专题十六 化学与健康,化学与健康ppt课件,化学与健康ppt课件,点击图片放大观看,点击图片放大观看,一、有机物与无机物,1.,通常人们把含,_,元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。,_,是最简单的有机物；食醋中含有醋酸,_(,写化学式,),，酒精中含有乙醇,_(,写化学式,),。,碳,CH,4,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH,一、有机物与无机物碳CH4CH3COOHCH3CH2OH,2.,除有机物以外的其他化合物叫做无机化合物，简称,_,。少数含碳的化合物，如,_,、,_,和,_,等，属于无机物。,无机物,CO,CO,2,Na,2,CO,3,2.除有机物以外的其他化合物叫做无机化合物，简称_,二、食物中的有机物,1.,糖类，又称,_,。,（,1,）写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式,_,。,（,2,）检验淀粉时所用的试剂是,_,，现象是,_,。,碳水化合物,碘水,淀粉变蓝色,二、食物中的有机物碳水化合物碘水淀粉变蓝色,2.,蛋白质在人体中分解成,_,。,3.,维生素,(1),缺乏维生素,A,，会引起,_,；,(2),缺乏维生素,C,，会引起,_,；,(3),维生素,D,，有助于,_,和,_,的生长发育。,氨基酸,夜盲症,坏血病,骨骼,牙齿,2.蛋白质在人体中分解成_。,三、化学元素与人体健康,1.,常量元素有,_,种，,_,、,_,、,_,、,_,等。,2.,微量元素有,_,、,_,、,_,、,_,等。,3.,缺,_,能导致发育不良或佝偻病；缺,_,会引起贫血症；缺,_,能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。,11,O,C,H,N,Fe,Zn,I,Se,Ca,Fe,Zn,三、化学元素与人体健康11OCHNFeZnISeCaFeZn,四、远离有毒物质,1.,蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐,(,如,_,等,),、紫外线等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。,CuSO,4,四、远离有毒物质CuSO4,2.,霉变食品中含有黄曲霉毒素，,_,食用。,(,填,“能”或“不能”,),3.,香烟烟雾中的有害物质主要有,CO,、焦油、尼古丁等，青少年,_(,填“应该”或“不应该”,),养成吸烟的习惯。,4.,远离毒品，珍爱生命。,不能,不应该,2.霉变食品中含有黄曲霉毒素，_食用。(填不,考点,1,化学与饮食健康,考点 1 化学与饮食健康,例,1,化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。,（,1,）下列食物中，能提供大量维生素的是,_,（填字母序号）；,A.,蔬菜,B.,牛奶,C.,大米,例1 化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。,（,2,）加钙牛奶中的“钙”是指,_,（填“元素”或“分子”），老年人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是,_,；,（,3,）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是,_,（填字母序号）；,A.,塑料保鲜膜,B.,橡胶手套,C.,棉布围裙,（2）加钙牛奶中的“钙”是指_（填“元素,（,4,）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有,_,的功能；,（,5,）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是,_,（填“食醋”或“食盐水”）。,（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_,解析：,生活处处有化学，学会用化学知识解决生活中的问题。,（,1,）蔬菜中含有大量的维生素，牛奶中含有大量的蛋白质，大米中含有大量的糖类；（,2,）加钙牛奶中的“钙”是指含有钙元素而不是钙单质，老年人缺钙可能造成骨质疏松；（,3,）塑料和橡胶都属于合成材料，棉布是棉花纺出的线织成的布，棉花属于天然有机高分子，是天然纤维；,（,4,）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能，能使植物油在水中分散成无数细小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成的小液滴可以随着水流动；（,5,）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能和酸反应生成溶于水的物质，而和食盐不发生反应。,答案：,（,1,）,A,（,2,）元素骨质疏松 （,3,）,C,（,4,）乳化 （,5,）食醋,解析：生活处处有化学，学会用化学知识解决生活中的问题。,考点,2,化学与生活安全,例,2,(2014,槐荫,1,模,),化学与我们的生活息息相关。下列有关说法或做法中，正确的是（）,A.,使用含有害物质的涂改液修改错别字,B.,使用煤炉取暖前,先疏通烟道以防煤气中毒,C.,吸烟有害健康，但二手烟对身体危害不大,D.,焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题,考点 2 化学与生活安全,解析：,使用含有害物质的涂改液修改错别字，会对人体造成伤害，故,A,说法错误；使用煤炉取暖前，先疏通烟道，煤可以充分燃烧，可防止煤气中毒，故,B,说法正确；烟草在燃烧过程中，产生了数百种有害物质，如尼古丁、一氧化碳、焦油等，吸烟有害健康，二手烟对身体危害也很大，故,C,说法错误；白色污染是指难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）造成的污染，焚烧废旧塑料会污染环境，故,D,说法错误。故选,B,。,答案：,B,解析：使用含有害物质的涂改液修改错别字，会对人体造成伤害，故,1.,（,2015,济南）“,2014,年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是,(),A.,用化工染色剂制作“彩色馒头”,B.,用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫,C.,用回收的食用油重复炸制食品,D.,适量的小苏打用于制作面包,1.（2015济南）“2014年中国综合小康指数”调查显示,2.,（,2015,泰安）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是,(),A.,铁,B.,钙,C.,锌,D.,碘,2.（2015泰安）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收,3.,（,2015,山西）下列食物中富含蛋白质的是（）,A.,米饭、馒头,B.,红烧鲤鱼,C.,凉拌黄瓜,D.,红薯粉条,3.（2015山西）下列食物中富含蛋白质的是（）,4.,（,2015,临沂）下列几种常见的物质中，不含有机物的是,(),A.,牛奶,B.,柠檬汁,C.,食醋,D.,矿泉水,4.（2015临沂）下列几种常见的物质中，不含有机物的是(,5.,（,2015,青岛）下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是,(),5.（2015青岛）下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确,A.,人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义,B.,煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力,C.,作为健康饮食的一部分，每人每天都应通过服用保健品补充各种营养素,D.,低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快,A.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义,6.,（,2015,威海）在糖类 油脂 蛋白质 维生素,纤维素 无机盐 水 二氧化碳中，属于人体必需营养素的有,(),A.,B.,C.,D.,6.（2015威海）在糖类 油脂 蛋白质 维生素,7.,（,2015,烟台）,6,月,1,日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是,(),A.,蛋白质、糖类都属于有机物,B.,人体缺钙易引发甲状腺肿大,C.,糖类由,C,、,H,、,O,三种元素组成,D.,误食重金属盐可喝大量鲜牛奶解毒,7.（2015烟台）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛,8.,（,2015,潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是,(),A.,用甲醛浸泡保存海产品,B.,用霉变的花生榨油,C.,用工业用盐亚硝酸钠做调味品,D.,用含小苏打的发酵粉焙制糕点,8.（2015潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐,9.,（,2015,外国语,1,模）被称为“史上最牛零食”的,辣条近两年着实火了一把，一袋袋看似不起眼的小食品热销大江南北。但是，它麻辣、浓香的味道背后却隐患重重，极大危害着消费者的健康。国家食药监管总局最新发布的抽检情况显示，,15,款辣条上榜不合格产品名单，不合格项目包含酸价、菌落总数、柠檬黄（化学式为,C,16,H,9,N,4,O,9,S,2,Na,3,）、胭脂红（化学式为,C,20,H,11,AlN,2,O,10,S,3,）等。,9.（2015外国语1模）被称为“史上最牛零食”的,食品专家也表示，辣条生产环境差，添加剂多，食用有损身体机能。,（,1,）从物质分类的角度看，柠檬黄和胭脂红都属于,_,（填“混合物”“无机物”“有机物”之一）。,（,2,）柠檬黄是由,_,种元素组成。,（,3,）胭脂红中铝元素和硫元素的质量比为,_,（填最简整数比）。,有机物,6,932,食品专家也表示，辣条生产环境差，添加剂多，食用有损身体机能。,（,4,）倡导科学生活，提高健康水平。下列说法中，你认为合理的是,_,（填序号）。,习惯于用饮料替代白开水,经常去吃马路烧烤,均衡膳食，保持营养比例适当,尽量少食油炸食品,（4）倡导科学生活，提高健康水平。下列说法中，你认为合理的是,10,（,2015,历下,1,模）塑化剂是一种重要的化工原料，它可以让塑胶成品具有柔软、易于弯曲折叠、易于塑,形、弹性佳的性质，属于致癌物之一。塑化剂禁止用,于食品，也不可用于脂肪性食品的包装材料。但是一,些黑心业者为了牟取暴利竟然将塑化剂添加到多种饮,料、果冻、果酱和方便面等食品中，严重威胁了人们,的身体健康。,10（2015历下1模）塑化剂是一种重要的化工原料，它可,“,DEHP”,是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂，化学式为,C,24,H,38,O,4,，无色液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂。根据以上信息，请回答下列问,题：,（,1,）“,DEHP”,由,_,种元素组成，属于,_,。（填“有机物”“氧化物”“单质”中的一项）,（,2,）“,DEHP”,中，碳、氧元素的质量比为,_,。（填最简整数比）,3,有机物,92,“DEHP”是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂，化学式为,（,3,）下列做法中，可以使我们远离塑化剂的是,_,。（填序号）,尽量少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主,经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活,尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物,呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者,（3）下列做法中，可以使我们远离塑化剂的是_,11.,（,2015,济南）构建安全体系，建设小康社会，关系国计民生。近期，媒体报道的某些环境问题、卫生问题和安全问题引发了人们的关注：,11.（2015济南）构建安全体系，建设小康社会，关系国计,（,1,）据报道：“济南俩月查处了,13,家铝包子铺”，所谓铝包子是指所用面粉中非法加入了含有硫酸铝铵,NH,4,Al,（,SO,4,）,2,12H,2,O,成分的泡打粉，食物中铝元素超标，危害身体健康。在硫酸铝铵中，所含非金属元素共有,_,种。,4,（1）据报道：“济南俩月查处了13家铝包子铺”，所谓铝,（,2,）露天烧烤不仅污染环境、导致周边空气中,PM2.5,指数严重超标，在烧烤的肉类食物中还含有强致癌物质,苯并（,a,）芘（化学式为,C,20,H,12,），在苯并（,a,）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为,_,（填最简整数比）。,35,（2）露天烧烤不仅污染环境、导致周边空气中PM2.5指数严重,（,3,）据报道：,2015,年,5,月,6,日在,104,国道某段，一辆载有,20,多吨浓硫酸的罐车不慎侧翻，造成大量硫酸泄漏。有关部门调来大量熟石灰粉主要成分为,Ca,（,OH,）,2,和沙土用于清除泄漏的硫酸。试写出硫酸和熟石灰反应的化学方程式：,_,。,（3）据报道：2015年5月6日在104国道某段，一辆载有2,（,4,）世界卫生组织将,5,月,31,日定为“世界无烟日”，我国采取了公共场所禁止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康，我国遭受二手烟危害的非吸烟人口就多达,7.4,亿。烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁（,C,10,H,14,N,2,）和焦油，这三种物质被