单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,LOGO,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六章 公用工程与环境疼惜,第一节 公用工程,其次节 环境疼惜,第一节 公用工程,一、概述,二、水质标准,三、全厂用水量计算,四、排水工程,一 概 述,1、公用工程的概念,指全厂各生产环节、原料和成品的储运部门、办公治理部门都需要使用的系统，是厂区内全部部门共用的动力、把握和根本环境条件等帮助设施的总称。,2、公用工程的内容,给水、排水、供热、供电与自动把握、制冷、采暖与通风、信息治理等,小型食品厂一般主要是水、电、汽三项,3、公用工程的区域划分,厂外工程：属市政工程,厂区工程：包括水池、水塔、水泵房、冷却塔、室外管线、制冷系统、消防设施、供电系统、路灯照明、锅炉房、蒸汽管道、污水处理等,车间工程：电气设备、水汽管道等。,4、对公用工程要求,满足生产需求,供水按用水顶峰设计,用电用汽按组合设计,符合卫生要求,运行牢靠、费用经济,二 水质标准,1,、地表水源水质标准,2,、生活饮用水卫生标准,表,6-1,地面水环境质量三级标准,注：标准值的单位除注明者外，均为,mg/L,。,表6-2 生活饮用水水质常规检验工程及限值mg/L,三 全厂用水量计算,一生产用水量,1、生产工艺用水量前已述,2、锅炉用水量,WK1K2Q,W锅炉最大小时用水量t/h,K1蒸发量系数，一般取1.15,K2锅炉的其他用水量系数，一般取1.251.35,Q锅炉蒸发量t/h,3、冷冻机房用水量,Ql,Wl,1000(t2-t1),Wl冷却塔循环用水量,使用系数，一般取1.11.15,Q1冷凝器负荷，KJ/h,t2冷凝器出水温度冷却塔进水温度，,t1冷凝器进水温度即冷却塔出水温度，,一般状况下，t236，t132 随地区与季节而异,二生活用量,企业内工作人员生活用水量与当地条件和生活习惯有关，可以参考有关的标准和标准来制定。,三消防用水量,消防用水量，水压和失火连续时间等，按现行的建筑设计防火标准执行。,食品厂的生产用水量一般都比较大，在计算消防全厂总用水量时，可调整生产和生活用水量：,WW1+W2+W3,W消防时全厂总用水量 t/h；,W1生产用水量总和 t/h；,W2生活用水量总和 t/h；,W3室内外消防用水量 t/h。,消防用水量的压力，一般讲不管室内或室外消防，应保证从水枪出口充实水柱不小于10m。,四其他用水量,1、汽车冲洗用水量,表,6,10,汽车冲洗时的同时冲洗系数,表,69,汽车的冲洗水量及冲洗时间表,2、绿化用水量,一般取1.52.6L/dm2,四、排水工程,一排水量计算,1、生产废水、生活污水排放量,WK W1 m3/,W1生产、生活最大小时给水量，m3/,K系数，一般取.850.9,2、雨水量的计算,W F kg/s,W雨水量，kg/s,暴雨强度，kg/sm2,径流系数，食品厂一般取0.50.6,F厂区面积，m2,二系统的选择,1、分流或合流排水系统的选择，应依据污水性质，污染程度，结合室外排水制度和有利于综合利用与处理要求确定。,2、当建筑物承受中水系统时，生活废水与生活污水宜分流排出。,3、含有毒和有害物质的生产污水，含有大量油脂的生活废水，以及经技术经济比较认为需要回收利用的生产废水、生活废水等均应分流排出。,4、工业废水如不含有机物，而带大量泥砂、矿物质时，应经机械处理前方可排入室内非密闭系统雨水管道。,5、建筑物雨水管道应单独排出。,厂房内排水管的最小埋设深度,注：,在铁路下应敷设钢管或给水铸铁管，管道的埋设深度从轨底至管顶距离不得小于1.0m。在管道有防止机械损坏措施或不行能受机械损坏的状况下，其埋设深度可小于表,三管道布置和敷设,用苛性菱镁矿、锯末、砂和氧化镁水溶液的拌和物铺设,工业废水管道的最小坡度,注：生产污水中含有铁屑或其他污物时，则管道的最小坡度应按自净流速计算确定。,排水管道的最大计算布满度,注：排水沟最大计算布满度为计算断面深度的0.8。,一、食品工业废水及其处理,一概 述,食品工业污水主要来源 清洗、消毒、冷却及加工等。,主要污染危害,使接纳水区富养分化，快速消耗溶解氧，引起水生动物窒息；,沉积在水底的有机物质，厌氧分解产生臭气恶化水质；,生产生活排泄物含有各种虫卵和致病菌，传播疾病，污染环境。,废水中含的主要污染物,漂移在废水中的固体物质渣；,悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；,溶解在废水中的糖、酸、盐类等；,来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；,可能存在的致病菌等。,其次节 环境疼惜,二食品工业废水特性,废水中的污染物通常称为废水负荷,1、生物需氧量(Biological Oxygen Demand),BOD：确定温度、时间下，微生物分解、氧化废水中有机物所消耗的游离氧数量mg/L或kgm3,2、化学需氧量(Chemical Oxygen Demand),COD：酸性条件下经过强氧化剂(如重铬酸钾)，将有机物氧化成为H2O和CO2时所测得的耗氧量,同BOD相比较，COD测定时间短，且不受水质限制。,BOD通常是COD的6580。,COD-BOD根本反映不能被微生物所分解的有机物,3、总需氧量(TOD),有机物主要元素是C、H、O、N、S等，在高温下燃烧后，将分别产生CO2、H20、NO2和SO2，所消耗的氧量称为总需氧量TOD。TOD的值一般大于COD的值。,4、总有机碳(TOC),水质快速测定方法，测定废水中的有机碳的总含量。,TOC虽可以总有机碳元素量来反映有机物总量，但不能反映有机物的真正浓度。,5、富养分化污染,当利用生物处理废水时，微生物的代谢需要确定比例的养分物，除了BOD表示的碳源外，还包括含氮、磷的化合物及其他一些物质，它们是植物生长、发育的养料，称为植物养分素。过多的植物养分素进入水体后，也会恶化水质、影响渔业生产和危害人体安康。,6、总悬浮固形物(Total Suspended Solid),TSS系指飘浮在废水外表和悬浮在废水中的总固形物质含量大局部可承受过滤法去除。,7、酸碱度pH,酸性废水会腐蚀下水道，处理设备及其他水工构筑物，并抑制微生物的活动；碱性废水的危害性较酸性废水少一些。,8、温度,热污染的概念,废水温度的大幅度变化会影响处处理过程的稳定性。,9、有毒物质,通常是过量的游离氨，用来消毒的剩余氯、洗涤剂；油漆，溶剂、农药等。,10、生物污染物质,致病细菌、病虫卵和病毒。,11、感官性污染物,能引起异色、浑浊、泡沫、恶臭等现象的物质称感官性污染物。,三废水处理途径和方法,1、物理处理法,重力分别法、离心分别法、筛滤截流法,2、化学处理法,利用化学原理分别和除取废水中呈溶解胶体状态的污染物质，或将其转化为无害物质的废水处理法。,混凝、中和、氧化复原等。,3、物理化学法,吸附法、离子交换法、膜分别法、萃取法、气提法和吹脱法等。,4生物处理法,生物处理法,好氧生物处理,厌氧消化法,好氧氧化塘,活性污泥法,生物膜法,土壤处理法,厌氧生物处理法,厌氧塘,四食品工业废水处理方法,选择时应考虑的因素,食品工业污水处理方法,一级处理 一般承受固液分别技术去除污水中的漂移物和悬浮物；,二级处理 是主要处理过程，一般承受生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，如需要可进展酸、碱中和处理；,三级处理 一般承受膜处理法、强氧化剂氧化等技术将污水进一步净化，多适用于特殊食品加工的饮用水的最终处理，一般不需要、也不用来处理食品工厂的废水。,二、大气污染物的治理技术,食品工业废气中的主要污染物,二氧化硫、氮氧化物,氟化物、氯化物,碳化物、各种有机气体等,气溶胶态污染物 利用其质量较大的特点，通过外力的作用将其分别出来，通常称为除尘；,气态污染物 利用污染物的物理性质和化学性质，通过承受冷凝、吸取、吸附、燃烧、催化等方法进展处理。,一除尘技术,机械除尘器,湿式洗涤除尘器,过滤式除尘器,静电除尘器,高效除尘，不受浓度、流量限制,重力除尘,40m,离心除尘,5 m,以上，,50,80,喷雾塔,填料塔,离心洗涤器,10 m,以上,离心可达,90,二气体污染物的处理技术,1、吸取法,2吸附法,3冷凝法,4膜分别法,5燃烧法,6生物法,7催化法,碳氢化合物 CO2+H2O,NO/NO2 N2,SO2 SO3,催化剂：金属盐类或金属,三、食品工业废弃物处理技术,一、废弃物的处理与处置,废弃物裂开压实处理坯块回收再生,有害垃圾压实处理固化坯块填埋,城市垃圾压实处理坯块打包填埋,1,、压 实,2裂开,为运输、储存、燃烧、热分解、熔融、压缩、磁选等的预处理,方法：剪切、冲击、低温、湿式和半湿式裂开等。,3固化技术,水泥基、石灰基、热塑性材料、高分子有机物聚合、玻璃基,4增稠和脱水,脱水有自然干化法和机械脱水法。机械脱水法有真空过虑机、板框压滤机、带式压滤机和离心脱水机等。,5热解技术,低氧加热，使可燃性大分子有机物键断裂、转化成小分子的燃料气体、油、固形碳等。,6燃烧,8001000燃烧使废物中的化学活性成分被充分氧化分解，废弃物的容积削减、毒性降低，同时可回收热量及副产品。,30dB 较安静,40dB 正常环境,5060dB 比较吵闹,8090dB 距0.15m要大声对话，工作效率降低；,90dB 损伤听觉。,现场调查,测量噪声,声级和频谱,按标准和,现场数据,确定降噪量,制定,技术可行,经济合理,控制方案,四、噪声把握,噪声把握的一般程序：,一噪声标准与把握的一般程序：,二噪声把握一般原理,1、噪声源的把握,A.改进构造、提高加工精度和装配质量，合理操作,例：适当缩短电机冷却风扇叶片长度，可使噪声从100dB左右降到80dB；,B.承受吸声、隔声、减振、隔振、安装消声器等技术，将设备做成低噪声整机。,2、传播途径的把握,利用障碍物起到隔声作用；,承受吸声材料吸取和反射；,把噪声级高、污染面大的车间或设备布设在远处；,转变机器设备的安装方位降低噪声。,3、承受者的防护,五、绿化工程,一绿化对环境的疼惜作用,1、净化空气,1ha阔叶林，1d内可消耗1t的CO2，放出0.75t的氧气。,1m3空气菌量：百货公司40万，市区街道34万，森林中50个,2.减尘效应,绿化林带地段降尘量少3352%，飘尘少37 60。,风速4级时，铺满草皮地段，空气中未捡出飘尘；,在树木少、无草皮地段，飘尘达0.77mgm3，,地面完全暴露、树木又少地段，飘尘9 mgm3,3.调整小气候,夏季林荫下的气温比无林地带低35。,1ha阔叶林夏季蒸发2500t水分，同比蒸发量高20倍。,夏季林带能降低风速50%，冬季能降低风速20%左右。,4降低噪声,噪声通过18m宽的林带可削减噪声16dB。,5防止水土流失,二对绿化植物的要求,1、具有较强的抗大气污染力气,最好选兼抗多种污染物的种类，有些树种如构树、大叶黄杨等能抗多种有害气体(二氧化硫、氟化氢和氯等)。有些树种如松树，对多种有害气体都敏感，有些树种只抗某种有害气体。,2、具有净化空气的力气,特殊是具有较强抗性而净化效能又高的种类。,3、适应性强,具有抗旱、抗寒、耐溶、耐滞以及土壤酸碱适应范围广的种类。,4、有较好的绿化、美化效果,5、简洁栽培治理，萌生力气强,主要用于生物滤池的微生物载体的直管,丽江拉市海,高原湿地自然疼惜区,云南省澄江县抚仙湖边的马料河湿地工程,净化力气40000m3，净化后水质优于三类标准,