单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 羧酸 酯,乙酸的化学性质：,乙酸的酸性,紫色石蕊试液,Zn,粒,NaOH,溶液,Na,2,CO,3,粉未,CaO,固体,测乙酸钠溶液的,pH,测,0.1mol/L,乙酸溶液的,pH,pH=1,的溶液稀释,100,倍,pH=1,的盐酸中加少量乙酸钠晶体,哪些反响和试验事实能证明乙酸具有酸性？,怎样证明乙酸是弱酸？,乙酸溶液,现 象,化学方程式,紫色变红色,有气泡产生,红色变无色,有气泡产生,固体溶解,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,2CH,3,COOH+Zn=Zn(CH,3,COO),2,+H,2,CH,3,COOH+NaOH=CH,3,COONa+H,2,O,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+CaO=Ca(CH,3,COO),2,+H,2,O,pH,大于,7,pH,大于,1,pH,小于,3,pH,增大,结论：,乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸,一、羧酸：,1,、定义：,分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。,官能团：,COOH,2,、羧酸的分类：,烃基 脂肪酸,芳香酸,CH,3,COOH HCOOH,COOH,苯甲酸,一元羧酸：丙酸,多元羧酸：乙二酸,低级脂肪羧酸：如：,C,3,H,7,COOH,丁酸,高级脂肪羧酸：如：,C,17,H,35,COOH,硬脂酸,软脂酸：,C,15,H,31,COOH,油酸：,C,17,H,33,COOH,羧基数目：,碳原子数目：,3,、饱和一元羧酸通式：,C,n,H,2n+1,COOH,或：,C,n,H,2n,O,2,与饱和酯一样,乙酸,乙酸的物理性质,无色、有猛烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇，,温度低于16.6时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。,乙酸的分子构造,分子式：构造式：,构造简式：电子式：,官能团：,C,2,H,4,O,2,C,H,O,O,C,H,H,H,CH,3,COOH,COOH(,羧基,),O,HCCOH,H,H,无水乙酸又称冰醋酸熔点16.6。在室温较低时，无水乙酸就会分散成像冰一样的晶体。请简洁说明在试验中假设遇到这种状况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,思考,生疏乙酸的核磁共振氢谱，说明两个吸取峰的意义及峰的面积比,探究,请设计一个简洁的试验，能一次性验证乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性强弱挨次为：乙酸碳酸苯酚。写出试验步骤、现象及有关反响方程式，并在右框中画出试验装置的简图。,科学探究1,苯酚钠溶液,碳酸钠,乙酸,乙酸的酯化反响,【思考】1.浓硫酸的作用？,催化剂和吸水剂,2.饱和碳酸钠溶液的作用？,吸取乙醇和乙酸,减小酯在水中的溶解度,3.导管不伸入液面下的缘由？,防止碳酸钠溶液倒吸,试验现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上有透亮的油状液体，并可闻到香味。,乙酸乙酯,CH,3,C,O,H,H,O,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,浓,H,2,SO,4,复习,乙酸乙酯的制取：,O,CH,3,C,O,H,+,O,CH,3,CH,2,H,O,CH,3,CH,2,O,CH,3,C,H,2,O,+,18,18,浓,H,2,SO,4,科学探究2,乙酸的酯化反响,酸和醇作用生成酯和水的反响,浓硫酸、加热,酸脱羟基醇脱氢,酯化,反响,概念,条件,规律,浓,H,2,SO,4,CH,3,C,O,H,H,O,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,二、酯：,1,、酯的命名,依据酸和醇的名称来命名，某酸某酯,2、酯的构造简式和一般通式：,构造简式：RCOOR,RCOR,O,R、R(可同可不同,R R,为饱和烃基时：,酯的通式：,C,n,H,2n,O,2,生疏乙酸乙酯核磁共振氢谱意义,4,、化学性质：,水解反响：,举例说明什么叫水解反响。,演示试验：,3,、物理性质：,香味存在于水果、花草中密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。,比照试验：,分别取三支试管先加1mL乙酸乙酯,A组：加2mL 稀硫酸.,B组：加2mL 浓氢氧化钠溶液。,C组：只加3.0mL蒸馏水。,振荡均匀后,将A、B、C组同时放入7080的水浴中加热.3分钟后,比较其气味。,结论：,C,组,(,加,2mL,浓氢氧化钠溶液。,),水解最彻底,.,现象：,A试管乙酸乙酯还有一点气味。,B试管乙酸乙酯气味消逝,C试管乙酸乙酯气味无多大变化。,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O CH,3,COOH+C,2,H,5,OH,无机酸,CH,3,COOC,2,H,5,+NaOH CH,3,COONa +C,2,H,5,OH,碱的存在使水解趋于 完全,O O,CH,3,C-OCH,3,+H-OH CH,3,COH+HOCH,3,无机酸,RCOOR+NaOH RCOONa+R,OH,小结,:,1,、酯在酸,(,或碱,),存在的条件下,水解生成酸和醇。,2、酯的水解和酸与醇的酯化反响是可逆的。,3、在有碱存在时,酯的水解趋近于完全。(用化学平衡学问解释),延长:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。,C2H5OH+HNO3C2H5ONO2+H2O,酯化反响与酯水解反响的比较,酯 化,水 解,反应关系,催 化 剂,催化剂的,其他作用,加热方式,反应类型,NaOH,中和酯水解生成的,CH,3,COOH,，提高酯的水,解率,CH,3,COOH+C,2,H,5,OH CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓 硫 酸,稀,H,2,SO,4,或,NaOH,吸水，提高,CH,3,COOH,与,C,2,H,5,OH,的转化率,酒精灯火焰加热,热水浴加热,酯化反应,取代反应,水解反应,取代反应,醇、酚、羧酸中羟基的比较,代表物,结构简式,羟基氢的活泼性,酸性,与钠反应,与,NaOH,的反应,与,Na,2,CO,3,的反应,与,NaHCO,3,的反应,乙醇,CH,3,CH,2,OH,增 强,中性,能,不能,不能,不能,苯酚,C,6,H,5,OH,比碳酸弱,能,能,能，不产生,CO,2,不能,乙酸,CH,3,COOH,比碳酸强,能,能,能,能,练习,:,1.,胆固醇是人体必需的生物活性物质,，分子式为,C,27,H,46,O,。,一种,胆固醇酯的液晶材料,，分子式为,C,34,H,50,O,2,。,合成这种胆固醇酯的羧酸是,(),A.,C,6,H,13,COOH B.C,6,H,5,COOH C.C,7,H,15,COOH D.C,3,H,7,COOH,B,2、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进展以下试验以鉴别之，其试验记录如下：,NaOH,溶液,银氨溶液,新制,Cu(OH),2,金属钠,A,中和反应,溶解,产生氢气,B,有银镜,产生红色沉淀,产生氢气,C,水解反应,有银镜,产生红色沉淀,D,水解反应,则A、B、C、D的构造简式分别为：,A：B：,C：D：,CH,3,CH,2,COOH,CH,3,CH,2,OHCHO,HCOOCH,2,CH,3,CH,3,COOCH,3,3,、,1mol,有机物 与足量,NaOH,溶,液充分反应，消耗,NaOH,的物质的量为（）,A,5mol B,4mol,C,3mol D,2mol,COOCH,3,CH,3,COO,COOH,B,例2、一环酯化合物，构造简式如下：,试推断：,.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？,写出其构造简式；,.写出此水解产物与金属钠反响的化学方程式；,3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反响？,4、拟除虫菊酯是一类高,效、低毒、对昆虫具有,猛烈触杀作用的杀虫剂，,其中对光稳定的溴氰菊,醋的构造简式如右图：,以下对该化合物表达正确的选项是 ,A 属于芳香烃,B 属于卤代烃,C 在酸性条件下不水解,D 在确定条件下可以发生加成反响,5请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下,发生反响的化学方,程式 ,上述反响叫做 反响;生成的有机物名称叫 ,构造简式,是 ,生成物中的水是由 .结合而成的.,酯化反响,乙酸甲酯,O,CH,3,COCH,3,乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢,O O,CH,3,COH+HOCH,3,CH,3,COCH,3,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,感谢！,