单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,2006,年上学期,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,醋酸 乙酸,CH,3,COOH,第三节 羧酸 酯,醋酸 乙酸CH3COOH第三节 羧酸 酯,1,一、羧酸,1,、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2,、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH,3,COOH,CH,2,CHCOOH,C,17,H,35,COOH,硬脂酸,C,17,H,33,COOH,油酸,C,15,H,31,COOH,软脂酸,C,6,H,5,COOH,HOOC,COOH,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,饱和一元酸通式,C,n,H,2n+1,COOH,一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类,2,3,、自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,蚁酸,(,甲酸,),HCOOH,柠檬酸,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸,（乙二酸）,COOH,COOH,安息香酸,（苯甲酸）,COOH,CH,2,COOH,CH(OH)COOH,苹果酸,CH,3,COOH,醋酸（乙酸）,CH,3,CHCOOH,OH,乳酸,3、自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH,3,1,、乙酸的物理性质,【,自主学习,】,颜色、状态：,气味：,沸点：,熔点：,溶解性：,无色液体,有强烈刺激性气味,117.9,（易挥发）,16.6,(,无水乙酸又称为,:,冰醋酸,),易溶于水、乙醇等溶剂,【,思考与交流,】,在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,二、乙酸,1、乙酸的物理性质【自主学习】颜色、状态：气味：沸点：熔点：,4,在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，,（水垢的主要成分：,g(OH),2,和,aCO,3,),说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。,【,思考与交流,】,2CH,3,COOH+CaCO,3,=Ca,(,CH,3,COO,),2,+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+,g(OH),2,=Mg,(,CH,3,COO,),2,+2H,2,O,说明乙酸具有酸性,在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，【思考与交流】2CH3C,5,2,、乙酸的分子模型与结构,甲基,羧基,分子式,：,结构式,结构简式,或,C,2,H,4,O,2,2、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2,6,结构分析,羧基,受,C=O,的影响：,断碳氧单键,氢氧键更易断,受,-O-H,的影响,:,碳氧双键不易断,当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,结构分析羧基受C=O的影响：受-O-H的影响:当氢氧键断裂时,7,科,学,探,究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,酸性：,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH 2CH,3,COONa+CO,2,+H,2,O,乙酸,碳酸,苯酚,教材,P60,探究,1,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,科碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3C,8,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学PPT）人教版高中化学选修五 3.3羧酸 酯(,9,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学PPT）人教版高中化学选修五 3.3羧酸 酯(,10,代表物,结构简式,羟基氢的活泼性,酸性,与钠反应,与,NaOH,的反应,与,Na,2,CO,3,的反应,乙醇,苯酚,乙酸,CH,3,CH,2,OH,C,6,H,5,OH,CH,3,COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能，不产,生,CO,2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【,知识归纳,】,辨 析,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与N,11,1,、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐,C,7,H,5,O,3,Na,（）,COOH,OH,A NaOH B Na,2,CO,3,C NaHCO,3,D NaCl,C,【,知识应用,】,2,确定乙酸是弱酸的依据是（）,A.,乙酸可以和乙醇发生酯化反应,B.,乙酸钠的水溶液显碱性,C.,乙酸能使石蕊试液变红,D.Na,2,CO,3,中加入乙酸产生,CO,2,B,3,、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,新制,Cu(OH),2,悬浊液,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,1、化合物,12,碎瓷片,乙醇,3mL,浓硫酸,2mL,乙酸,2mL,饱和的,Na,2,CO,3,溶液,（,2,）乙酸的酯化反应,（防止暴沸）,反应后饱和,Na,2,CO,3,溶液上层有什么现象,?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,碎瓷片（2）乙酸的酯化反应（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3,13,【,知识回顾,】,1.,试管倾斜加热的目的是什么,?,2.,浓硫酸的作用是什么？,3.,得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？,4.,饱和,Na,2,CO,3,溶液有什么作用？,5.,为什么导管不插入饱和,Na,2,CO,3,溶液中？,有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味,.,溶解乙醇,。,冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出,。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,【知识回顾】1.试管倾斜加热的目的是什么?催化剂，吸水剂不,14,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学PPT）人教版高中化学选修五 3.3羧酸 酯(,15,【,探究,】,乙酸乙酯的酯化过程,酯化反应的脱水方式,可能一,可能二,同位素示踪法,酯化反应：,酸,和,醇,起作用，生成,酯,和,水,的反应。,酯化反应的本质：,酸,脱,羟基,、,醇,脱,羟基,氢,。,CH,3,COOH,+,H,O,18,CH,2,CH,3,浓硫酸,+,H,2,O,CH,3,CO,O,18,CH,2,CH,3,实验验证,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,【探究】乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式可能一可能,16,C,5,、若乙酸分子中的氧都是,18,O,，乙醇分,子中的氧都是,16,O,，二者在浓,H,2,SO,4,作用,下发生反应，一段时间后，分子中含有,18,O,的物质有（）,A 1,种,B 2,种,C 3,种,D 4,种,生成物中水的相对分子质量为,。,20,4,、酯化反应属于（）,A,中和反应,B,不可逆反应,C,离子反应,D,取代反应,D,【,知识应用,】,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,C5、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分A 1种,17,再见,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,（经典教学,PPT,）人教版高中化学选修五,3.3,羧酸 酯,(1)(,共,18,张,PPT)-,导学课件（示范）,再见（经典教学PPT）人教版高中化学选修五 3.3羧酸 酯,18,