单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,海关商品学,第三章 商品品种,第一节 商品品种的概念,第二节 商品质量、品种与效益,第三节 商品品种类别与结构,第四节 商品品种发展规律,第一节 商品品种的概念,1.,商品品种的概念,商品品种是指按某种,相同特征,划分的商品群体，或者是指具有某种(或某些),共同属性,和特征的商品群体。,如 大米（晚粳米、晚籼米）、食用植物油（菜籽油、豆油、调和油、橄榄油、葵花籽油）、猪肉（全精肉、无骨夹心肉、无骨腿肉、条肉、子排）、牛奶（光明、蒙牛、伊利、新希望、七彩云牛等液态纯牛奶）,基本理解：,商品品种是一个宏观概念，反映一定商品群体的整体使用价值或社会使用价值；,不同的消费结构要求有不同水平的使用价值及不同的品种规格，即商品品种及其结构应与消费需求和消费结构相符合。,商品生产的目的是满足消费者的需要。要最大限度地满足需要，首先是,数量,，在数量基础上上,质量,，在质量基础上上,品种,，最终是品种多样化，满足各个群体的需要。,对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场不利。任何一个企业都有一个合理发展商品品种的问题。,品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同群体消费需求吻合。,商品品种的差别意味着质的差别，而不是量的差别。质的差异才能满足人们不同层次的消费需求。研究商品品种实际上是研究不同质的商品使用价值和人们消费需求的相互关系，研究商品品种比研究商品质量的层次更高，属于商品使用价值的宏观研究范畴。,商品分类的类目及其应用实例,商品类目名称,应用实例,商品大类,食品,日用工业品,针纺织品类,商品中类,食粮,家用化学品,针棉织品,商品小类,乳及乳制品,洗涤用品,针织外衣类,商品品种,牛奶,肥皂,西服,商品细目,全脂饮用牛奶,茉莉香型香皂,180/112 A 型男西服,第二节 商品质量、品种、效益,1、商品使用价值,商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性的总和。,商品使用价值有,量的规定性,（在社会规模和社会总量上）和,质的规定性,（由市场交换所形成的，存在于每种商品使用价值中的社会必要标准或标准值）。,生产经营者之间、购买者之间的比较、选择和竞争关系，使每种商品的使用价值在市场上形成了统一的社会标准，反映在主观上就是大众认可的标准和国家规定的标准。,商品使用价值的社会必要标准会随着时间的推移、市场竞争加剧和供求关系变化等自发地发生变化，其表现出来的强制作用越来越大，各厂商越来越重视商品的使用价值。,2、商品使用价值规律,商品使用价值规律就是由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。商品使用价值规律是商品经济的基本规律之一。,商品使用价值规律的内容和基本要求：,（1）商品交换使各部门的商品使用价值之间存在一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售商品使用价值；,（2）只要有商品经济存在，使用价值规律就会发挥作用；,（3）使用价值规律发挥的作用越来越大，直接推动商品质量提高、品种增加和产业创新，进而进一步推动生产力的发展。,商品使用价值规律的运行轨迹,商品经济竞争大致经历如下三个阶段：,首先是商品数量和市场占有率的竞争,其次是在市场被分割完毕的情况下，为了巩固市场占有率和扩大销售额，企业必然开展以降价为主要内容的竞争,第三阶段是使用价值方面的竞争,商品使用价值规律的运行轨迹（生产力发展的次序）：,当降价达到极限时，企业开展质量竞争,当质量竞争及其提高达到极限时，企业开展产品品种、花色、式样、包装、规格等方面的竞争,当这些改进达到极限时，企业就会开发新产品，实现产品的更新换代，最后，导致国民经济新行业、新部门的分化和创立,商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。,4、商品使用价值规律的运行轨迹,1.数量与市场占有率（市场份额）竞争；,2.为巩固市场，扩大销售额，降价竞争；,3.当降价到极限时，质量竞争；,4.当质量竞争到极限时，品种、花色、式样、包装、规格方面竞争；,5.当这些改进到极限时，开发新产品，新行业、新部门的分化和创立。,这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是生产力发展的次序,。,商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。,2、质量、品种与使用价值,GW=f(S，Q),GW:使用价值（个体使用价值质量的反映，满足需求深度；群体使用价值品种反映，满足需求的广度）,S：商品品种；,Q：商品质量。,质量、品种、效益三者是有机的统一体，相互依赖、制约：,求效益，必须抓质量，上品种,上品种，不抓质量，品种自然被淘汰,抓质量，不抓品种，质量无法体现,抓质量，上品种而不求效益，生产失去目的，质量、品种自行消亡,在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼：4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆制品：12种；分割肉10种；水果10种。,而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：12种；活水鱼：2种；河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6种；分割肉：6种；水果10种。其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16：30前所必须达到的品种数。,山姆会员商店,山姆会员店（Sams Club）是美国沃尔玛百货公司（Wal-Mart Stores,Inc）的会员制连锁店，是专门服务于会员的仓储式购物俱乐部。其店名取自沃尔玛百货的创始人,山姆沃尔顿,（Sam Walton）的名字。,在中国，第一家山姆会员商店于1996年8月12日诞生于深圳，位于深圳福田区香蜜湖，远离市区，商店营业面积1.4万m，加上停车场则有3.5万m，只有一层，主要商品包括五金家电、日用品、办公用品、保安设备、保健美容品、新鲜和冷冻食品（采用大箱和组合包装）山姆会员商店是会员制仓储式连锁店，目前在美国有602家、中国4家、其他国家38家。,深圳山姆会员商店只对会员开放，非会员不让进店。任何团体和个人，只要交纳150元人民币年，就可成为山姆商店会员，享受会员价格。,2.陈列与包装。山姆会员商店采用踏板陈列的方式，所有商品进店以后都存放在卖场，不设仓库。,这样做的好处，一是突出商品，渲染气氛，统计数据显示，大量存放在卖场比只摆样品能促进销量；,二是确保库存，库存多少一目了然，如果某货位的商品卖空了，山姆店决不会把另外的商品摆过来，以免贻误了该商品的补货。,第三节 商品品种类别与结构,一、商品品种的分类与类别,（一）商品品种分类,商品品种是按不同使用价值而对商品进行区分。,商品品种有,多层次分类,，首先是由于生产上的分工；其次是流通中的分工；最后是消费需求的分类,决定性的,。,按生产上的分工,：物质产品和劳务产品；其中，物质产品：工业产品和农业产品；工业产品：重工业产品和轻工业产品；重工业产品：钢铁、石油、机电产品等。,按流通中的分工,：零售产品和非零售商品；零售（或非零售）商品：定量零售（或非零售）商品和变量零售（或非零售）商品；零售产品：畅销、滞销和一般商品等。,按消费需求的类型和内容,：高、中、低档商品，或分为日用品、选购品和特殊品，或分为常年性消费品和季节性消费品，或分为耐用品和消耗品。,服 装 商 品 的 品 种 类 别,女服,男服,童装,婴儿服,外,衣,大衣,风衣,上衣,裙子,短外衣,茄克衫,套装,裤子,衬衣,针织外衣,皮革服装,工作服,衣饰中小配件,（手套、提包）,大衣,风衣,西装,短上衣,茄克衫,裤子,针织外衣,皮革服装,工作服,衣饰中小配件,（手套、提包）,同男服与女服相似,童裤,连衣裙,连衣裤,风雪衣,小洗礼服,小连衣裙,户外套服,内,衣,胸衣,内衣,睡衣,晨衣,连袜裤等,衬衣,内衣,睡衣,晨衣,长统袜,短袜,同男内衣与女内衣相似,小衬衫,小孩短上衣,小裤子,背心连裤,尿布、襁褓,睡袋,运动服,起功服、体操服、运动裤、网球衣、滑雪衣、游泳衣、旅行衣、猎装,商品品种分类的合理化意义在于充分体现使用价值满足消费需求的程度。具体表现在：,（1）它是一个国家、民族经济和文化发展的重要标志；,（2）它是提高人们生活水平和质量的重要标志；,（3）它是生产全面、顺利发展的必要保证；,（4）它是扩大和加速商品流通的前提；,（5）有利于开展公平竞争；,（6）节约社会财富，为消费领域物尽其用奠定基础；,（7）节约生产、投资和消费者开支，维护消费者权益。,根据商品品种的纵向深度分：,粗的品种，细的品种,根据商品品种的横向广度,(,品种结构,),分：,复杂的商品品种、简单和最简单结构的商品品种,根据商品品种形成的领域划分：,生产品种、经营品种,2、商品品种类别,根据商品品种的重要程度分：,日常用商品品种，美化及丰富生活用商品品种；主要商品品种和次要商品品种,根据商品品种的行业特征划分：,食品、医药品、纺织品、家用电器等,二、商品品种结构,商品品种结构,指各大类商品及每类商品中不同品种的组合比例。,即在全部商品总量中，按经济用途或按满足不同层次需求，各大类商品及每类商品中不同品种规格商品的数量所占的比例.,商品品种结构框架是按,金字塔形,排列的。,商品品种的结构应适应消费需求结构及其变化。,商品品种结构是否合理，实质上是商品能否满足消费者多样化、多层次、专业化、特殊化、个性化的消费需求问题，也是人们对商品的不同需要如何得到满足的问题。,商品品种结构的决策要考虑两个因素，即,市场引力和企业实力。,商品品种结构合理化的总原则：商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。,服装,女服 男服、童装 婴儿服,外衣 内衣等,大衣 茄克衫 裙子 裤子等,颜色 款式 尺寸（型号）面料 生产厂商等,案例分析,如何诊断超市商品结构问题,商品结构超市的典型问题,一旦销售额下降，许多超市店长首先想到的就是：如何如何调整货架、调整布局，如何如何促销,美国国际零售集团总裁 ALICE 认为：超市销售不理想，80%的原因都是由于商品本身有问题造成的！,超市销售发生问题，我们第一个应该考虑的就是：商品构成是不是有问题？毕竟顾客是来买东西的，东西本身不好的话，你怎样布局、怎样促销都是空的！那么，如何来诊断分析商品构成的问题？,【案例 1】,A 连锁超市有各类门店数十家，以总店为例，有效流转商品数达 10000 种，日均营业额 10万左右。在分析商品构成问题时，发现平均 5000 个单品实现了 4 万左右的销售额，这表明该超市商品构成有问题吗？,【案例 2】,另一家超市公司却出现了一个相反的现象：打电话过来说道：“我们超市在分析商品构成时，发现了我们 10%左右的商品实现了 90%以上的销售，这样 A 类商品很突出了，没问题吧？”,问题,10%VS 90%表明：该超市当前的商品构成中，顾客的目的性购买太强（经分析，顾客仅认为该超市牛奶、食用油商品等有限品类不错、价格便宜，其他商品都不如竞争对手），到该超市来就只是为了购买这一两类商品，没有关联性购买，这直接导致销售毛利太低。,因此该超市面临的是：如何弱化顾客的目的性购买，优化其他类商品构成的问题。,事实上，一个卖场的商品不好卖，首先要考虑的是商品的构成哪里有问题，而不是哪个商品有问题！试想，如果一栋楼不好卖，肯定是整栋楼的设计出了问题（对于我们超市来说，就是商品构成设计出了问题），仅仅抱怨砖不好是没有用的。,【案例3】,在我们诊断分析 A 连锁超市的商品构成时，发现在家庭用品大分类、厨房用品中分类、中式炒锅小分类下的商品构成是：26.4 元单柄铸铁炒锅、56 元单柄铸铁炒锅、61.5 元单柄不锈钢炒锅共三款商品。我们如何来诊断分析这商品构成有没有问题？,该店位于广州市近郊区，居民收入较低，商圈内竞争对手与自己面积差不多，其中式炒锅的商品构成为 9.8 元单柄生铁炒锅、19 元单柄铸铁炒锅、45 元单柄铸铁炒锅、68 元单柄不粘炒锅共四款商品。,案例3,续,经过对比即刻可以看出：A 超市的商品价格带构成有极大的问