,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,吴小丁,2008 Copyright,*,第六章 零售流通,吴小丁,矢作敏行,编著,xiaoding_,本章内容,零售流通的本质,零售形态的发展,零售业态发展理论,消费者行为与零售竞争,2,吴小丁,2008 Copyright,第一节 零售流通的本质,商品价值的实现,3,吴小丁,2008 Copyright,零售流通的本质,零售流通面对的对象是谁？,其对象购买的目的是什么？,零售流通提供的产品是什么？,零售流通的本质是什么？,4,吴小丁,2008 Copyright,Davidson,的现代零售流通作用,预见欲求，创造备货,提供适合需求的小量消费品,用好的方法进行价值交换,5,吴小丁,2008 Copyright,6.1.1 “5Rs”,零售活动的目标,The right time,适当的时间,The right place,适当的场所,The right price,适当的价格,The right quantity,适当的量,The right goods,适当的商品,6,吴小丁,2008 Copyright,6.1.2,空间结构的层次性,商圈,零售店能吸引消费者的地域范围,（辐射半径）,一级商圈,75%80%,二级商圈,15%,三级商圈 其余,7,吴小丁,2008 Copyright,6.1.3.,零售形态的多样化,营业形态,零售业态,业态是营业形态（,type of operation,）的简称，主要在零售业中与“业种”（营业种类）对应使用,零售业态以店铺销售还是无店铺销售，面对面销售还是自我服务销售，以及备货特征、选址、店铺规模等为基准,分为一般零售店、专门店、方便店、食品超市、综合超市、百货店、廉价商店、家具中心，以及无店铺销售（邮寄销售、网络销售、访问销售、自动销售等）。,8,吴小丁,2008 Copyright,零售业态究竟是什么？,是零售店铺的营业形态，是零售业的经营者，在店铺这一零售业经营的具体场所，采用实行的各种经营战略的总和,9,吴小丁,2008 Copyright,零售业态是由哪些因素决定的？,店铺选址,备货,店铺规模,价格策略,销售方法,附加服务,店铺设施,不同的内容，不同的组合，形成不同的业态。,10,吴小丁,2008 Copyright,主力业态,某一时期、某一社会中的零售形态会集中在几个代表性的形态上，这些形态就是主力业态,11,吴小丁,2008 Copyright,零售业态国家标准,中国零售业态按零售商店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合超市、超级市场、便利店、专业店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。,国家质量技术监督局,零售业态国家标准,2000,年,5,月,19,日,12,吴小丁,2008 Copyright,零售业态国家新标准,2004-10-1,13,吴小丁,2008 Copyright,零售业态国家新标准,2004-10-1,14,吴小丁,2008 Copyright,零售业态国家新标准,2004-10-1,15,吴小丁,2008 Copyright,6.1.3.,零售形态的多样化（续）,组织形态,正规连锁店,加盟连锁,自由连锁,商业街,购物中心,协同组合,16,吴小丁,2008 Copyright,第二节 零售形态的发展史,17,吴小丁,2008 Copyright,本节内容,百货店与邮寄销售,连锁店,超级市场,购物中心与现代邮寄,廉价商店,便利店,18,吴小丁,2008 Copyright,6.2.1.,百货店与邮寄销售,百货店的革新特征,明码标价 现金交易,自由退货 质量保证,部门管理,一站式购物,19,吴小丁,2008 Copyright,百货店与邮寄销售,(,续,),百货店与邮寄销售的发展背景,百货店,城市化,产业革命、机械化大生产,邮寄销售,满足农村分散需求,铁路和邮电事业的发达,20,吴小丁,2008 Copyright,6.2.2.,连锁店,革新特征,小店铺连锁，迅速扩张，满足消费分散性,进销分离,统一进货、销售、配送，获得规模利益,与百货店的比较,百货：部门管理，各自进货；强调商店规模,连锁：统一进货,/,销售；强调商店数量,21,吴小丁,2008 Copyright,连锁店,(,续,),国外学者分析认为：一个国家或地区人均收入,达,256-600,美元时，连锁商业开始出现,达到,600-800,美元时，连锁商业就会发展,达到,1000,美元时，就会出现大的发展,22,吴小丁,2008 Copyright,6.2.3.,超级市场,基本特征,自我服务,标准化包装,最大的革新,以品种为单位设定利润率,超低价商品,23,吴小丁,2008 Copyright,超级市场,(,续,),采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。,24,吴小丁,2008 Copyright,超级市场业态结构特点,采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。,商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。,营业时间每天在,11,小时左右，可采取连锁经营方式。有一定的停车场地。,选址在居民区、交通要地、商业区。,商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。,商店营业面积在,500,平方米以上。,目标顾客以居民为主。,25,吴小丁,2008 Copyright,6.2.4.,购物中心与现代邮寄,购物中心的前提,人口向郊外移动,用私人汽车购物,什么是购物中心,以百货、超市为核心,周围配以大量专门店和饮食休闲设施,有大型停车场,可一次性购物和比较购买,26,吴小丁,2008 Copyright,购物中心与现代邮寄,(,续,),购物中心的类型,近邻型,规模小：,3,千,-1,万平米,传统商业设施自然形成,地区型,规模居中：,1-3,万平米,市内商业中心,广域型,大型：,3-10,万平米,郊外计划开发,27,吴小丁,2008 Copyright,购物中心与现代邮寄,(,续,),现代邮寄,以城市中的消费者为目标,电子计算机的发展，科学技术的进步，送货系统的发达、信用卡的普及、受话者付费电话的出现,职业妇女的增加、消费者欲求的多样化,28,吴小丁,2008 Copyright,6.2.5.,折扣店和 廉价商店的发展,Wal-Mart,形式,综合廉价商店,大型廉价专业店,批发俱乐部,处理品店,折扣店,29,吴小丁,2008 Copyright,6.2.6,便利店,特点,住宅地、公路、车站、医院、办公楼、娱乐施设附近设址、,营业面积,100,平米左右,徒歩,5,7,分钟的商圏、,80,顾客为有目的购买,多品種少量即時消費的商品構成,营业時間,10,24,小时、全年无休,30,吴小丁,2008 Copyright,重视食品,重视非食品,CVS,超级,购物中心,巨型,综合超市,一般商店,专门店,自选店,一般商店,专门店,邮购,百货店,SM,衣料品超市,日用杂货,SSDDS,自动贩卖机,SS,专门,大店,CS,综合,超市,郊外,SC,自动贩卖机,折扣店,专门,大店,BS,仓储型店铺,近邻型,SC,广域型,SC,家居中心,路边店,仓储型店铺,廉价商店,厂家折扣店,自选店,日本的零售业态发展路径图,高度成长期,稳定成长期,低成长期,31,吴小丁,2008 Copyright,第三节 零售业态发展的理论,流通活力的流向,32,吴小丁,2008 Copyright,本节内容,零售之轮理论,真空地带理论,冲突理论,33,吴小丁,2008 Copyright,6.3.1,零售之轮理论,1.,新,业态加入,低价格,、低服务,、低档次领域,4.,服务水平,上升,导致,价格上升，,低价格,、低服务,、低档次,领域,出现,空白,2.,新业态成功，更多企业跟进，业态内竞争激化,3.,业态内竞争使服务水平提高，导致升格,34,吴小丁,2008 Copyright,6.3.2,真空地带理论,A,零售店,3,零售店,1,零售店,2,经济性,(E),备货流行性,(F),6,1,1.5,0,4,3.5,5,Y,X,B,A,新零售店,3,B,新零售店,1,真空地带,35,吴小丁,2008 Copyright,真空地带理论的缺陷,消费者接受新业态的理由不明确,忽视了原有业态的反应,对零售竞争环境考虑不足,进行低毛利、低价格革新的源泉不明确,36,吴小丁,2008 Copyright,6.3.3,冲突理论,反,折扣商店,正,百货店 杂货店,合（正）,大型廉价综合商店,反,大型廉价专业店,反,？,合（正）,大型综合超市 批发俱乐部,?,37,吴小丁,2008 Copyright,第四节 消费者行为与零售竞争,38,吴小丁,2008 Copyright,本节内容,零售竞争的特征,购物清单与店铺选择,距离阻力与店铺魅力,商店印象与消费者的偏好,边界曲线与意向比率,39,吴小丁,2008 Copyright,6.4.1,零售竞争的特征,零售店,1,零售店,2,零售店,3,店,1,的商圈,40,吴小丁,2008 Copyright,店,2,的商圈,店,3,的商圈,零售店的商圈,6.4.2,购物清单与店铺选择,购物清单,业种,清单中包含该业种以外的商品,购物的紧急性、交通的便利性,41,吴小丁,2008 Copyright,6.4.3,距离阻力与店铺魅力,距离阻力,消费者从购物起点到店铺所感觉的费用产生的阻力,店铺魅力,零售组合与自己口味的适合程度,距离阻力越大，消费者越踌躇不前,店铺魅力越大，购物愿望越强烈,42,吴小丁,2008 Copyright,6.4.4,商店印象与消费者的偏好,商店选择,零售吸引力,距离阻力,零售组合,商店魅力,商店印象,43,吴小丁,2008 Copyright,商店印象与消费者的偏好,(,续,),零售店,3,零售店,1,零售店,2,经济性,(E),备货流行性,(F),6,1,1.5,0,4,3.5,5,假设商店印象由经济性和备货流行性构成,魅力度,=E,的重视程度*,E+F,的重视程度*,F,44,吴小丁,2008 Copyright,商店印象与消费者的偏好,(,续,),零售店,1,零售店,2,零售店,3,E,1,=5,F,1,=1.5,E,2,=3.5,F,2,=4,E,3,=1,F,3,=6,消费者,a,W,E,=1,W,F,=1,A,1,=6.5,A,2,=7.5,A,3,=7,消费者,b,W,E,=2,W,F,=1,A,1,=11.5,A,2,=11,A,3,=8,45,吴小丁,2008 Copyright,不同消费者对店铺的选择偏好,本章要点,1,了解主要零售业态的特征及技术创新点。,2,理解消费者行为对零售竞争的影响。,3,掌握零售之轮理论、真空地带理论、冲突理论,46,吴小丁,2008 Copyright,谢谢！,THIS IS THE END OF CHAPTER 6.,吴小丁,2008 COPYRIGHT,吴小丁,2008 Copyright,47,