单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,8,章 第,1,节：,人类的食物,蛋白,质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,无机物,有机物,可提供能量，被称为,“三大产热营养素”,1,、食物中有哪几类营养物质？哪些可提供能量？,食物中营养成分对人体的重要作用,水,：约占体重的,60%70%,，是细胞的组成部分，参与体内养分的运输。,无机盐,：含量少，构成人体组织的材料。,含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分,铁是构成血红蛋 白的重要成分,佝偻病,地方性甲状腺肿,（大脖子病）,食物中营养成分对人体的重要作用,糖类,：是人体最主要的能源物质。,蛋白质,：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要材料，也可以提供能量。,为什么儿童青少年以及伤病员要多吃肉、蛋、奶？,含,蛋,白,质,较,多,的,食,物,小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？,脂肪,：通常作为体内,备用的能源物质,，还与体温调节有关。,维生素,：小分子有机物，它,不参与构成人体细胞，也不提供能量,，含量少，但它是维持人体正常新陈代谢所必需的物质。,一、选择题：,1,、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。,A,、维生素,A,、钙,B,、蛋白质、糖类,C,、蛋白质、钙,D,、维生素,A,、糖类,2,、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）,A,、蛋白质,B,、水,C,、维生素,D,、糖类,自我检测,二、连线题,1,、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：,（,1,）缺维生素,A A.,骨质疏松症,（,2,）缺维生素,B1 B.,坏血病,（,3,）缺维生素,C C.,贫血,（,4,）缺维生素,D D.,脚气病,（,5,）缺含铁的无机盐,E.,地方性甲状腺肿,（,6,）缺含碘的无机盐,F.,夜盲症,