单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,糖尿病营养误区与膳食替代,1,.,降低患相关疾病的风险,营养过剩,营养不良,维生素缺乏症,糖代谢紊乱疾病,脂代谢紊乱疾病,微量元素缺乏病,环境污染继发性疾病。,2,.,早餐很重要吗？,早餐能够提供整个上午所需的能量,不吃早餐可能诱发低血糖,不吃早餐可能导致午餐进食量增加或不适当加餐,加剧血糖波动,3,.,早餐很重要吗？,餐次分配非常重要,须根据劳动强度、作息习惯等进行个性化分配,推荐分配原则：,早,1/3,、中,1/3,、晚,1/3,，或者早,1/5,、中,2/5,、晚,2/5,分配,4,.,5,.,6,.,吃出的富贵病,营养流失 严重危害健康 粮食浪费,政府反对吃精制米面,7,.,举例,1,：微量元素铬,全小麦加工成精粉白面后丢失三分之二！,三价铬是,GTF,（葡萄糖耐量因子）中心活性成分,与一些酶的活性有关,-,增加葡萄糖利用,8,.,缺乏,VB6,48,小时,导致糖尿病,导致糖尿病,举例,2,9,.,微量营养素的缺乏,维生素,矿物质,隐性饥饿,导致,10,.,11,.,12,.,13,.,14,.,隐性饥饿,原因：食物的营养价值不断下降、污染的威胁、生活压力过大、不良的生活饮食习惯等,现状：全世界每,3,个人中就有,1,个人受到隐性饥饿的困扰,危害：导致各种营养缺乏病和慢性疾病,15,.,帮助养成良好的生活习惯,每天食物中约,60%,的谷类食物,一日三餐，细嚼慢咽,每天食物约,25%,的蛋白质食物,瘦肉，鸡蛋，豆制品,每天食物约,20%,的脂类食物,素油,少油 多蔬菜,16,.,所谓饱和脂肪酸，就是在常温之下会凝固，并形成脂状的脂肪。饱和脂肪酸主要来自于动物脂肪，少数植物脂肪由于在常温之下，也会呈凝固状态，因此也被划入饱和脂肪酸的范围，如棕榈油和椰子油。,饱和脂肪酸的危害,饱和脂肪酸之所以会对人体造成危害，主要有三方面的原因,17,.,18,.,亚油酸的作用（,-6,）,研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。,如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。,亚油酸是,-6,系列中，最早被认识和开发利用的一种，摄入亚油酸可有效治疗人体甘油三脂血症（高血脂）；,药典中采用亚油酸乙酯作为预防和治疗高血压、动脉粥样硬化症、冠心病的药物；,在体内转化成花生四烯酸，能杀死肿瘤细胞，而且对正常细胞无毒副作用；,具有扩张血管的作用；,可刺激棕色脂肪组织，起到防止肥胖的作用,19,.,20,.,21,.,22,.,23,.,多吃蛋白质？,蛋白质和脂类有重要作用,蛋白质和脂类不是能量的主要来源,过量蛋白质摄入可能加重肾脏负担,蛋白质,脂肪,碳水化物,24,.,膳食纤维，多多益善？,什么是膳食纤维？,膳食纤维：主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。,种类：纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素,25,.,膳食纤维，多多益善？,膳食纤维的积极作用：,产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收,通便,提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用,降低胆固醇水平，减少大血管病变风险,减缓糖类吸收速度,26,.,膳食纤维，多多益善？,膳食纤维的积极作用被过度宣传,人们对膳食纤维的治疗作用认识存在不足,过犹不及,27,.,膳食纤维，多多益善？,过量膳食纤维可能造成的不良影响：,可影响食物中蛋白质（蛋白质食品）、脂肪、维生素（维生素食品）及微量元素（微量元素食品）的吸收,加重胃肠负担，增加糖尿病胃肠功能紊乱风险,增加糖尿病神经病变风险,28,.,膳食纤维，多多益善？,国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量：,美国防癌协会推荐标准：每人每天,30,40,克；,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天,30,克。,世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人,27,克,/,日。,中国营养学会提出中国居民摄入的食物纤维量及范围：,低能量饮食,1800kcal,为,25g/,天；,中等能量饮食,2400kcal,为,30g/,天；,高能量饮食,2800 kcal,为,35g/,天。,29,.,少吃点饭，多吃点菜？,饮食疗法饥饿疗法,主食是糖尿病患者机体能量的主要来源,过度限制主食不利于糖尿病控制,30,.,饭怎么吃？,血糖平稳者，适当比例（,50-65%,）的主食有利于改善胰岛素敏感性,成年人每日需主食,250-450g,病情重或血糖控制不佳者需限制，但不应低于,150g/d,31,.,无糖,/,降糖食品真的存在吗？,32,.,少吃点，低血糖不怕？,低血糖严重影响糖尿病患者的生活质量,血糖宁高勿低,33,.,特膳,5,大创新技术,生物缓释技术,胰岛素增敏技术,肠促胰素作用机制技术,精蛋白修复技术,营养结构配平技术,34,.,糖尿病膳食替代的目标,满足机体必须的营养需求,达到和维持理想体重,平抑血糖波动,35,.,合理营养,控糖调脂,合理的碳水化合物组成避免餐后尖锐血糖峰值,有利于心脏健康的脂肪,(,高,MUFA,低,SFA,无反式脂肪,),有利于胃肠道健康的膳食纤维,糖尿病营养专用配方,36,.,碳水化,物,能量,系統,麥芽糖醇,鼠尾草子,麥芽糊精,抗性澱粉,大豆分,离蛋白,海藻酸钠,(膳食纖維),高甜度、低血糖生成指數,有助於將葡萄糖合成肝醣,緩慢消化/釋放的抗性澱粉,有較低的血糖生成指數(低,GI),一般麥芽糊精快速提供熱量,自然存在於蔬果中的醣類(低,GI),不被消化/可完全被醱酵,有利益,生,菌生長及腸道健康,大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。,特膳的缓释碳水化合物系统,降低人体内的胆固醇含量，,疏通血管，降低血液黏度。,37,.,房子,消防灭火,水泥钢筋建筑材料,着火,修复重建,人,看病吃药,蛋白质维生素营养素,生病,身体复原,人体的组成物,房子的组成物,营养补充剂作为身体的原料发挥作用,38,.,在美国每年：,960,万人因使用化学药品而住院,2.8,万人因心脏病药物的副作,用导致心 脏病复发死亡,16.3,万人因用药导致记忆衰退,3.8,万人因用药物导致记忆衰退和骨质疏松,药品长期服用的危害,39,.,疾病是三分靠治，七分靠养,药物副作用很大，只能治病的时候用，而不能经常服用来防病健体。防病保健要靠营养补充剂！,服用药物治病的同时搭配营养补充剂，可以降低药物的副作用，提高生活质量，增加治疗的效果！,40,.,营养补充剂与补品的区别,保健品有特殊营养食品和保健（功能）食品之分。人的身体好比一匹马，补品如同马鞭，而营养食品则是草料，若想马跑得快些（即身体健康状况良好），不能只是一味地鞭打它，而是必须喂饱、喂好它。,41,.,糖尿病患者的膳食替代计划,需个体化制订膳食替代食谱,可以使用固定配方代餐,无需全面膳食替代,仍须注意控制总量,42,.,谢 谢！,43,.,