单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,生活的艺术，人生的享受,茶的历史和源起,生活的艺术，人生的享受 茶的历史和源起,茶 之 源,篇,开门七件事，柴米油盐酱醋茶,文人七件事，琴棋书画诗酒茶,茶的发展，从祭品、药品、食品，发展到饮品，至今，已升华至一种生活方式和精神需求。,茶 之 源篇开门七件事，柴米油盐酱醋茶,茶，南方之嘉木也，山茶科，山茶属的一种植物,茶，发乎神农氏，闻于鲁周公。,中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期。在,神农本草经,一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”,茶之起源传说,神农尝百草,茶，南方之嘉木也，山茶科，山茶属的一种植物茶之起源传说神,中国最早的一部地方志书,华阳国志,中记载，约在三千年前左右，古巴蜀国的人们已开始种茶，并把它们作为地方的产物，进献给当时的天子周武王。,吴理真：甘露祖师。公元前,200-53,年。有明确记载的，最早栽培茶树之人，被称为蒙顶山茶祖，茶道大师，甘露祖师。,茶文化的摇篮,四川巴蜀,中国最早的一部地方志书华阳国志中记载，约在三千年前,公元前,59,年的王褒,僮约,一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容，这是茶用来饮用的最早记载。,清初学者顾炎武在其,日知录,中考说：“,自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”,指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的（公元前,221,年）。因此，常称“,巴蜀是中国茶业和茶叶文化的摇篮,”。,茶之为饮的最早记载,王褒,僮约,公元前59年的王褒僮约一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具,茶之故里,中国是茶的祖国,中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。,中国西南地区（包括云南、贵州、四川）是茶树原产地的中心。,由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。,茶之故里中国是茶的祖国 中国是最早发现和利用茶,陆羽：,公元,733-804,年，湖北天门人,中国第一部,茶经,被后人尊为“中国茶圣”、“茶神”、“茶仙”,陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。,(,全唐诗,),载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质：,不羡黄金罍，,不羡白玉杯；,不羡朝入省，,不羡暮入台；,千羡万羡西江水，,曾向竟陵城下来,。,全唐诗第,308,卷,007,首,歌,茶发展的大事记：,陆羽：茶发展的大事记：,穷精极巧的宋代茶,大观茶论,序曰：,“,天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐策之精，争鉴别裁之。,”,宋人的饮法,点茶法。,茶事发展的鼎盛时期。,茶叶的加工、发展、品饮都在这种氛围中得到最快速的发展。,千金易得，好茶难求。,茶在政治上，可加官进爵。,茶发展的大事记：,斗茶的场景,宋徽宗赵佶,穷精极巧的宋代茶茶发展的大事记：斗茶的场景宋徽宗赵佶,皇室之好与龙凤团茶,团茶是饼茶的一种，但制作更加精美。,北宋初年的大龙、凤团茶八饼一斤。小龙团二十饼一斤。密云 龙二十饼一斤，分装为两袋，称为“双角团茶”。,穷精极巧的宋代茶,斗茶：水丹青，茶中画。又称为茗战,是宋代茶人评比茶叶品饮技术的高下，形成的一整套品饮抹茶,(,细末绿茶,),的艺术,.,皇室之好与龙凤团茶 穷精极巧的宋代茶 斗茶：水丹青，茶中,。,茶发展的事记：,茶的发展大事记,1,、径山寺与日本茶道,2,、返璞归真的明代茶，朱元璋“废团改散”，明朝时期朱元璋化饼茶为散茶。,3,、宁可三天不吃饭、不可一天不喝茶。茶马交易、以茶制边。皇家女婿私售茶叶，竟以命抵罪,4,、乾隆：国不可一日无君，君不可一日无茶,5,、波士顿倾茶事件，鸦片战争。绿色的黄金，绿色的鸦片,。茶发展的事记：茶的发展大事记1、径山寺与日本茶道,中国的茶道精神,廉美和敬,庄晚芳认为：茶道是通过饮茶进行礼法教育、道德修养的一种仪式。,基本精神为：,“,廉、美、和、敬,”,。,陈香白认为：茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，精神核心是和。,周作人理解为：,“,茶道称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。,”,茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界,中国的茶道精神廉美和敬庄晚芳认为：茶道是通过饮茶进行礼法,茶在外国的传播,在日本，茶被视为是,“,万病之药,”,，是,“,原子时代的饮料,”,，日本人在长期饮茶实践中，发展升华为一种优雅的文化艺能,茶道。,在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：,“,健康之液，灵魂之饮。,”,法国人眼里，茶是,“,最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。,”,茶在外国的传播在日本，茶被视为是“万病之药”，是“原子时代的,茶的传播,茶传播入日本,据日本文献,奥仪抄,记载，日本天平元年（唐玄宗开元十七年，公元,729,年）四月，朝廷召集百僧到禁廷讲,大般若经,时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公元,710-794,）初期。,公元,804,年，从中国留学归来的,最澄,带回了茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。至今在京都比睿山的东麓还立有,日吉茶园之碑,，其周围仍生长着一些茶树。,南宋,荣西禅师,到天台、四明、天潼学佛，造诣深，被宋孝宗赐于,“,千光法师,”,称号，他把茶籽带回日本，并亲自种植于福冈县西南，并著有,吃茶养生记,（分为上下两卷），大力提倡吃茶养生之道，日本饮茶风气渐盛。他被后人称为,“,日本茶祖,”,，,吃茶养生记,也成为第一部日本茶书。,茶的传播茶传播入日本 据日本文献奥仪抄记载，日,点茶,茶在日本的饮用方式,点茶是先将茶粉加入少量开水调成膏状，然后用茶筅击拂，使汤花显现，以汤花色泽鲜白、茶面细碎均匀为佳，而且汤花与盏咬紧，保持时间长为胜。整个过程深入细致、适情适意、注重人的感官享受和审美情趣。,点茶茶在日本的饮用方式点茶是先将茶粉加入少量开水调成膏状,茶与咖啡的一次较量,茶传入欧洲时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，一些人认为茶与咖啡一样，久饮多饮会上瘾，对身体有害。国王决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死。结果哥哥活到岁，弟弟活到岁。,从此饮茶之风在瑞典普及开来，推动了饮茶习俗在欧洲的风行,茶与咖啡的一次较量 茶传入欧洲时，瑞典国王古斯,什么是茶文化？,文化：文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现，包括生活的方方面面。通常它要借助物质形式来表示，或以物质为载体。,狭义茶文化,：就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然及社会之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。,广义茶文化：,包括茶业的物质生产、流通活动和人类各种饮茶方式的精神 内涵，包含了有关茶领域物质和精神两个方面。,也有学者认为，茶文化是以茶为题材的物质文化、制度文化、精神文化的集合。,什么是茶文化？文化：文化就是人类精神,茶文化体系的四个层次,1.,物态文化,-,人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究,等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。,茶文化体系的四个层次1.物态文化-人们从事茶叶生产的活动方,2.,制度文化,-,人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社 会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为,“,茶政,”,，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸,等等。,从唐代建中元年（公元,780,年）开始，对茶叶征收赋税：,“,税天下茶、漆、竹、木，十取一。,”,（,旧唐书,食货志,），大和九年（公元,835,年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（,旧唐书,.,文宗本纪,），宋代蔡京立茶引制。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易。,茶文化体系的四个层次,2.制度文化-人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社,茶文化体系的四个层次,3.,行为文化,人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。,民间旧时行聘以茶为礼，称,“,茶礼,”,，送,“,茶礼,”,叫,“,下茶,”,，古时谚语曰,“,一女不吃两家茶,”,，即女家受了,“,茶礼,”,便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。,茶文化体系的四个层次3.行为文化人们在茶叶生产和消费过程,茶文化体系的四个层次,4.,心态文化,-,人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。,如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。,茶文化体系的四个层次4.心态文化-人们在应用茶叶的,茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。,茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。,中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。,茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。,选择=结果,汇报结束,谢谢观看,！,欢迎提出您的宝贵意见！,选择=结果汇报结束 谢谢观看！,