单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2017-12-26,#,情境十一 策划餐饮促销,单元,1,策划餐饮线下促销,餐饮服务与管理课程组,情境十一 策划餐饮促销 单元1 策划,1,单元,1:,餐饮线下促销手段,单元内容,知识点,技能点,实训项目,1.,活动促销,2.,赠品促销,策划活动促销，策划赠品促销,为所模拟的餐饮设计线下促销方案,单元1:餐饮线下促销手段单元内容知识点技能点实训项目1.活,2,一,、,活动促销,活动促销,：,是,指通过精心策划的具有鲜明主题，能够引起轰动效应的，具有强烈新闻价值的一个单一的、或是系列性组合的促销,活动。,竞赛,:,方法，奖品，地点；应时制宜。,有奖销售,：,法律,规定单,奖金额不得超过五千元,。,助兴活动,：效果明显，,最好,能让顾客深度参与,进来,，注意联系,。,联合,促销,：,不同行业,企业,，,同一企业旗下不同,品牌,，,同行企业,之,间。,互惠互利,各方目标市场相同或,相近,各方,形象也要,一致,促销活动的设计务必要考虑到当地文化背景，必须有好的组织，还需要服务人员在不同场合灵活处理。,技能点,一、活动促销 活动促销：是指通过精心策划的具有鲜明主题,3,节日策划,节日选择？,营销预算？,活动策划与实施阶段,（,1,）创意：策划主题，提前一个半月。“玩起来！”,（,2,）调研,（,3,）预估效果,（,4,）出具方案：活动具体执行方案（含渠道的推广方式、如何与门店结合，具体落地细节等）,（,5,）门店培训与活动预热：提前一周，持续通过海报、微博、微信、店内实体推广（,海报）,的形式让更多顾客得知活动,（,6,）活动当天,（,7,）总结，积累产品数量预估的经验,节日策划节日选择？,4,情境11-1-策划餐饮线下促销课件,5,二、赠品,促销,赠品,促销是指当顾客购买价格较高的商品时赠送一个相关商品或其他价格较低的商品，刺激高价商品的销售,。,好的,赠品有时反而能成为刺激消费者购买的主要因素,。,要,注意的是，提供赠品不等于降价,销售,。,以,免费或付费为诱因来缩短或拉近品牌与消费者的距离，运用消费者乐意接受馈赠的心理，吸引其积极参与购买活动,。,技能点,二、赠品促销 赠品促销是指当顾客购买价格较高的商品时赠,6,赠品,促销还应注意以下三个,问题,：,赠品设计切忌,随意,：,尽量送与产品有关联的,赠品,赠品一定要易,拿,不要夸大赠品价值,赠品促销还应注意以下三个问题：,7,（,二,）,餐饮企业节日赠品设计,现代小节日,节日,赠品,原因,资料来源：中国吃网。,（二）餐饮企业节日赠品设计节日赠品原因资料来源：中国吃网。,8,中国传统民俗节日、节气赠品,节日,赠品,资料来源：中国吃网。,中国传统民俗节日、节气赠品节日赠品资料来源：中国吃网。,9,中国重要农历节气赠品,节日,赠品,原因,资料来源：中国吃网。,中国重要农历节气赠品节日赠品原因资料来源：中国吃网。,10,让,顾客尝出新鲜，尝出情谊，尝出礼品的味道，才是赠送的,根本,!,让顾客尝出新鲜，尝出情谊，尝出礼品的味道，才是赠送的,11,单元小结,知识点,技能点,活动促销，赠品促销,单元小结知识点技能点活动促销，赠品促销,12,