儿,能量需要,0-12,个月的婴儿：,95kcal/,（,kgd,）,能量需要0-12个月的婴儿：95kcal/（kgd）,宏量营养素,蛋白质,必需氨基酸需要量高,必需氨基酸需求种类多,喂食方式不同需求量,宏量营养素蛋白质必需氨基酸需要量高,宏量营养素,脂肪,0-6,个月：供能比,45%,50%,6,个月：,35%,40%,亚油酸供能量不低于膳食总能量的,3%,宏量营养素脂肪0-6个月：供能比45%50%,宏量营养素,碳水化合物,酶,供能比：,30%,60%,宏量营养素碳水化合物酶,微量营养素,矿物质,钙：,6,个月内,300mg/d 6,个月后,400mg/d,铁：,6,个月,AI 10mg/d,锌：,RNI 6,个月,1.5mg/d,6,个月,8mg/d,碘,微量营养素矿物质钙：6个月内300mg/d 6个月后40,微量营养素,维生素,1,维生素,A,：,RNI 400,g/d,维生素,D,：,RNI 10,g/d,（,400IU,）,维生素,E,：,AI 3mg,维生素,E,当量,/d,微量营养素维生素1维生素A：RNI 400g/d,佝偻病,钙、维生素,D,缺乏导致骨发育异常,佝偻病钙、维生素D缺乏导致骨发育异常,微量营养素,维生素,2,维生素,K,：,RNI 400,g/,d,维生素,C,：,RNI 40-50mg,/,d,微量营养素维生素2维生素K：RNI 400g/d,母乳是最好的,（一）,供给肠道有益菌,蛋白质易消化，必需氨基酸种类全,脂肪数量与种类多，尤其是必需脂肪酸,母乳是最好的（一）供给肠道有益菌,母乳是最好的,（二）,乳糖含量高于牛乳,矿物质丰富且吸收利用好,能满足,6,个月内婴儿的维生素需求,母乳是最好的（二）乳糖含量高于牛乳,人工喂养的风险,感染性疾病机率增加,成年后慢性病风险增大,易致型糖尿病、过敏性哮喘等,肠道环境建立不良,人工喂养的风险感染性疾病机率增加,2024/11/16,19,2023/10/819,辅食添加原则,逐步适应,由稀到稠,量由少到多，质地由细到粗,因人而异,辅食添加原则逐步适应,婴幼儿营养与科学喂养课件,动脉粥样硬化的形成,2024/11/16,22,动脉粥样硬化的形成2023/10/822,幼儿体格发育特点,（一）,体重：,1,岁全年：增加约,2.5-3.0kg,（,0.25kg/,月）,2,岁时：约,12kg,（出生时的,4,倍）,2,岁：每年增长,2.3kg,幼儿体格发育特点（一）体重：,幼儿体格发育特点,（二）,身长,1-2,岁全年：约增加,10cm,2-3,岁平均：增加,5cm,3,岁：身长约为,100cm,幼儿体格发育特点（二）身长,幼儿食物选择的基本原则,粮谷类及薯类食品,乳类食品,鱼、肉、禽、蛋及豆类食品,蔬菜、水果类,油、糖、盐等调味品及零食,幼儿食物选择的基本原则粮谷类及薯类食品,幼儿膳食的基本要求,营养齐全、搭配合理,合理加工与烹调,合理安排进餐,营造幽静、舒适的进餐环境,注意饮食卫生,幼儿膳食的基本要求营养齐全、搭配合理,2,岁,3,岁每日膳食安排,蛋、鱼虾、瘦肉、禽肉等,100g,米和面粉等谷类食物,125,150g,用,20,25g,植物油烹制上述食物,新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各,150,200g,2岁3岁每日膳食安排蛋、鱼虾、瘦肉、禽肉等100g,培养良好习惯,营造幽静、舒适的进餐环境,吃清淡、营养均衡食物,注意饮食卫生,零食勿干扰正餐,培养良好习惯营造幽静、舒适的进餐环境,耳聪目明，尽显聪明,耳聪目明，尽显聪明,