单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,明月几时有？,把,酒,问青天,乙醇,生活中两种常见的有机物,！,明月几时有？把酒问青天乙醇 生活中两种常见的有机物！,1,中国具有,悠久的酒文化,，请说出一些有关酒的著名诗句、谚语:,感知生活,抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁,。,劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人,。,酒后吐真言！,酒香不怕巷子深！,酒逢知己千杯少，话不投机半句多,。,酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷！,美酒穿肠过，我佛留心中,中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句、,2,为什么有的人,“,千杯万盏皆不醉,”,，而有的人则,“,沉醉不知归路,熟睡不解残酒,”,？,量大小和什么有关,为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉,3,乙醇,乙醛,乙酸,乙醇脱氢酶,CO,2,+H,2,O,CH,3,CHO,乙醛脱氢酶,(ALDH),应用生活,量大小和什么有关？,乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶,4,人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其它组织中。酒精的代谢主要是在肝脏内进行的。乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍，,乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状,。但是一个人体内的,ALDH,的多少是先天性的，,与遗传因素有关,，,不能通过多喝酒而逐渐增多,，所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而把酒量练大。,人的酒量不是练出来的,人的酒量不是练出来的,5,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,酒精度,56,度,气 味：,颜 色：,溶解性：,密 度：,挥发性：,状 态：,乙醇的物理性质,感知生活,结合生活经验，谈谈你对酒精的认识,无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶易挥发酒精度56度,6,【,理论探究,】,初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 ，请同学们根据已学知识来推断出乙醇的结构式。,C,2,H,6,O,乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇,CH,2,=CH,2,+H,2,O,CH,3,CH,2,OH,一定条件,【理论探究】初中时我们已经学习过乙醇的分子式为,7,CC,O,H,H,H,H,H,H,结构式：,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,“,羟基”，写作,OH,分子式：,乙醇结构,C,2,H,6,O,结构简式：,CCOHHHHH H结构式：,8,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个,氢,原子,被,羟基,所取代的产物。,像这样,烃分子,中的,H原子,被其他原子或原子团所,取代,而生成的一系列化合物称为,烃的衍生物,。,乙醇分子结构,C,C,O,H,H,H,H,H,H,C,C,H,H,H,H,H,H,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。,9,CH,3,CH,2,Cl,CH,2,Cl,2,CH,3,COOH,烃的衍生物：,CH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH烃的衍生物：,10,乙醇的结构,取代氢原子的,羟基对乙醇的化学性质产生了影响。,H,C,C,O,H,H,H,H,H,像这种,决定有机物的化学特性,的原子或原子团叫做,官能团。,常见的官能团还有那些？,乙醇的结构 取代氢原子的羟基对乙醇的化学性质产生了影响。H,11,物质名称,结 构 简 式,官 能 团 及 名 称,氯乙烷,乙 醇,硝基苯,乙 酸,乙 烯,乙 炔,CH,3,CH,2,Cl,Cl(X),卤原子,CH,3,CH,2,OH,OH,羟 基,C,6,H,5,NO,2,NO,2,硝 基,CH,3,COOH,COOH,羧 基,CH,2,=CH,2,CH CH,C=C,C C,碳碳双键,碳碳叁键,烃的衍生物,烃,中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物,官能团,:,决定化合物的特殊性质的原子或原子团,物质名称 结 构 简 式 官 能 团 及 名 称氯,12,回顾：Na的保存,Na保存在,煤油,或,石蜡油,中,（煤油、石蜡油均属于液态,烃,类混合物）,Na,不与,烃,发生反应,Na,能否与,乙醇,发生反应？,C,C,O,H,H,H,H,H,H,C,C,H,H,H,H,H,H,回顾：Na的保存Na保存在煤油或石蜡油中Na不与烃发生反应N,13,乙醇与,Na反应,也产生H,2,实验,3-2,乙醇与金属钠的反应,现象:,试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊。,说明乙醇分子中有类似于水的结构：,C,C,O,H,H,H,H,H,H,H,O,H,练习：,P76,第,3,题,乙醇与Na反应也产生H2实验3-2乙醇与金属钠的反应,14,回顾,:,钠与水反应的化学方程式？,试写出钠与乙醇反应的化学方程式。,2,H,OH+,2,Na,=2,Na,O,H,+,H,2,2,CH,3,CH,2,O,H,+2,Na,2CH,3,CH,2,O,Na,+,H,2,H,C,C,O,H,H H,H H,处,O,H,键断开,1、,羟基,决定乙醇能和钠反应生成H,2,2mol,OH,1mol,H,2,结论：,官能团,练习：,P76,第,2,题,回顾:钠与水反应的化学方程式？2HOH+2Na=2N,15,HOH,【,对比思考、探究,】,乙 醇,水,煤 油,结构式,C-H、O-H,含C,11,C,16,的烃,(只含C-C、C-H),结论2.水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈,说明水中的,OH比乙醇中的O-H键更,_（,容易/难,）,断裂,。,H,2,O中的H原子更加,。（,活泼/不活泼,）,容易,结论1.乙醇与钠发生反应断_(,C-H/O-H,)，说明O-H比C-H更加,。（,活泼/不活泼,）,活泼,活泼,O-H,HOH【对比思考、探究】乙 醇水煤 油结构式含C11,16,(,三,),乙醇的化学性质,1,、乙醇与钠的反应,CH,3,CH,2,OH +Na CH,3,CH,2,ONa +H,2,2 2 2,练习,其它活泼金属如,钾、镁和铝,等也可与乙醇反应,均可产生,H,2,，,请写出镁与乙醇反应的化学方程式。,H,C,C,O,H,，,H H,H H,处,O,H,键断开,2CH,3,CH,2,OH+Mg (CH,3,CH,2,O),2,Mg+H,2,乙醇镁,（置换反应）,(三)乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应CH3CH2O,17,2CO,2,+3H,2,O,C,2,H,5,OH+3 O,2,点燃,现象：产生,淡蓝色,火焰，同时放出大量热。,2,、乙醇的氧化反应（,1,）,乙醇燃烧,知识拓展,乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于,食品加工,业以外另一重要用途就是作,燃料,使用。,各地汽车成“,酒鬼,”,(,彻底氧化,）,2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃现象：产生,18,19,高温,焊接银器、铜器时，表面会生成,黑色,的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，,趁热,蘸一下酒精，铜银会光亮如初！,你能解释原因吗？,乙醇催化氧化,19高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可,19,探究,活动,-,乙醇的催化氧化,（2）,点燃酒精灯，拿一根洁净1015cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的,外焰,上灼烧。,（3）待铜丝变黑后，把,灼热,的铜丝放入盛有乙醇的试管中。,（4）,重复,上述步骤,2-3次,，观察铜丝变化并闻液体的气味。,乙醇的性质,（1）取,3mL-5mL,乙醇的试管中，闻气味。,探究 活动-乙醇的催化氧化 （2）点燃酒精灯，,20,乙醇的催化氧化,1、在酒精灯上加热时铜丝由,红,色变,黑,，插入乙醇后铜丝,又由黑变红,色,。,2,、试管中液体有,刺激性气味,。,乙醇的催化氧化1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇,21,铜丝,红,变黑,有刺激性气味,插入乙醇溶液中,又变,红,Cu,CuO,乙醛,CH,3,CHO,插入乙醇溶液中,Cu,分析：,发生反应 2Cu+O,2,=2CuO,分析：,生成新的物质,乙醛,CuO+CH,3,CH,2,OH,Cu,+,CH,3,CHO+H,2,O,催化剂,现象及原因探究,中间产物,铜丝变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红 CuCuO乙醛,22,Cu,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,乙醛,乙醛,2Cu+O,2,2CuO,催化剂,乙 醛,2.乙醇的催化氧化,CuO+CH,3,CH,2,OH Cu+CH,3,CHO+H,2,O,2,2,2,2,2,Cu,或,Ag,Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙,23,醇催氧化,过程,:,去,H,氧化规律：去掉,OH,上的,H,和,OH,所在的碳原子上,H,醇催氧化过程:去H氧化规律：去掉OH上的H和OH所在的碳,24,25,你能解释原因了吗？,乙醇催化氧化的应用,25你能解释原因了吗？乙醇催化氧化的应用,25,CH,3,CH,2,OH CH,3,COOH,酸性高锰酸钾溶液,或,酸性重铬酸溶液,紫色,的酸性高锰酸钾溶液,褪色,酸性重铬酸溶液,由橙色变为绿色,，判定司机饮酒超标。,3.被酸性KMnO,4,、K,2,Cr,2,O,7,溶液氧化为,乙酸,CH3CH2OH,26,K,2,Cr,2,O,7,+C,2,H,5,OH+H,2,SO,4,Cr,2,(SO,4,),3,+CH,3,COOH+K,2,SO,4,+H,2,O,（橙色）（绿色）,K,2,Cr,2,O,7,Cr,2,(SO,4,),3,（橙色）,（绿色）,K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（绿色）,27,注意：,喝酒莫开车，,开车莫喝酒！,世界卫生组织的事故调查显示，大约,50%-60%,的交通事故与酒后驾驶有关。,注意：喝酒莫开车，世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-6,28,思考与交流,针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,_,键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，,_,键断裂。,H H,H,C,C,O,H,3,H H,，,1,4,2 1,羟基,(,OH),与乙醇的化学性质密切相关。,思考与交流针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,_,29,1.乙醇+钠H,2,（,置换,）,2.乙醇的氧化反应（,还原性,）,（1）.燃烧CO,2,+H,2,O,（2）.催化氧化乙醛,（3）.被高锰酸钾或重铬酸钾氧化成乙酸,乙醇的性质,决定,体现,体现,结构 性质 用途,决定,1.乙醇+钠H2（置换）乙醇的性质决定体现体现结构,30,喝酒的利弊,酗酒,过量,适量,助消化,活血，散寒，除疲劳,损伤肝脏,损伤大脑,猝死,致癌,乙醇的应用,喝酒的利弊酗酒 过量适量 助消化 损伤肝脏猝,31,课后习题,1、2、3、4,作业：8,课后习题 1、2、3、4,32,